• Soľ: biela smrť?
• iba s touto podrážkou
• Pozor na soľ, keď...
• Sodík na mňa číha všade!

"Soľ škodí zdraviu": Medzi lekármi a odborníkmi na výživu by sme len ťažko našli jasnejšie a všeobecnejšie akceptované tvrdenie. Problém je, že to vôbec nemusí byť pravda...

Lekári už niekoľko desaťročí označujú soľ za bielu smrť a volajú po radikálnom znížení jej podielu v každodennej strave. Nedávny výskum však naznačuje, že sodík v soli nielenže nie je taký škodlivý, ako sme si predtým mysleli, ale na mnohých ľudí jeho vysoká hladina nemusí vôbec pôsobiť. Situáciu nezlepšujú ani rôzne zdravotnícke organizácie, ktoré uvádzajú rôzne „bezpečné“ denné množstvá soli v našej strave. Ako sa v tom všetkom nachádzate?

soľ: biela smrť ?

Soľ – respektíve sodík obsiahnutý v kuchynskej soli – by mal obmedziť každý, najmä ľudia s problémami s krvným obehom. Keďže sodík prispieva (aj keď u rôznych ľudí v rôznej miere) k zvýšeniu krvného tlaku, ktorý je zase rizikovým faktorom pre stavy, ako je chronický vysoký krvný tlak a dokonca aj srdcový infarkt, stalo sa bežnou praxou odporúčanie obmedziť príjem soli. Neexistujú však žiadne presvedčivé dôkazy o tom, že drastické zníženie príjmu sodíka skutočne chráni pred týmito chorobami – a pre niektorých ľudí môže byť diéta s nízkym obsahom sodíka dokonca škodlivá

iba s touto podrážkou, sám

Medzi lekármi neexistuje konsenzus, že drastické zníženie príjmu sodíka je dobrý nápad pre každého, ale to neznamená, že všetci môžeme voľne jesť slané pochutiny, len vedci nevedia presne zistiť, kto je povolená dávka sa považuje za škodlivý.

Dávajte pozor na soľ, keď...

Väčšina ľudí nebude mať žiadne zdravotné problémy, aj keď pravidelne konzumujú viac sodíka, ako sa odporúča. Opatrnosť je však potrebná u ľudí trpiacich hypertenziou, srdcovým zlyhaním a chronickým ochorením obličiek: tieto skupiny sú najzraniteľnejšie voči negatívnym dôsledkom zvýšenej hladiny sodíka. Ak trpíte niektorým z týchto stavov, mali by ste sa opýtať svojho lekára, koľko sodíka si môžete denne dovoliť – čím sa dostávame k najnebezpečnejšiemu aspektu celej veci

Sodík na mňa číha všade!

Nie je to tak, že by Poliaci a obyvatelia iných krajín mali príliš soliť jedlá pripravované doma a ruky by sa nám triasli vždy, keď do polievky dosolíme. Nadmerná konzumácia sodíka by nebola väčším problémom, keby sa dnes do tých najmenších zdanlivo podozrivých polotovarov nepridávalo veľké množstvo soli v rôznych formách. Dobrým príkladom je Coca-Cola, ktorá vyvažuje veľmi vysokú koncentráciu cukru výraznou dávkou sodíka, výsledkom čoho je nielen lepšia chuť, ale ešte nezdravší, návykovejší mix. Preto sa netrestajte nevýraznou, neokorenenou domácou kuchyňou bez jasnej potreby, ale radšej si dávajte veľký pozor na sodík v hotových a vysoko spracovaných produktoch!