Qovoq juda sog'lom sabzavot bo'lib, undan turli xil taomlar tayyorlash mumkin. U sho'rva, blinchik yoki kartoshka qovurmasi shaklida yaxshi ishlaydi. Uning ko'p qirrali xususiyati mamlakatimizda juda mashhur qiladi. Biroq, undagi urug'larni ham eslash foydali. Axir ular ko'pincha chiqindiga tashlanadi, bu esa katta xato. Bu yo'l bilan oziq-ovqatni isrof qilishdan tashqari, eng muhimi - juda ozuqaviy mahsulotdan voz kechamiz. Qovoq urug'lari albatta "superfood" deb atalishga loyiq va biz buni isbotlashga harakat qilamiz.
Qovoq urug'laridan foydalanish
Oziq-ovqat sanoatida qovoq urug’lari asosan rafinatsiz yog' ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bu juda sog'lom bo'lib, sovuq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, uning past tutun nuqtasi sababli qovurish uchun mos emasligini, ayniqsa qizdirilganda sog'liq uchun foydali xususiyatlarini yo'qotishini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, bu urug'lar turli non surmalari tarkibida tez-tez uchraydi, ular har doim vegan bo'lmasligi mumkin va ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Masalan, biz ularni pishiriqlarda ham topamiz, shuningdek, salatlarga yoki hatto desertlarga qo'shishimiz mumkin. Qovoq urug'lari o'zining ta'minlaydigan oziqlanish qiymatiga nisbatan nisbatan arzon mahsulot ekanligini qo'shishimiz kerak. Ularni ko'pchilik do'konlarda topish mumkin, quruq, qovurilgan yoki qovoqning o'zida yashiringan holda. Eng sog'lom tarkibiy qismlar albatta yangi qovoq urug'larida bo'ladi, shuning uchun ularni olish uchun butun qovoq sotib olish maqsadga muvofiqdir.
Oziq-ovqatda magniyning eng yaxshi manbalaridan biri sifatida qovoq urug'lari
Qovoq urug'lari oziq-ovqatdagi eng yaxshi magniy manbalaridan biridir. Faqat bir hovuch urug' bilan biz bu mineralga bo'lgan kunlik ehtiyojning taxminan 40% ni qoplay olamiz. Ammo faqat 100 gramm urug'da 600 milligrammgacha magniy mavjud. Bularning barchasi ularni magniy yetishmovchiligini to'ldirish uchun oddiy imkoniyatga aylantiradi. Bu yerda ta'kidlash kerakki, dunyo aholining deyarli 75% i magniy yetishmovchiligidan aziyat chekishi mumkin. Bizning kundalik ovqatlanishimiz odatda bu mikroelementga bo'lgan ehtiyojni to'liq qoplay olmaydi, bu esa ko'plab salbiy sog'liq ta'sirlariga olib kelishi mumkin. Shuni qo'shish kerakki, u tanamizdagi deyarli 300 xil kimyoviy jarayonda ishtirok etadi. U yurak-qon tomir tizimi yoki butun asab tizimining muammosiz ishlashiga katta ta'sir ko'rsatadi. Ha, biz albatta qonimizdagi magniy darajasini muvozanatlashga yordam beradigan turli xil oziq-ovqat qo'shimchalariga murojaat qilishimiz mumkin, ammo odatda tabiiy kelib chiqish mahsulotlari eng yaxshi ovqatlanish tanlovidir. Shuningdek, qovoq urug'lari sink manbai ham bo'lishi mumkin, chunki 100 grammida taxminan 8 mg ushbu element mavjud. Bu miqdor kunlik ehtiyojning taxminan 15% ni qoplaydi degani.
Oziq-ovqatda temir manbai sifatida qovoq urug'lari
Eng yaxshi temir manbai qizil go'shtdir. Uni iste'mol qilish orqali biz bu mikroelementning nisbatan katta miqdorini olamiz, shuningdek, u nisbatan yaxshi so'riladi. Biroq, ko'plab vaziyatlarda biz nimadir sababli go'sht yemaymiz yoki yemay olamiz va shuning uchun oziq-ovqatdagi temir miqdorini qandaydir tarzda cheklashimiz kerak bo'ladi. Bunday vaziyatlarda eng yaxshi yechimlardan biri oddiygina qovoq urug'ini tanlashdir. Bir hovuch taxminan kunlik bu ozuqa moddasining 18% ni qoplaydi. Shuni qo'shish kerakki, yuqorida aytilgan urug'larda ham mavjud bo'lgan temirning no-gem shakli hayvon kelib chiqishi bo'lgan gem temirga qaraganda kamroq so'riladi. Biroq, bu hali ham ushbu ozuqa moddasini o'z ichiga olgan turli preparatlarga murojaat qilishdan ancha yaxshi yechimdir. Shuni ta'kidlash joizki, temir so'rilishini C vitamini bilan boy mahsulotlar bilan birga iste'mol qilish orqali yaxshilash mumkin.
