Gesund wie ein Fisch, aber... sind Fische gesund?
Fisch gilt seit langem als eines der gesündesten Produkte, die wir in unsere Ernährung aufnehmen sollten. Sie nehmen einen wichtigen Platz in der Ernährungspyramide des Instituts für Lebensmittel und Ernährung ein. Wir alle kennen das Sprichwort: „Gesund wie...
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Vorbeugen ist besser als heilen – ein paar Worte zum Typ-II-Diabetes
Die zunehmende Lebensgeschwindigkeit, Stress, schlechte Ernährungsgewohnheiten und geringe körperliche Aktivität sind die Faktoren, die das Auftreten von Zivilisationskrankheiten bestimmen. Es ist kein Zufall, dass der Prozentsatz der Fälle dieser Krankheiten heutzutage der höchste in der Geschichte ist. Dazu...
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Eine Frucht mit Kraft! Avocado: Nährwerteigenschaften und Ideen für die Verwendung in der Küche
Avocado! Eine Frucht, die in letzter Zeit für große Kontroversen gesorgt hat. Einerseits ist es sehr in Mode gekommen. Andererseits benötigt der Anbau sehr große Mengen Wasser, was sich negativ auf die Umwelt auswirkt. Eines ist sicher: Avocado...
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Datteln – gesunde Süße. Nährwerteigenschaften und Verwendung von Datteln
Sie werden mit etwas Exotik in Verbindung gebracht, obwohl sie immer häufiger in unserer Küche zu finden sind. Durch und durch süß, können sie Zucker erfolgreich ersetzen. Normalerweise findet man sie in Reformkostregalen. Termine. Welche gesundheitlichen Eigenschaften sie...
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Mittelmeerküche. Ein universelles Rezept für die Krankheiten unserer Zeit?
Seit jeher wird der Gesundheitszustand des Menschen mit seiner Ernährung in Verbindung gebracht. Hippokrates sagte einst: „Gesunde Ernährung ist die beste Medizin“. Daran hat sich seit Jahrtausenden nichts geändert. Wir glauben immer noch, dass das, was wir essen,...
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Gesundheitsfördernde Eigenschaften der weißen Maulbeere – bei welchen Krankheiten hilft sie?
Maulbeere ist eine recht bekannte und geschätzte Pflanze. Seine charakteristischen weißen Früchte zeichnen sich nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack aus, sondern auch durch einen hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Nährstoffen. Seit Jahren wird es verschiedenen Studien unterzogen, um seine...
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