• 荞麦粥
• 小米粥
• 大麦

健康、有营养，积极影响我们身体的运作，并提供许多宝贵的成分——粗粮有许多优点，因此绝对值得将其纳入您的日常饮食计划。

粗粮是谷物（以及所谓的伪谷物，如荞麦）的可食用种子，以细碎或简单去壳的形式存在。粗粮的特点及其极高的营养价值在于它含有大量的淀粉和膳食纤维，以及丰富的维生素、大量和微量元素和蛋白质。粗粮种类繁多，其中有一些非常受欢迎——让我们看看哪些粗粮值得选择，以及它们可以与哪些食材搭配，制作出美味且易消化的菜肴。

荞麦

荞麦粗粮是由前面提到的荞麦种子制成的，可分为两种：烤制和未烤制（烤制和未烤制）——前者颜色较深，味道稍浓。荞麦粗粮的能量值约为每100克产品359卡路里，其成分明显以碳水化合物为主（每100克产品中高达72.40克！）。它还含有大量抗氧化剂，负责清除自由基，以及膳食纤维，因此医生建议在肠道问题时食用。它是一种无麸质的选择，搭配蔬菜（包括蔬菜酱）味道极佳，也非常适合作为馅料。

小米

小巧，带有微甜的味道和黄色，来自小米，且在烹饪搭配上极为灵活。小米以其高含量的硅和铁（有助于强化关节和消除脆弱指甲）以及膳食纤维（有效支持消化系统功能）而著称。它还含有支持神经系统的卵磷脂，并且不含麸质。小米粗粮可以搭配蔬菜、水果食用，也非常适合与牛奶搭配。这种粗粮既适合喜欢咸味菜肴的人，也适合偏爱甜点的人。

大麦粗粮

大麦粗粮是由普通大麦粒制成的，包括大麦、珍珠大麦和碎大麦。正如上述变种所述，这种粗粮富含膳食纤维和大量的烟酸（维生素PP）。这种粗粮有助于抵抗坏胆固醇，维护肠黏膜的健康状态，并防止血糖水平升高。大麦粗粮最适合搭配什么食用？当然是蔬菜，最好是时令蔬菜。

这只是三种粗粮，但应记住还有更多种类——这里还可以包括库斯库斯、小米粗粮和燕麦粗粮。值得注意的是，粗粮经常出现在我们的餐盘中，因为它是复杂碳水化合物的极佳来源——正如我们在上文中提到的——它含有丰富的矿物质，如镁、锌、铁和钾。此外，摄入粗粮对集中注意力有积极影响，甚至能显著改善睡眠质量。