• Aké syry na gril?
• Zelenina a huby ideálne na gril
• Bez krutosti hamburgery, klobásy a steaky – mali by ste si ich kúpiť?
• Aké dipy sa najlepšie hodia ku grilovanému jedlu?
• Čo urobiť ako dezert?

Leto je tu a s ním aj sezóna spoločného opekania na grile. Napriek tomu, čo by si niektorí mohli myslieť, vegetariánska strava nikomu nebráni v spoločnej grilovačke. Na druhej strane! Práve farebné vegetariánske jedlá na gril spestrujú taniere a najväčší milovníci mäsitých jedál s radosťou siahnu po zeleninových chuťovkách z podnosov. Tu je niekoľko našich návrhov, čo pripraviť na vegetariánsku grilovačku.

Aké syry na gril?

Aj keď nie všetky syry idú rovno na gril, možnosti vegetariánskej stravy sú úžasné. Počnúc syrom Highlander Oscypek, najlepšie s tatárskou omáčkou alebo brusnicou, končiac francúzskym modrým syrom. Guľôčky z talianskej mozzarelly à la ražniči vytvoríte vrstvením s cherry paradajkami. Vyskúšajte polotvrdé syry ako Cyprus halloumi s medom. A Camembert... Myslím, že to nepotrebuje ďalšie vysvetlenie.

Zelenina a huby ideálne na gril

Môžete grilovať prakticky akúkoľvek zeleninu, tvrdú aj mäkkú, ako sú paradajky, ale keď sú na grile, vyžadujú si trochu zvýšenej pozornosti. Pre tých, ktorí sú skeptickí k zelenine a k tomu, čo je grilovanie zeleniny vo všeobecnosti, odporúčame pripraviť si zeleninovú marinádu vopred. Jeho zloženie musí obsahovať: dobrý olivový olej alebo iný rastlinný tuk, cesnak, papriku (sladkú, pálivú alebo údenú) a soľ alebo sójovú omáčku. Na trhu nájdete aj hotové zmesi na grilovanie, hľadajte však tie s nižším obsahom soli. Do takto pripravenej marinády môžete chlebové šampiňóny, papriku, cuketu, hlivu a jednoducho čokoľvek, čo vás napadne. Ďalším skvelým patentom je grilovaná kukurica s chilli, na ktorej si potom roztopíte trochu bio masla.

Bez krutosti hamburgery, klobásy a steaky – mali by ste si ich kúpiť?

Pri konzumácii rastlinnej stravy sa nemusíme vzdať svojich obľúbených jedál. V obchodoch nájdeme množstvo náhrad mäsa, ktoré len tak z roka na rok prichádzajú. Pikantné a biele klobásy, čierny puding, hrachové alebo sójové proteínové kotlety a steaky klamlivo podobné mäsu... Len si pamätajte, že ide o vysoko spracované produkty a hamburgerové kotlety si môžete pripraviť aj doma. Množstvo nápadov a inšpirácií nájdete na obľúbených blogoch propagujúcich rastlinné varenie. Objavte!

Aké dipy sa najlepšie hodia ku grilovanému jedlu?

Prírodný jogurt je skvelým základom pre všetky druhy dipov. Pridáme kôpor, čerstvý koriander, mätu alebo petržlenovú vňať, mierne okyslíme citrónovou šťavou alebo octom a dochutíme. Môžete si pripraviť farebné guacamole s avokádom, cesnakom a paradajkami a červenú salsu s grilovanou paprikou a paradajkami.

Čo urobiť ako dezert?

Vegetariánska strava nemusí byť plná obetí. Ak máte po sviatku s mliečnymi výrobkami, zeleninou a bielkovinami miesto na dezert, urobte si ho s ovocím. Rovnako ako pri zelenine ste obmedzení len svojou fantáziou. Choďte na osvedčené kombinácie ako banán a čokoláda alebo jablko a škorica, alebo skúste niečo úplne nové – ananás s čili alebo vodný melón pokvapkaný limetkovou šťavou.

Ako môžete vidieť, vegetariánska strava v žiadnom prípade neobmedzuje naše gastronomické možnosti. Naopak, robí to!