• CO2-voetafdruk
• Hoe beïnvloedt onze voeding het milieu?

Ons ecologisch bewustzijn groeit met de dag. We letten op de juiste afvalscheiding, we vermijden steeds vaker plastic zakken ten gunste van herbruikbare tassen, in drogisterijen is er een toenemend aanbod van natuur- en ecologische cosmetica. We weten dat ongunstige klimaatveranderingen en milieubelastingen worden beïnvloed door transporten en rokende schoorstenen van fabrieken. Het loont om te beseffen dat ook wij invloed hebben op de mate van milieuvervuiling. Elke persoon op de wereld laat zijn eigen individuele CO2-voetafdruk achter.

CO2-voetafdruk

De CO2-voetafdruk is de som van de kooldioxide-uitstoot die voortkomt uit onze activiteiten, met name uit onze levensstijl, onze aankopen en onze diensten. Statistisch produceert elke Pool ongeveer 8 ton kooldioxide per jaar. Ter vergelijking: inwoners van de VS of Canada produceren bijvoorbeeld veel meer schadelijke stoffen, namelijk ongeveer 18 ton per persoon per jaar.

Het blijkt dat de voedselindustrie en voedselproductie tegenwoordig een enorme invloed hebben op het milieu en de klimaatverandering. Het zijn dus niet alleen uitlaatgassen die verantwoordelijk zijn voor de vernietiging van de natuur. Ook wat we dagelijks eten is belangrijk. Veeteelt belast het milieu aanzienlijk meer dan de plantenproductie en vereist meer water en energie. Het draagt bij aan ontbossing, luchtvervuiling, bodemerosie, het uitsterven van diersoorten en de vernietiging van hun natuurlijke habitats. Daarom laten steeds meer mensen, vooral jongeren, het vleesconsumptie achterwege en stappen over op een vegetarisch of veganistisch dieet.

Hoe beïnvloedt onze voeding het milieu?

Het blijkt dat de productie van slechts 1 kg vlees ongeveer 20.000 liter water nodig heeft. Vee maakt meer dan 90% uit van de biomassa van zoogdieren (mensen en vee maken 96% van de biomassa uit), en wilde dieren maken slechts 4% uit. Van de 28.000 bedreigde diersoorten wordt tot 24.000 bedreigd door de landbouw. Een dergelijke verdeling van de biomassa betreft:

• Watervervuiling (een aanzienlijk deel van de dierlijke uitwerpselen van landbouwbedrijven komt in rivieren en vervolgens in zeeën en oceanen terecht),
• Broeikasgasemissies (deze worden beïnvloed door het elektriciteitsverbruik in landbouwbedrijven, het transport van vlees naar winkels, magazijnen en huishoudens, evenals het transport van diervoeder en de machines die nodig zijn voor de teelt van dit voer, evenals de methaanemissie tijdens de productie van meststoffen),
• Toename van afval (vlees- en zuivelproducten worden verpakt in kunststofbakken, folie, bekers),
• Verandering van ruimtelijke ontwikkeling (bossen worden gekapt om plaats te maken voor veeteelt en voederteelt).

Door het vleesconsumptie te beperken, kunnen we dus de vraag naar vlees verminderen en zo bijdragen aan het verminderen van de productie ervan. Hoe kunnen we anders door onze voeding bijdragen aan het verminderen van milieuvervuiling en het verkleinen van onze CO2-voetafdruk?

• Laten we fruit en groenten niet in plastic zakken verpakken en ze het beste in grote hoeveelheden kopen, laten we geen sla, paprika of tomaten kiezen die in plastic verpakt zijn,
• Kopen we lokale en seizoensgebonden producten op lokale markten - de import en het transport van producten van de andere kant van de wereld naar supermarkten veroorzaakt een enorme hoeveelheid uitlaatgassen en milieuvervuiling,
• Laten we geen voedsel verspillen of weggooien - het loont om te leren hoeveel je daadwerkelijk kunt eten bij het kopen,
• Laten we meer biologische producten uit ecologische landbouw kopen – ecologische landbouw is niet alleen veiliger voor het milieu, maar ook voor onszelf,
• Als we niet zonder vlees kunnen, kopen we vlees en worst per gewicht, niet verpakt in plastic- en foliebakken – zo vermijden we overmatige hoeveelheden plastic afval.