Qovoq urug’lari prostata sog’ligini qanday yaxshilashi mumkin?
Ma‘lum bo‘lishicha, qovoq urug’lari prostata sog’lig’iga katta ta‘sir ko‘rsatishi mumkin. Erkak sichqonlarga qovoq urug’lari berilgan bir qator tadqiqotlar o‘tkazilgan. Ushbu tajribalarning natijalari juda qiziqarli bo‘ldi, chunki urug’larda mavjud yog’ning prostata giperplaziyasini to‘xtatishi kuzatilgan. Bundan tashqari, u kelajakda ham bu bezga ortiqcha testosteronning salbiy ta‘sirini cheklab, qarshi turishi mumkin. Shuningdek, qovoq urug’larini reproduktiv yoshdagi erkaklar uchun iste‘mol qilish tavsiya etiladi. Bu, albatta, yuqorida aytib o‘tilgan rux va yuqori miqdordagi E vitamini ta‘sirida. Nihoyat, ushbu ikki modda spermaning harakatliligi, soni va hatto ishlab chiqarish tezligini belgilaydi. Aniqrog‘i, qovoq urug’lari sperma sifatiga va shuning uchun erkakning urug’lantirish qobiliyatiga sezilarli ta‘sir ko‘rsatadi.
Qovoq urug’lari va yurak-qon tomir sog’ligi
Qovoq urug’lari yurakni ham ‘o’z ichiga olgan qon aylanish tizimimiz sog’lig’iga ijobiy ta’sir ko’rsatishi bilan ajralib turadi. Ular Omega-3 oilasiga mansub to‘yinganmagan yog’ kislotalar va o‘simlik fitosterollari yuqori miqdorda bo‘lishi bilan ta‘sirlanadi. Ushbu birikmalar yuragimiz uchun ayniqsa foydali bo‘lib, arteriosklerozning paydo bo‘lishini va yurak qon tomirlarining lumenida ortiqcha xolesterin to‘planishini oldini olishi mumkin, shuning uchun yurak xuruji xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Bundan tashqari, magniy miqdorining yuqoriligi ham ahamiyatsiz emas. Ushbu element qon bosimini biroz pasaytiruvchi ta‘sirga ega ekanligi isbotlangan, shuning uchun u qon bosimini pasaytirishga yordam berishi mumkin. Bundan tashqari, magniyning yuqori dozalarda uzoq muddatli qabul qilinishi qon bosimi oshishi xavfini kamaytirishga yordam berishi isbotlangan. Ammo magniyning sog’likni qo‘llab-quvvatlash xususiyatlari shular bilan cheklanmaydi, chunki uning sog’lik va miya holatiga ta‘siri bo‘yicha ko‘plab tadqiqotlar o‘tkazilgan. Natijalar juda qoniqarli bo‘ldi, chunki magniyga boy oziq-ovqatlarni iste‘mol qilish bilan masalan, insult xavfining kamayishi o‘rtasida kuchli bog‘liqlik mavjud.
Qovoq urugʻlarining antiparazitar taʼsiri
Qovoq urugʻlari tanamizga koʻp qirrali taʼsir koʻrsatadi va ularning eng qiziqarli xususiyatlaridan biri antiparazitar taʼsiridir. Bu mavzu olimlarni yillar davomida qiziqtirib kelmoqda va aynan polshalik tadqiqotchilar buni haqiqatdan ham shunday ekanligini tekshirishga qaror qilishdi. Buning uchun ular turli nematod turlari bilan in vitro tadqiqotlar oʻtkazishdi. Ularning hayratiga sabab boʻlgani shuki, qovoq urugʻi ekstrakti ularning tuxum qoʻyish sonini sezilarli darajada kamaytirdi. Bundan tashqari, toʻliq rivojlangan shaxslar chiqqan tuxumlar soni ham kamaydi. Shuningdek, urugʻlarda mavjud moddalarning kattalar nematodlarga nisbatan neytral emasligi taʼkidlanadi. Ular ularning ovqat hazm qilish traktidagi harakatliligini sezilarli darajada kamaytirdi. Keyin shunga oʻxshash tajribalar oʻtkazishga qaror qilindi, ammo bu safar laboratoriya hayvonlari tadqiqot obyekti boʻldi. Ushbu tadqiqotlardan olingan xulosalar deyarli bir xil boʻldi, chunki hayvonlarning axlatida topilgan tuxumlar soni va ularning ovqat hazm qilish traktida mavjud boʻlgan toʻliq rivojlangan nematodlar soni sezilarli darajada kamaydi. Bundan tashqari, parazitlarning uzunligi va oʻlchami ham oʻzgardi, chunki topilgan shaxslar, ekstrakt berilmagan hayvonlarning tanasida yashaganlarga qaraganda ancha kichik va qisqaroq edi.
