• Boekweitmeel en boekweitgrutten zijn glutenvrij
• Waardevolle aminozuren en eiwitten in boekweitmeel en grutten
• Boekweit is rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels
• Tannine + Rutin + Catechine - antioxidanten aanwezig in boekweit
• Bloem en boekweit- Bron van vitamine E

Bloem en boekweit? – Ontdek 5 redenen waarom u ze zou moeten gebruiken. Zowel bloem als boekweitgrutten bevatten zeer waardevolle plantaardige eiwitten. Bloem en grutten van boekweit bevatten alle essentiële aminozuren en zijn bijzonder rijk aan lysine en methionine. De ingrediënten in boekweitproducten helpen cholesterol en hoge bloeddruk te verlagen. Om welke andere redenen zouden we vaker voor grutten en boekweitmeel moeten kiezen?

Boekweitmeel en boekweitgrutten zijn glutenvrij

Boekweit is van nature een glutenvrij product. Hierdoor kunnen meel en boekweit succesvol worden geïntegreerd in een glutenvrij dieet. Veel voedingsmiddelen worden gemaakt van boekweitmeel, zoals taarten, noedels, brood. Thuis kunt u op basis daarvan pannenkoeken of omeletten bereiden.

Waardevolle aminozuren en eiwitten in boekweitmeel en grutten

We weten al dat boekweit plantaardige eiwitten van unieke kwaliteit bevat (100 g boekweit bevat 11 tot 14 g eiwit). De unieke gezondheidsbevorderende eigenschappen van boekweitmeel en grutten liggen in de combinatie van alle voor het lichaam noodzakelijke aminozuren, die onder andere verantwoordelijk zijn voor de productie van hormonen, antilichamen of enzymen, en ook betrokken zijn bij de opbouw van collageen.

Boekweit is rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels

Zowel meel als boekweitgrutten bevatten natuurlijke vezels, die een zeer belangrijk element zijn ter ondersteuning van de gezondheid. Het ondersteunt ons lichaam door constipatie te voorkomen, evenals gifstoffen te binden en uit de darmen te verwijderen. Vezels helpen ook het niveau van het slechte LDL-cholesterol te verlagen.

Tannine + Rutin + Catechine - antioxidanten aanwezig in boekweit

De tannine in boekweit heeft antibacteriële en antioxidatieve eigenschappen. Catechinen zijn waardevolle antioxidanten die de vorming van schadelijke vrije radicalen remmen. Rutin daarentegen heeft bewezen ontstekingsremmende effecten. Het ondersteunt ook de strijd tegen aambeien, omdat het de vorming van bloedplaatjes in de bloedvaten voorkomt.

Boekweitmeel en Pap- een bron van vitamine E

Vitamine E voorkomt celschade. Boekweitkorrels bevatten ook andere vitamines en voedingsstoffen:

• Vit. uit groep B - riboflavine (vitamine B2) en niacine (B3),
• Eiwitten,
• Vetten,
• Koolhydraten,
• Mineralen - magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor,
• bioactieve en antioxidatieve verbindingen.

Laten we echter niet vergeten dat zowel meel als boekweitgrutten niet altijd gewaardeerde voedingsmiddelen zijn, die naast gezondheidsbevorderende waarden ook veel gebruik vinden in de keuken. We hoeven niet aan alle gezondheidsvoordelen te denken als alleen boekweitproducten permanent hun weg naar onze keuken vinden en de basis vormen voor het bereiden van heerlijke gerechten zoals zelfgemaakte pasta, pannenkoeken, wafels, taarten of pannenkoeken.