INHOUD
Hoewel hun namen wat exotisch klinken, zijn al deze paddenstoelen in de keukens van veel landen alledaags. De meeste van hen komen uit het huidige Azië. Ze worden daar al vele eeuwen gebruikt als ingrediënten voor gerechten, maar ook als geneesmiddelen. Paddenstoelen worden beschouwd als niet bijzonder voedzaam. Desondanks kunnen sommige paddenstoelsoorten een reeks positieve effecten en eigenschappen met zich meebrengen.
Cordyceps – wat is dat?
Cordyceps sinensis is een parasitaire paddenstoel die van nature voorkomt op het Tibetaanse plateau. Het is een zeer zeldzame paddenstoelsoort, wat haar nog waardevoller maakt. Dit komt doordat ze zich voedt met mottenlarven die onder de grond overwinteren. Dit vormt een extra probleem bij het zoeken ervan. Ondanks deze obstakels wint deze paddenstoel vanwege haar unieke eigenschappen steeds meer aan populariteit.
Cordyceps – eigenschappen en werking
Deze paddenstoelen worden gewaardeerd vanwege hun vele positieve eigenschappen. Ze bestrijden vrije zuurstofradicalen, maar verlichten ook ontstekingen en infecties. Ze kunnen het lichaam beschermen tegen veel ziekten, waaronder aandoeningen van de luchtwegen, spijsvertering en lever. Deze eigenschappen kunnen worden toegeschreven aan de invloed van deze paddenstoelen op het zenuw- en immuunsysteem. Ze versterken de immuunrespons van het lichaam en versnellen herstelprocessen, wat belangrijk is voor een snel herstel na infecties. Ook de nieren profiteren van hun toepassing. Paddenstoelen van dit type hebben een positieve invloed op hun werking en verlichten ook mogelijke blaasontstekingen. Ze zijn een natuurlijke energy-drink. Ze kunnen een echte ondersteuning zijn bij het chronisch vermoeidheidssyndroom, maar verhogen ook de vitaliteit en het libido, wat ze tot een goed middel maakt voor potentie bij mannen.
Cordyceps – hoe in te nemen?
Cordyceps is verkrijgbaar in de vorm van tabletten, poeders en capsules en de dosering hangt voornamelijk af van het gebruiksdoel. Dit kan enigszins worden gegeneraliseerd. Het wordt aanbevolen 5 tot 10 gram Cordyceps per dosis te gebruiken. Het aantal dagelijkse doses is één of twee. De dosering hangt vooral af van hoe sterk het therapeutische effect is dat we willen bereiken. Bij profylactisch gebruik volstaan echter twee doses per week.
Cordyceps – contra-indicaties
Het moet worden overwogen dat Cordyceps een paddenstoel is. Uiteraard moet het gebruik worden beperkt tot kinderen onder de 12 jaar. Dit geldt ook voor zwangere vrouwen en zogende moeders. Chinese Cordyceps wordt als relatief onschadelijk voor de gezondheid beschouwd. Toch kan de aanvulling het risico op bijwerkingen met zich meebrengen. Het kan calcium uit het lichaam spoelen, maar er kunnen ook interacties met medicijnen optreden. Deze paddenstoelen worden niet aanbevolen bij gebruik van immunosuppressiva en anticoagulantia. Bovendien versterken ze de werking van antidiabetica, antidepressiva en bloeddrukverlagende medicijnen. Uit veiligheidsoverwegingen mag het niet worden ingenomen vóór een geplande operatie.
Reishi-paddenstoelen – een handvol informatie
Reishi wordt al meer dan tweeduizend jaar gebruikt in de traditionele geneeskunde van het Verre Oosten. Paddenstoelen werden als magisch beschouwd en werden verzameld aan de vochtige oevers van rivieren en meren. Ze worden beschouwd als een symbool van lang leven en gezondheid. In Azië worden hun eigenschappen ook vandaag de dag nog gewaardeerd en worden ze beschouwd als een geneesmiddel tegen vrijwel elke kwaal. Er zijn zes Reishi-soorten. De meest waardevolle daarvan is de rode soort. Deze bevat de meest actieve stoffen.
Reishi – eigenschappen
Reishi-paddenstoelen hebben dankzij de aanwezige werkzame stoffen een werkelijk veelzijdige werking op ons lichaam. Ze kunnen het immuunsysteem ondersteunen door T-lymfocyten en macrofagen te stimuleren. Dit leidt vooral in de herfst en winter tot een verhoogde immuniteit. Ze hebben ook een bloedsuikerverlagende werking. Ze remmen ook de productie van glucagon in de lever. Dit is een enzym dat de bloedsuikerspiegel verhoogt. Door het gehalte aan triterpenoïden verlagen Reishi-paddenstoelen de bloeddruk, maar hebben ook een anti-aggregatieve werking, waardoor ze de vorming van atherosclerose voorkomen. Bovendien zijn ze uitstekend geschikt als blokker van ontstekingsmediatoren. Hierdoor werken ze allergieverlichtend. Ze verminderen de ernst van allergische symptomen. Het eten van Reishi-paddenstoelen kan zowel de levenskwaliteit als de levensverwachting verbeteren. Door de beïnvloeding van de modellering van het immuunsysteem, maar ook door antibacteriële en antivirale effecten maken ze het lichaam resistent tegen omgevingsinvloeden. Dit verhoogt het leefcomfort, maar ook het risico op negatieve complicaties van afzonderlijke ziekten, die elk potentiële sporen in het lichaam achterlaten.
