INHALT

• Mittelmeerdiät – für wen?
• Mittelmeerdiät – Prinzipien
• Probieren Sie ein Tagesmenü gemäß der Mittelmeerdiät

Seit jeher wird der Gesundheitszustand des Menschen mit seiner Ernährung in Verbindung gebracht. Hippokrates sagte einst: „Gesunde Ernährung ist die beste Medizin“. Daran hat sich seit Jahrtausenden nichts geändert. Wir glauben immer noch, dass das, was wir essen, unsere Gesundheit beeinflusst. Darüber hinaus wissen wir auch immer mehr darüber, warum dies geschieht. Als Diät bei zahlreichen gesundheitlichen Beschwerden wird seit langem die Mittelmeerdiät empfohlen, die als gesündeste Diät der Welt bezeichnet wird. Was ist das und wer sollte sich dafür interessieren?

Mittelmeerdiät – für wen?

Im 21. Jahrhundert wird der Gesundheitszustand der Menschen immer schlechter. Einerseits führt der Fortschritt der Medizin zu einer Verlängerung der Lebenserwartung und der Möglichkeit, Krankheiten zu heilen, die einst tragische Folgen hatten. Andererseits führt der Lebensstil der Menschen, insbesondere der westlichen Zivilisation, zur Krankheitsepidemie des 21. Jahrhunderts. Büroarbeit, Bewegungsmangel, mangelnde körperliche Aktivität und ungesunde, verarbeitete Lebensmittel führen in vielen Fällen zu Krankheiten wie: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes, Herzinfarkt, Fettleibigkeit. Menschen, die Risikofaktoren besonders ausgesetzt sind, sollten diejenigen Elemente ihres Lebensstils ändern, die sie beeinflussen können.

Während wir unsere Arbeit vor dem Computer nicht von heute auf morgen aufgeben können – oder zumindest sehr schwierig wäre –, können wir für eine richtige Ernährung und, sogar minimale, körperliche Aktivität sorgen. Es wird immer noch ein großer Schritt zur Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten sein. In Bezug auf die Ernährung bezeichnen Ärzte und Ernährungswissenschaftler in diesem Zusammenhang die Mittelmeerdiät als die vorteilhafteste. Es wird allen Menschen empfohlen, die ihre Gesundheit erhalten möchten, insbesondere solchen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Bluthochdruck leiden.

Mittelmeerdiät – Prinzipien

Die Prinzipien der Mittelmeerdiät sind relativ einfach und die darauf folgenden Rezepte sind leicht zu befolgen. Was sollte man essen, um seinen Erwartungen gerecht zu werden?

Die Mittelmeerdiät orientiert sich, wie der Name schon sagt, an der Ernährung der Bewohner des Mittelmeerraums. Es ist reich an Fisch und Meeresfrüchten und enthält Omega-3-Säuren, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, insbesondere im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf- und neurologischen Erkrankungen. Der Fleischkonsum ist hier deutlich geringer.

Olivenöl, eine wertvolle Quelle für einfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Säuren, ist in dieser Ernährung sehr wichtig. Es wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Zu den in der Mittelmeerdiät empfohlenen Produkten gehören außerdem Gemüse und Obst, Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte. Es ist auch reich an aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Darüber hinaus wird ein mäßiger Konsum von Milch, Käse, Joghurt und Alkohol (vorzugsweise Rotwein) vorausgesetzt. Wichtig ist, dass wir gemäß der Mittelmeerdiät lokale Produkte konsumieren und möglichst wenig verarbeitete Produkte verwenden.

Dank dieser Produkte liefert die „gesündeste Ernährung der Welt“ wenige ungünstige gesättigte Fettsäuren und Transfette, dafür aber viele einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es bietet außerdem ein günstiges niedriges Verhältnis von n- 6/n-3-Säuren, viele natürliche Antioxidantien und Ballaststoffe. Was bringt uns das in der Praxis? Untersuchungen zeigen, dass die Mittelmeerdiät einen echten Einfluss auf die Vorbeugung von Krankheiten wie Arteriosklerose, bösartigen Tumoren, Bluthochdruck, Diabetes und Alzheimer hat. Es kann auch als entzündungshemmende Diät eingesetzt werden.

Damit sind die Vorteile der Mittelmeerdiät jedoch noch nicht erschöpft. Zahlreiche Studien haben auch eine positive Wirkung dieser Diät auf den Prozess der Gewichtsreduktion gezeigt. Auch wenn es sich nicht um eine reine Schlankheitskur handelt, basiert sie auf einer positiven Einstellung zum Essen, einschließlich des Grundsatzes, eine Mahlzeit so lange zu sich zu nehmen, bis der Hunger gestillt ist, ohne zu viel zu essen. Dies ist beim Abnehmen sehr wichtig.

Probieren Sie ein Tagesmenü gemäß der Mittelmeerdiät

FRÜHSTÜCK

Sandwiches mit Hummus und grüner Gurke

II FRÜHSTÜCK

Obstsalat (Apfel, Birne, Mandarine) mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen

MITTAGESSEN

Vollkornnudeln mit Lachs und Oliven

TEE

Nussmilch-, Bananen- und Erdnussbutter-Smoothie

ABENDESSEN

Gemüseletcho aus Zucchini, Paprika, Tomaten und Kichererbsen