• 砧板的种类
• 竹制砧板的特性——为什么值得使用？
• 如何保养竹制砧板，使其尽可能长久使用？防护与清洗

砧板是厨房中最常用的配件之一。无论是准备早餐、午餐还是晚餐，它都非常实用。虽然它的主要功能是保护厨房台面免受划痕和损坏，但事实证明，它的用途不仅限于此。如果砧板经过正确的加工和保养，我们还可以将其作为餐桌装饰元素，或用作托盘来盛放例如奶酪、熟食或水果。

砧板的种类

市场上有各种材质的砧板出售。木质、塑料、石材甚至玻璃。选择丰富多样，令人眼花缭乱。塑料砧板被认为是卫生材料，因为它比木质砧板吸收的汁液和气味更少，而且易于清洗和保持清洁。然而，现今人人皆知塑料不是环保材料，如果我们尝试选择环保的家用产品，塑料砧板就不是一个选项。木质砧板无疑是可生物降解的材料，但木板较难保持清洁，会吸收各种气味且相对较重。虽然玻璃砧板不吸收气味且易于清洁，但它会使刀具变钝，且容易破碎。另一种环保、轻便且易于清洁的产品是竹制砧板。它上市时间相对较短，却迅速成为热门产品。

竹制砧板的特性——为什么值得使用？

由于竹制砧板乍看之下像木板，许多人误以为竹板也是木制的。但竹子是一种具有坚硬木质茎秆的植物——一种生长极快（每天甚至可长一米）的环保材料。制作竹制砧板时，使用的是紧密压制、横向排列的竹茎。通过这种方法，无需使用有害的胶水和其他物质。由于竹板结构非常紧密，水分和其他液体无法渗透，因此不会成为细菌滋生的温床。此外，它环保、轻便且易于操作，尤其受到老年人的喜爱。竹制砧板具有以下特点：

• 比木板更坚硬，
• 干燥速度快，
• 环保、轻便、耐用且卫生，
• 防潮湿和气味渗透，
• 可用于切割肉类、奶酪、面包、蔬菜和水果，
• 不会使刀具变钝，
• 耐损伤且能承受极高温度。

如何保养竹制砧板，使其尽可能长久使用？防护与清洗

日常用品的保养以延长使用寿命，符合零废弃理念——即与自然和谐共处，不浪费现有资源。为了让竹制砧板长时间使用，不应放入洗碗机清洗，也不宜长时间浸泡在水中。取代有害健康和环境的化学清洁剂，建议使用天然清洁剂——用柠檬、苏打或醋清洗后用水冲净。清洗后应将砧板直立放置，使水分滴干，或立即用干净干燥的布擦拭。

竹制砧板应正确进行防护，以进一步防止潮湿和损坏。只需使用任何食用油，均匀涂抹在砧板上即可。涂油后至少等待12小时再使用砧板。此过程应定期重复，例如每两个月一次。这样砧板才能得到良好保护，使用多年无忧。

一种非常实用且方便的方案是带托盘的竹制砧板。可伸缩的托盘在将蔬菜从砧板倒入锅中或将果皮和残渣倒入垃圾桶时非常有用。

天然材质的竹制砧板不仅实用、多功能且环保，还外观精美，我们也可以用它在聚会、家庭聚餐等场合成功地盛放小吃，日常使用同样合适。