内容：

• 干果的营养价值
• 干枣的特性
• 葡萄干的特性
• 干无花果的特性

水果干燥的传统可以追溯到公元前12000年。几个世纪以来，人们一直在寻找延长食品保质期的方法。即使在今天，干果仍然受欢迎且易于获得。家长们喜欢将它们作为孩子们的健康零食，准备学校午餐时常选用。一包干果方便携带到工作场所或旅行中。然而，也有人反对干果，认为它们除了空热量外，对身体没有其他益处。让我们看看是否值得食用它们。

干果的营养价值

干果是高营养价值的产品。它们含有丰富的膳食纤维，其中一些如苹果和李子含有具有抗氧化特性的成分，能减缓自由基的过程。干果还为身体提供许多维生素和矿物质，这些都是身体正常运作所必需的：

• 维生素A、C、E，
• B族维生素，
• 钾，
• 镁,
• 铁，
• 锰，
• 铜。

干枣的特性

干枣 – 是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。与其他干果相比，它们含有最高量的抗氧化剂：

• 类黄酮，
• 类胡萝卜素
• 钾，
• 铁，
• 磷，
• 钙，
• 锌
• 镁，
• 维生素B群
• 维生素C和A。

枣子可以降低心脏病发作或中风的风险。它们调节血液中的胆固醇水平并降低血压。由于含有膳食纤维，枣子有助于消化过程，对消化系统有积极影响。浸泡过的干枣可以辅助缓解便秘。此外，它们具有抗炎特性。枣子是抗氧化剂的重要来源，能减缓体内自由基的发展。它们也被推荐用于预防心血管疾病。枣子可以作为煎饼、燕麦片、奶昔和烘焙食品中糖的更健康替代品。为了便于混合或搅拌并用于例如蛋糕，混合前最好先浸泡。这样可以形成光滑甜美的糊状物，加入面糊中。基于干枣可以制作健康能量棒、能量球或自制“Nutella”。枣子也可以切碎后加入酸奶或麦片中。

葡萄干的特性

在所有干果中，干葡萄在我国最受欢迎。这种甜味零食富含宝贵的营养成分，例如：

• 抗氧化剂
• 纤维，
• B族维生素，
• 维生素C、E，
• 铁,
• 镁，
• 铜，
• 钾，
• 锌，
• 钙，
• 硼。

葡萄干中含有的钙和硼可预防骨质疏松。高纤维含量有助于缓解便秘，而镁和维生素B族促进注意力集中。维生素C和E抗击自由基。葡萄干对心脏功能和皮肤状况有积极影响，还支持免疫系统。葡萄干还含有白藜芦醇，这是一种抗氧化剂，保护细胞免受损害。

干无花果的特性

在波兰，我们选择干无花果的频率低于葡萄干、干杏、枣或李子。然而，值得尝试，因为它们不仅美味，适合甜点和咸味菜肴，而且是微量和大量营养素的宝库，对我们的健康有积极影响：

• 维生素：A、C、E 和 K
• B族维生素，
• 钙,
• 钾，
• 磷，
• 镁，
• 铁，
• 锰，
• 铜。

维生素B族和铜调节神经系统功能，减少疲劳感。铁对血红蛋白的生成至关重要，钾有助于调节血压。干无花果中含有的钙负责血液凝固、牙齿和骨骼的健康。无花果对我们的视力有积极影响，缓解喉咙痛和哮喘，减少食欲。也推荐给失眠患者。

干果值得食用，它们是一种有价值的健康零食，是不健康能量棒、牛奶面包或薯片的替代品。然而，应考虑到干果热量高，含有比新鲜水果更多的热量和碳水化合物。因此，我们应适量食用，而不是一次吃完整包。每天一把就足以对我们的健康产生积极影响。购买干果时，也要注意不要额外且不必要地添加二氧化硫。由于含糖量高，糖尿病患者应限制干果的摄入。