Qovoq urugʻlari immunitetimizni yaxshilashi mumkin
Qovoq hosili kuzda yigʻiladi, bu maʼlum darajada turli shamollash yoki gripp mavsumining boshlanishi bilan bogʻliq. Qovoq, aniqrogʻi uning urugʻlari, bu davrda immunitetimizni yaxshilash uchun ajoyib imkoniyat boʻlishi mumkin. Bu, albatta, urugʻlarning yuqori rux miqdori bilan bogʻliq. Rux tanamizning silliq ishlashi uchun zarur, shuningdek, immun tizimining funksiyasiga katta taʼsir koʻrsatadi. Nihoyat, rux timus bezidan ajralib chiqadigan gormon — timulinning silliq ishlashi uchun zarurdir. U immunitetimiz uchun javobgar boʻlgan hujayralarning sekretsiyasi va oʻsishini ragʻbatlantiradi. Ayniqsa, u T-limfotsitlar va NK-hujayralarga kuchli taʼsir koʻrsatadi, ular patogen mikroorganizmlarning tabiiy qotillari sifatida ham tanilgan. Taʼkidlash joizki, oziq-ovqatdagi yuqori rux miqdori turli virus kasalliklariga chalinish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi, shamollash davomiyligini qisqartirishi va uning kechishini sezilarli darajada yengillashtirishi mumkin.
Qovoq urug'larining boshqa xususiyatlari
Qovoq urug'lari o'zlaridagi yuqori magniy miqdori tufayli kayfiyatimizga ham ta'sir qilishi mumkin. Agar biz bu ozuqa moddasini yetarlicha olmasak, asab tizimimiz to'g'ri ishlamaydi. Natijada, asabiylashish, kayfiyat o'zgarishi, bosh og'rig'i va hatto xavotir yoki depressiya paydo bo'lishi mumkin. Ushbu muammolarga mukammal javob bo'lishi mumkin bo'lgan qovoq urug'lari nafaqat magniy yetishmovchiligini to'ldiradi, balki kayfiyatimizni ham yaxshilaydi. Bundan tashqari, qovoq go'shti va urug'lari katta miqdorda karotinoidlar va proteaza ingibitorlarini o'z ichiga oladi. Ikkala birikma ham kuchli antioksidantlar bo'lib, prostata va o'pka saratoni xavfini kamaytirishi mumkin. Shuni ta'kidlash joizki, yuqorida aytilgan xususiyatlardan tashqari, sink sochlarimiz, terimiz va tirnoqlarimiz holatiga ham katta ta'sir ko'rsatadi. Ayniqsa, sochlar bu mikroelement miqdoriga juda bog'liq, agar yetarli bo'lmasa, sochlar zaiflashadi va natijada tezroq to'kiladi. Boshqa tomondan, urug'larda mavjud bo'lgan A vitamini tirnoqlar va terining holatiga, shuningdek B guruhi vitaminlariga ta'sir qiladi. Shuning uchun, o'z sog'lig'ingizni saqlash uchun ushbu o'simlik urug'larini muntazam iste'mol qilish foydali bo'ladi.
Xulosa
Qovoq urug'lari nafaqat mazali, balki sog'liq uchun foydali kimyoviy birikmalarni ham o'z ichiga oladi. Sink, temir, Omega-3 yog' kislotalari va magniy shular jumlasidandir. Ularning foydasiga shuni ham aytish mumkinki, ular nisbatan arzon va keng tarqalgan mahsulotdir. Ular yurak-qon tomir tizimimiz, immunitetimiz, prostata holati, asab tizimimizga katta ta'sir ko'rsatadi va parazitlarning zararli faoliyatidan himoya qilishi mumkin. Aynan shu ko'p qirrali qo'llanilish imkoniyatlari va deyarli butun tananing funksiyasiga ta'siri tufayli qovoq urug'larining sog'liqni mustahkamlovchi xususiyatlaridan deyarli har kim foyda ko'radi.
