Inhalt

• So fangen Sie an – der richtige Ort für Kräuter
• Welche Kräuter soll ich wählen?
• Ein Fensterbankgarten besteht nicht nur aus Kräutern

Kräuter und Gewürze bereichern den Geschmack von Gerichten, wirken wohltuend auf den menschlichen Körper, erfüllen das Haus mit einem angenehmen Duft und können auch ein schönes, grünes Arrangement sein. Wenn wir uns für den Kräuteranbau zu Hause entscheiden, erhalten wir ständig Zugang zu gesunden, dünger- und chemiefreien Gewürzen. Basilikum, Petersilie, Koriander oder Oregano sind keine anspruchsvollen Pflanzen, wenn wir ihnen die richtigen Bedingungen bieten. Allerdings sind Kräuter nicht alles, denn manche Gemüsesorten eignen sich auch für den Eigenanbau. Auch ein Hausgarten passt perfekt in die Zero-Waste-Bewegung. Schauen wir uns also an, welche Kräuter und Gemüse wir auf der Küchenfensterbank anbauen können.

So fangen Sie an – der richtige Ort für Kräuter

Säen Sie die Samen in Töpfe mit Löchern auf leicht angefeuchteter Erde. Dabei kann es sich um eine spezielle Blumenerde für den Gemüseanbau handeln oder um eine Allzweck-Blumenerde, gemischt mit Sand zur Entwässerung. Es empfiehlt sich, Töpfe mit so vorbereiteten Samen an einem sonnigen Ort aufzustellen. Unter anderem deshalb ist die Fensterbank eine der besten Entscheidungen. Kräuter brauchen viel Licht und mögen keine Zugluft, daher ist es besser, sie beim Öffnen des Fensters für eine Weile von der Fensterbank zu nehmen. Wenn in unserer Küche längere Zeit Sonnenlicht zur Verfügung steht, können wir die Töpfe auch auf der Arbeitsplatte oder in Wandregalen platzieren. Töpfe müssen nicht tief sein, 20 cm reichen aus. Auch Kräuter müssen häufig gegossen werden. Am besten gießen Sie sie täglich und zu regelmäßigen Zeiten mit einer kleinen Menge Wasser bei Zimmertemperatur.

Welche Kräuter soll ich wählen?

Bei der Auswahl der Kräuter für einen heimischen Minigarten sollten wir uns in erster Linie von unseren eigenen Vorlieben leiten lassen. Entscheiden wir uns also für die Gewürze, die uns am besten gefallen und die wir am häufigsten und am häufigsten verwenden. Mit der oben beschriebenen Methode können wir erfolgreich Pflanzen aus Samen in Töpfen züchten wie:

• Basilikum,
• Petersilie,
• Oregano,
• Thymian,
• Lavendel,
• Minze,
• Majoran,
• Zitronenmelisse,
• Rosmarin,
• Salbei.

Ein Fensterbankgarten besteht nicht nur aus Kräutern

Basilikum und Oregano auf der Fensterbank sind nicht alles. Es stellt sich heraus, dass man aus den abgeschnittenen Enden gesundes Gemüse anbauen kann. Schneiden Sie einfach etwa 3 Zentimeter des Endes von beispielsweise Sellerie ab und geben Sie es zur Hälfte in ein Gefäß mit Wasser. Nach ein paar Tagen sollten neue Stängel wachsen. Auf diese Weise können wir auch mit Zwiebeln (Zwiebeln können im Ganzen verwendet werden), Salat und Chinakohl vorgehen. Bei dieser Methode sollten Sie das Wasser jeden Tag wechseln und wenn Salat oder Chinakohl beginnen, frische Blätter zu bilden, können Sie diese in die Erde verpflanzen.

Auch wenn die Pflege des Mini-Küchengartens etwas Zeit und Arbeit in Anspruch nehmen kann, lohnt es sich, ihn zu wählen, wenn Sie Wert auf frische, hochwertige und aromatische Gewürze legen. Obwohl man Basilikum oder Koriander heute in Fertigprodukten in Discountern, Supermärkten und auf Messen leicht kaufen kann, besteht ein recht hohes Risiko, dass diese Pflanzen zuvor mit Chemikalien, Düngemitteln oder Abgasen in Berührung gekommen sind.