Inhalt

• Was sind Pintobohnen?
• Zusammensetzung und Eigenschaften von Pintobohnen
• Pintobohnenpaste für Sandwiches oder Gemüsesnacks
• man Pintobohnen macht
• Wärmende Pintobohnensuppe

Es gibt viele Bohnensorten auf der Welt. Bohnen sind unabhängig von der Art eine wertvolle Nährwertquelle. Es ist sättigend und lecker. Besonders Vegetarier schätzen es, da es viel leicht verdauliches Eiweiß liefert. Die beliebtesten Bohnen in Polen sind weiße Bohnen, sogenannte Jaś , und rote Bohnen. Und es gibt etwa 400 Sorten auf der Welt. Die Pinto- Bohne gilt als eine der gesündesten und wird in Polen immer beliebter . Mal sehen, warum es sich lohnt, genauer hinzuschauen.

Was sind Pintobohnen?

Pintobohne ist eine Pflanze aus der Familie der Fabaceae , die in Südamerika beheimatet ist . Anfangs wurde sie hauptsächlich von Peruanern angebaut, verbreitete sich aber schnell in ganz Südamerika. Es wurde im 15. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht. Pintobohnen haben ein sehr charakteristisches Aussehen – sie sind beige mit burgunderroten , unregelmäßigen Flecken. Daher der Name, denn Pinto bedeutet auf Spanisch „malen“. Es hat ein zartes Aroma und einen leicht süßlichen Nachgeschmack.

Zusammensetzung und Eigenschaften von Pintobohnen

Pintobohnen sind sehr gesunde Produkte, reich an Vitaminen und Mineralien, die für unseren Körper wertvoll sind . Es ist eine ausgezeichnete Quelle für:

• B-Vitamine (B4, B6, B9, also Folsäure),
• Vitamin C,
• Magnesium,
• Kalium,
• Eisen,
• Kalzium,
• Faser,
• Proteine,

Pintobohnen enthalten viele Ballaststoffe, sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und werden für Menschen mit einer Schlankheitskur empfohlen . Dank des hohen Proteingehalts eignet es sich auch gut für eine fleischlose Ernährung. Der hohe Gehalt an Magnesium und Kalium kann die ordnungsgemäße Funktion des Nerven-, Muskel-, Immun- und Kreislaufsystems unterstützen.

man Pintobohnen macht

Pintobohnen können als Ersatz für normale weiße Bohnen verwendet werden. Es schmeckt hervorragend als Zutat in Eintöpfen, Suppen, Soßen, aber auch in Salaten, wo es nicht nur gut schmeckt, sondern auch schön aussieht. Sie können eine vegetarische Pastete oder einen Aufstrich für Sandwiches zubereiten. Pintobohnen sind die Grundlage traditioneller mexikanischer und texanischer Gerichte wie Burritos und Chili con Carne . Die Bohnen sind verzehrfertig, nachdem sie etwa eine Stunde lang in Wasser eingeweicht und dann in frischem Wasser weich gekocht wurden, was normalerweise 1,5 bis 2 Stunden dauert.

Pintobohnenpaste für Sandwiches oder Gemüsesnacks

• 1 Tasse gekochte Pintobohnen ,
• Zwiebel,
• ein paar Knoblauchzehen,
• scharfe Chilischote ,
• Löffel Öl zum Braten,
• ein Teelöffel Senf,
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise,

Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten. Nach einer Weile gehackten Knoblauch, Pfeffer und gekochte Bohnen hinzufügen. Einige Minuten braten und vom Feuer nehmen. Nach dem Abkühlen Mayonnaise, Senf und Salz nach Geschmack hinzufügen und glatt rühren . Die Paste kann mit Brot oder in Stifte geschnittenen Karotten, Sellerie oder Paprika serviert werden.

Wärmende Pintobohnensuppe

• 2 Tassen Pintobohnen
• 4 große Tomaten,
• 2 Zwiebeln,
• Knoblauch,
• frischer Koriander oder Petersilie,
• 2 Chilischoten ,
• Olivenöl
• Lorbeerblatt,

Eingeweichte Bohnen mit Wasser übergießen (ca. 4 Liter). Das Lorbeerblatt hinzufügen ­und etwa eine Stunde kochen lassen. Gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie eine gewürfelte und geschälte Tomate und gehackten Knoblauch hinzu. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne auf die gekochten Bohnen. Wenn das Ganze wieder kocht, mit Salz abschmecken und die restlichen Tomaten und gehackten Chilis dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Koriander oder Petersilie servieren.