Reishi en gewichtsverlies
Het is bewezen dat de stoffen in deze paddenstoelen de stofwisseling aanzienlijk kunnen versnellen. Wanneer uw stofwisseling stijgt, verbruikt uw lichaam meer energie om voedsel efficiënter te verteren. Deze energie kan mogelijk uit de reservematerialen van het lichaam komen, inclusief vetweefsel. Zo kunnen ze actief het gewichtsverlies ondersteunen. Bovendien stimuleert het de celstofwisseling verder door de zuurstoftoevoer naar de cellen via het bloed te verhogen. Deze maatregel kan slechts een hulp zijn bij het afvallen en is geen potentieel geneesmiddel tegen overgewicht.
Reishi – contra-indicaties
Deze paddenstoelen zijn onschadelijk voor de gezondheid. Het wordt echter aanbevolen de behandelingsduur niet langer dan 30 dagen te laten duren. Want na deze tijd kunnen bijwerkingen optreden. Voor zwangere vrouwen, zogende moeders en kinderen onder de 12 jaar wordt het desondanks niet aanbevolen. Mogelijke bijwerkingen zijn neusbloedingen, jeukende huid, spijsverteringsstoornissen, huiduitslag en bloederige ontlasting.
Shiitake-paddenstoelen – gebruik en eigenschappen
Shiitake-paddenstoelen worden in tegenstelling tot hun voorgangers niet alleen als voedingssupplement gebruikt. Ze zijn een gewaardeerd ingrediënt in veel gerechten, vooral uit Japan. Dit komt door hun unieke smaak en aroma die ze aan gerechten geven. Noemenswaardig zijn bijvoorbeeld Thaise soep met Shiitake-paddenstoelen, noedels van allerlei soorten met toevoeging of een wat huiselijker accent, namelijk roerei. In de cultuur van het Verre Oosten spelen ze een vergelijkbare rol als onze inheemse paddenstoelen, zoals boterzwammen, eekhoorntjesbrood en porcini. Hun gebruik eindigt echter niet in de keuken. Ze versterken ons immuun- en zenuwstelsel. Shiitake-paddenstoelen kenmerken zich door een recordgehalte aan niacine, oftewel vitamine B3. Bovendien wordt sinds de jaren 60 onderzoek gedaan naar hun gebruik in de oncotherapie. Het gaat om een chemische verbinding genaamd Lentinan. Hieraan wordt een kankerremmende werking toegeschreven. Het stimuleert waarschijnlijk het immuunsysteem en de activatie van bepaalde cellen en eiwitten die tumoren aanvallen – waaronder macrofagen, T-cellen en natuurlijke killercellen. Helaas werkt deze eigenschap niet bij alle kankersoorten. Prostaatkanker staat bovenaan, waarbij deze paddenstoelen geen noemenswaardige invloed hebben op het ontstaan ervan. Dit verandert echter niets aan het feit dat dit in de toekomst kan veranderen.
Chaga-paddenstoel – eigenschappen
Deze paddenstoel is vooral al lang bekend bij de bewoners van Siberië. De mensen in dit gebied bereiden er verschillende aftreksels van die een aanzienlijke invloed op ons lichaam hebben. Chaga-paddenstoel wordt gebruikt bij verschillende infectieziekten. Het werkt vergelijkbaar met Coriolus, dat het lichaam scant, op zoek gaat naar verschillende ziekteverwekkers en deze vervolgens elimineert. De werking van Chaga richt zich voornamelijk op het spijsverteringssysteem en de lever, waarvan de regeneratie wordt versneld. Bovendien kan het de behandeling van diabetes ondersteunen, reguleert het het cholesterolgehalte in het bloed en heeft het ontstekingsremmende eigenschappen. Daarnaast ondersteunt het de cognitieve functies van de hersenen en heeft het een positieve invloed op geheugen en concentratie. Het is een zeer sterk adaptogeen, dat wil zeggen dat het een positieve invloed heeft op het uithoudingsvermogen van het lichaam en de aanpassing aan omgevingsomstandigheden.
Maitake-paddenstoel – eigenschappen
Maitake-paddenstoelen worden in het Verre Oosten gebruikt bij hepatitis, degeneratieve aandoeningen en immuundeficiëntie. Japanse kruidkundigen schrijven ze de eigenschappen toe het lichaam te versterken, vermoeidheid te verminderen en de weerstand tegen infecties te verhogen. Ondanks zo'n breed werkingsspectrum zijn slechts drie eigenschappen van deze paddenstoelen door wetenschappelijk onderzoek aangetoond. Daartoe behoren antidiabetische, kankerbestrijdende en immuunstimulerende effecten.
Samenvatting
Alle in het artikel genoemde paddenstoelen zijn voor ons zeer waardevol. Ze zijn niet alleen een interessante aanvulling op gerechten, maar volwaardige adaptogenen. Bovendien is hun toepassing uiterst veelzijdig. Daardoor vindt bijna iedereen iets voor zichzelf.
