• Benefícios para a saúde do capim-limão
• O uso do capim-limão na indústria cosmética
• Capim-limão - uso na cozinha
• Existem contraindicações para o uso do capim-limão?

Capim-limão é indispensável na cozinha asiática. Atualmente, esta especiaria facilmente disponível encontra uma variedade de aplicações, principalmente na cozinha, mas não só. As suas propriedades benéficas para a saúde são valorizadas na medicina tradicional popular dos países asiáticos e da América Latina, e pesquisas modernas confirmam que esta planta tem um efeito benéfico no nosso corpo. Por isso, vale a pena saber quais as suas propriedades e como podemos usá-lo na cozinha diária.

Benefícios para a saúde do capim-limão

O nome científico do capim-limão (Cymbopogon citratus) é, tal como a citronela, um capim-limão. É uma planta com folhas longas e estreitas, que tem o seu habitat natural na Ásia e América do Sul, onde é uma das especiarias mais usadas, mas também pode ser cultivada em estufas na Europa. Pesquisas científicas modernas mostram que as substâncias mais benéficas para a saúde encontram-se no óleo essencial de capim-limão, ou seja, no óleo de capim-limão. O capim-limão é usado para fins medicinais, culinários e cosméticos. É fonte de:

• Vitaminas A e C,
• Tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e ácido fólico,
• Minerais - cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco e sódio,
• Ácidos gordos,
• Componentes bioativos - polifenóis,
• compostos lipossolúveis,
• Óleo de capim-limão, que contém nerol, zither, mirceno, geraniol e alfa-terpineol.

Os componentes contidos no capim-limão ajudam a neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres, o que contribui para retardar o processo de envelhecimento e reduzir o risco de doenças relacionadas com o estilo de vida. As substâncias presentes no óleo de capim-limão conferem a esta planta um efeito antidepressivo, bem como melhoram a concentração e a memória. Inibem a multiplicação de fungos e bactérias, têm ação desinfetante, anti-inflamatória e antioxidante. O capim-limão atua, entre outros, em:

• Ao reduzir os níveis de glicose e colesterol, é especialmente recomendado para pessoas com diabetes tipo II,
• o funcionamento suave do sistema digestivo, ajuda em distúrbios digestivos, dores abdominais, náuseas, inchaço ou obstipação e também estimula o apetite,
• o funcionamento do sistema imunitário, tem propriedades antibacterianas, antiespasmódicas e antitussígenas, por isso é recomendado para usar em infeções, constipações e infeções do corpo,
• alívio dos sintomas de enxaqueca,
• melhoria da concentração e da memória,
• sistema nervoso - o extrato aquoso de capim-limão reduz a sensação de ansiedade, recomenda-se introduzir o capim-limão na dieta para prevenção da depressão e amnésia.

O capim-limão é especialmente valioso para incluir na alimentação quando estamos com constipação ou gripe. Devido às suas propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e sudoríficas, apoia eficazmente o combate às infeções. É também diurético, ligeiramente calmante e tem um efeito benéfico nos nossos ossos e articulações.

O uso do capim-limão na indústria cosmética

Óleo de capim-limão é usado na fabricação de perfumes e desodorizantes. Devido às suas propriedades adstringentes, redutoras de sebo e antibacterianas, o capim-limão é frequentemente encontrado em cosméticos anti-acne. Como o extrato de capim-limão melhora a circulação sanguínea, é usado na fabricação de cosméticos contra a celulite e melhora a firmeza da pele. Óleo de capim-limão, também chamado óleo de citronela, vale a pena incluí-lo nos cuidados capilares, especialmente se tivermos problemas com caspa e cabelo oleoso . Ajuda a fortalecer e nutrir os folículos capilares. Além disso, é eficaz no tratamento de fungos nos pés e unhas. O óleo também é adequado para aromaterapia e tem um efeito relaxante e calmante.

Capim-limão - uso na cozinha

A forma mais popular de capim-limão em Portugal é seco ou em pó. O seu aroma é uma combinação de limão e lima com um toque de gengibre. No entanto, não é ácido. Usado na cozinha como especiaria, confere aos pratos um sabor refrescante, cítrico e único. Destaca-se também pelo aroma agradável, intenso e fortemente cítrico. Esta especiaria é usada principalmente na cozinha asiática. Estes ingredientes são característicos sobretudo da cozinha tailandesa e indiana. É adicionado a sopas, caris, saladas, noodles de arroz, aves, peixe e marisco. Combina bem com galanga, leite de coco e malagueta picante. Com base em capim-limão seco, pode preparar chá e infusões. O seu sabor é delicado e combina bem com chá verde, hortelã, lavanda ou camomila. O capim-limão pode ser usado com sucesso na preparação de sobremesas, batidos, cocktails de fruta, limonadas e outras bebidas, incluindo alcoólicas. Ao incluir capim-limão no menu, damos carácter e um belo aroma a limão aos pratos que preparamos, ao mesmo tempo que apoiamos o funcionamento do sistema digestivo e imunitário.

Existem contraindicações para o uso do capim-limão?

A principal contraindicação para o uso do capim-limão é a gravidez e a amamentação, pois grandes quantidades de palmarosa podem contribuir para parto prematuro ou baixo peso ao nascer do bebé. Por isso, as futuras mães devem evitar pratos, infusões e bebidas com capim-limão. Em outros casos, é uma planta totalmente segura.