• Welche Eigenschaften hat Johannisbrot?
• Was sind die Vorteile des Verzehrs von Johannisbrot?

Der gebräuchliche Name Johannisbrot hat seine Wurzeln in der Bibel. Es wird angenommen, dass die Evangelien von Matthäus und Lukas Johannes den Täufer erwähnen, der Honig und … Heuschrecken aß. Es war eigentlich Johannisbrot oder Johannisbrot . Ebenfalls von Johannes dem Täufer verdankt die Pflanze ihren gebräuchlichen Namen.

Carob , also Johannisbrotkernmehl oder Johannisbrotkernmehl . Dies sind die Samen, die in den Schoten des Johannisbrotbaums ( andere Namen sind Carob, Johannisbrot oder Ceratonia) gefunden werden, die zu einem Pulver gemahlen werden. Eine Besonderheit des Baumes ist, dass er immergrün ist. Es kommt hauptsächlich in den Ländern des Mittelmeerraums sowie in Indien und Australien vor. Johannisbrot wird am häufigsten in Form von Pulver gefunden, aber es kann auch in Form von Melasse gefunden werden.

Welche Eigenschaften hat Johannisbrot?

Johannisbrot wurde bereits vor 3.000 Jahren in Kleinasien angebaut. Bis heute ist sie eine beliebte Pflanze in Griechenland, Sizilien und Zypern. In der Küche findet man Johannisbrot am häufigsten in Form von Pulver oder der bereits erwähnten Melasse als Süßungsmittel für Kuchen, hausgemachte Mehlspeisen, Heiß- und Kaltgetränke, Joghurts, Eiscreme, Milch, alle Desserts oder Pfannkuchen. Das Aussehen von Johannisbrotkernmehl ist in Konsistenz und Farbe dem Kakao täuschend ähnlich. Obwohl der Geschmack auch etwas ähnlich ist, gibt es deutliche Unterschiede. Im Gegensatz zu Kakao enthält Johannisbrot kein Theobromin und keine Oxalsäure, die es dem Körper nicht ermöglichen, Kalzium aufzunehmen.

Johannisbrotkernmehl ist eine reiche Quelle vieler Nährstoffe. Johannisbrot enthält Magnesium, Eisen, Phosphor oder Calcium. Das Einzigartige an Johannisbrot ist, dass es Gallussäure enthält, eine organische chemische Verbindung. Es weist interessante biologische Eigenschaften auf. Es hat antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften. Gallussäure beschleunigt auch die Wundheilung und kann die Symptome von Magengeschwüren lindern.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Johannisbrot?

systematische Verzehr von Johannisbrot kann zu einer besseren Funktion des Nerven- und Immunsystems führen. Es wirkt sich auch auf einen effektiveren Stoffwechsel aus und stärkt die Knochen. Es hat besonders wertvolle Nährwerte für Sportler, Schwangere und Kinder, die sich in einem intensiven Entwicklungsprozess befinden. Auch während der Rekonvaleszenz lohnt es sich, Johannisbrot zu essen.

Johannisbrot enthaltenen Antioxidantien unterstützen die Erneuerung der Körperzellen und können den Alterungsprozess verlängern. Johannisbrotmehl wird besonders Menschen empfohlen, die mit dem Rauchen aufgehört haben. Johannisbrot unterstützt die Lungenreinigung und wirkt schleimlösend.

bei Magen-Darm-Beschwerden lohnt es sich, Johannisbrot in die Ernährung aufzunehmen. Die Eigenschaften der Johannisbrotfrucht können Refluxsymptome lindern und die Verdauung verbessern. Die großen Mengen an Kalzium und Phosphor in Johannisbrot verleihen ihm gesundheitsfördernde Eigenschaften für Kinder und Erwachsene, die mit Osteoporose zu kämpfen haben.

Es ist wichtig zu wissen, dass, wenn E410 in der Zusammensetzung eines Lebensmittels enthalten ist, Johannisbrot unter diesem Symbol versteckt ist. Es wird bei der Herstellung von verwendet Sirupe, Säfte, Bonbons oder modifizierte Säuglingsmilch.