Contenuto:

• Olio di sesamo – proprietà salutari
• Olio di sesamo – uso in cucina
• Olio di sesamo per pelle e capelli – una cosmetica naturale

Attualmente nelle nostre cucine, accanto all'olio d'oliva o di colza, compaiono sempre più spesso altri grassi preziosi, in particolare quelli spremuti a freddo. Tra questi c'è anche l'olio di sesamo – con un colore dorato intenso e un aroma inconfondibile.

L'olio di sesamo spremuto a freddo è un prodotto che non dovrebbe mancare nella vostra dispensa, ma anche nel vostro beauty case domestico. Grazie al contenuto di preziosi ingredienti, è nutriente, completa perfettamente il sapore di piatti esotici – ed è allo stesso tempo eccellente per la cura quotidiana di pelle, capelli e unghie.

Olio di sesamo – proprietà salutari

I grassi preziosi sono indispensabili nell'alimentazione quotidiana. Non dovrebbero mancare in nessun pasto. Tuttavia, vale la pena scegliere una varietà di essi. L'olio di sesamo non raffinato ha alcuni benefici per la salute. È prezioso per il corpo soprattutto grazie al suo contenuto:

• Antiossidanti (Sesamina e Sesamolina),
• Vitamine del gruppo B,
• Vitamine A, D, E, K,
• Coenzimi,
• Composti polifenolici,
• Steroli,
• Minerali (calcio, magnesio, zinco, rame, manganese, ferro o fosforo),
• Acidi grassi omega-3, 6 e 9.

Una porzione di olio di sesamo fornisce inoltre al corpo tracce di proteine e fibre, quindi vale la pena utilizzarlo nella preparazione di una colazione, pranzo, spuntino o cena equilibrati. Il suo consumo regolare può contribuire positivamente alla regolazione del livello di colesterolo e al corretto funzionamento del sistema circolatorio.

Olio di sesamo – uso in cucina

L'olio di sesamo viene utilizzato in cucina principalmente come aggiunta per cucinare, brasare e friggere. A questo scopo viene impiegato in piatti cinesi e indiani.

Tuttavia, considerate che il punto di fumo dell'olio di sesamo spremuto a freddo (quindi non raffinato) è di 177 °C. Per confronto: il punto di fumo del burro chiarificato è di 220 °C. Ciò significa che l'olio di sesamo non è adatto per friggere, ma è adatto per rosolare.

L'olio di sesamo spremuto a freddo dovrebbe invece essere utilizzato soprattutto per piatti freddi, come insalate, salse, dip, paste o per cospargere un piatto pronto. In questo modo mantiene tutte le sue proprietà. Il suo sapore intenso e nocciolato si abbina perfettamente a piatti ispirati alla cucina asiatica.

Olio di sesamo per pelle e capelli – una cosmetica naturale

L'olio estratto dai semi di sesamo è stato e viene utilizzato, come altri oli, per la cura del corpo.

L'olio di sesamo sulla pelle può essere utilizzato, ad esempio, per massaggi, per struccarsi o per completare la cura serale (formando uno strato occlusivo sulla pelle). Questo tipo di olio è più pesante – la sua consistenza è densa e persino leggermente appiccicosa. Per questo rimane bene sulla superficie della pelle e la protegge dalla perdita eccessiva di umidità.

• Per questo motivo si consiglia l'olio di sesamo per le rughe e per la cura della pelle matura, spenta, opaca e stanca.

Una parte dell'olio può essere distribuita anche sui capelli. Le ciocche umide possono essere coperte con un balsamo o l'olio può essere applicato direttamente sul cuoio capelluto e su tutta la lunghezza dei capelli.

• per rinforzare i capelli ad alta porosità (con forte tendenza al riccio) e danneggiati e fragili a causa dello styling.

Grazie alle sue proprietà antiossidanti e lenitive, l'olio di sesamo può essere utilizzato anche come collutorio per accelerare la guarigione di piccole ferite. Grazie all'alto contenuto di minerali e antiossidanti, supporta la rigenerazione e il rinnovamento delle cellule.