Мундарижа:

• Борщ
• Ҳуммус
• Салатлар

Анъана бизга ҳукмронлик қилмаслиги ёки чеклов қўймаслиги керак. Агар биз гўшт истеъмол қилмасак ва ўсимлик асосида овқатланишни афзал кўрсак, бу анъанани шундай ўзгартиришимиз мумкинки, Рождество кечасида мазали таомлар ва хилма-хил таомлардан баҳраманд бўлишимиз мумкин. Фақат илҳомлантирувчи ғояларни излаш ва озгина ижодкорлик ҳамда ирода кўрсатиш керак. Агар сўнгги ҳафтада ўз вазифаларингиз билан жуда банд бўлсангиз, биз сиз учун бормиз ва қайси таомлар албатта эътиборингизга лойиқ эканини айтамиз!

Борщ

Сабзавот бульонида пиширилган борщ Рождество анъанасига мос келадиган ажойиб ечим бўлиб, айниқса вегетарианлар учун жуда маъқул. Бироқ, таъмни олдинги қовурилган пиёз билан ўзгартиришга арзийди. Яна бир қизиқарли ечим — кислота қўшиш, масалан, олма. Бу борщни ўзига хос, хушбўй ва оригинал қилади. Уни кнедлик ёки пиширилган лобия билан берса бўлади, шунингдек иситувчи ичимлик сифатида ҳам ажойиб.

Ҳуммус

Ҳуммус вегетариан ва веган ошхонасининг классикаси бўлиб, Рождество таомлари орасида албатта бўлиши керак. Чунки у на фақат тушликка ажойиб ва нодир ёрдамчи таом сифатида истеъмол қилиниши мумкин, балки мазали нонушта ва тўйимли кечки овқат сифатида ҳам хизмат қилади. Ҳуммуснинг яна бир афзаллиги шундаки, уни турли хил таъмлар билан бойитиш мумкин, бу эса баъзан жуда экстремал таъмларни олиш имконини беради. Масалан, ҳуммусни саримсоқ, қуритилган помидор, қовурилган қалампир ёки сабзи билан бойитиш мумкин. Шу тариқа тажриба қилиш ва ўз таъм ҳиссиётларимизга тўлиқ мос келадиган вариантни танлаш мумкин.

Салатлар

Рождество салати ҳатто калория, ёғ ва... майонез ёки балиқга бой бўлиши шарт эмас. Тунец ва кўп майонез ўрнига мос ва кўпроқ ўсимлик асосидаги вариантни танлаш мумкин — фақат севимли сабзавот ва меваларингизни қўшинг ва ўсимлик ёғи ҳамда севган зираворларингиз асосида соус тайёрланг. Бу жуда зерикарли бўлмаслиги керак ва анъанавий картошка, тухум ёки тунец билан салатдан кўра албатта енгилроқдир. Товуқимизда хилма-хиллик ва гўзал ранглар бўлсин!