V geografické zóně, kde žijeme, panuje mírné podnebí s charakteristickými, výraznými, poměrně silně vyjádřenými ročními obdobími. To se mimo jiné odráží v našem způsobu stravování, který je díky proměnlivému počasí také pestrý. V zimě dáváme přednost spíše teplým jídlům, která obsahují více kalorií a hodně tuku. V létě, když přijde vlna veder, touha po těžkých jídlech úplně zmizí a naše tělo začíná požadovat lehčí a jednodušší pokrmy. Co je nejlepší jíst v létě, když nás trápí 30stupňová vedra, abychom se cítili svěží, lehcí a zdraví? Seznamme se s přehledem zdravých a osvěžujících produktů, které snižují teplotu našeho těla.

Dieta proti horku – seznam doporučených produktů

S příchodem léta, kdy teplota ve stínu dosahuje 30 °C, výrazně stoupá potřeba tekutin. Předpokládá se, že tělu by mělo být dodáváno 30 ml tekutin na 1 kg tělesné hmotnosti, při horkém počasí asi 35 ml. Nejlépe je samozřejmě pít vodu, ale existuje také mnoho zdravých, chutných a minerály a vitamíny bohatých produktů, které naše tělo dokonale hydratují. Patří mezi ně:

• Vodní meloun – až 90 % jeho obsahu tvoří voda. Skvěle uhasí žízeň, osvěží a dodá tělu vitamíny A, B, C a E, draslík, železo, hořčík , zinek a mangan, stejně jako lykopen a lutein. Lehce vychlazený chutná výborně jako samostatná svačina, ale lze z něj také připravit lehkou večeři ve formě salátu s přidáním bazalky, fety, balsamikového octa a trochu olivového oleje.
• Jahody – jsou nízkokalorické a stejně jako vodní melouny skvěle hydratují, protože se skládají převážně z vody. Navíc dodávají vitamíny A, C, vlákninu a hodně železa a draslíku. Na druhou snídani si můžete připravit chutný, lehký a osvěžující koktejl. Aby byl koktejl výživnější, můžeme přidat banán a granátové jablko – tyto plody mají také vlastnosti snižující tělesnou teplotu,
• Okurky – obsahují velmi málo kalorií, skvěle osvěžují, hydratují, zmírňují otoky a navíc pomáhají odstraňovat toxiny z těla. Dodávají velkou dávku draslíku, fosforu a vápníku, stejně jako vitamín B a lze je použít k přípravě chutných svačin, ale i salátů a pomazánek.
• Máta – chladí, osvěžuje a uvolňuje – pomáhá snižovat tělesnou teplotu, i když ji připravujeme jako teplý nálev, a zároveň má výjimečně osvěžující chuť. Čerstvé lístky máty chutnají skvěle jak k zelenině, tak k ovoci – můžeme je přidávat do jídel, salátů, koktejlů, nápojů a vody.
• Pikantní koření – stojí za to je přidávat k jídlům v horkém počasí, protože i když se nám zdá, že nás zahřívají, je to jen dočasný dojem. Ve skutečnosti například v cayenském pepři nebo chilli obsahují kapsaicin a piperin, které způsobují pocení, což přirozeně ovlivňuje regulaci tělesné teploty. Ve všech zemích, kde je po celý rok horko, se jí nejpálivější jídlo.

Základem stravy v horkém počasí jsou čerstvá zelenina a ovoce, nejméně zpracované produkty s vysokým obsahem vody. V létě máme neomezený přístup k široké škále produktů, jako jsou například aromatické jahody, rajčata, osvěžující vodní melouny, okurky, pažitka, křupavé saláty, fazolky a chřest. Je to doba třešní, malin, borůvek a angreštu. Můžeme je jíst ihned po umytí a na jejich základě připravovat zdravá jídla, saláty, koktejly, pomazánky na sendviče, dezerty nebo studené polévky.

Letní jídla nevyžadují tepelnou úpravu, jejich příprava není časově náročná ani složitá a čím lépe jsou stravitelná, tím méně energie naše tělo potřebuje na trávení a tím menší je jejich teplota vytvářející účinek.