ЗМІСТ
Хоча їхні назви звучать дещо екзотично, усі ці гриби є звичними в кухнях багатьох країн. Більшість із них походить із сучасної Азії. Там їх використовують уже багато століть як інгредієнти для страв, а також як лікувальні засоби. Гриби вважаються не надто поживними. Проте деякі види грибів можуть мати низку позитивних ефектів і властивостей.
Cordyceps – що це?
Cordyceps sinensis — це паразитичний гриб, який природно зустрічається на Тибетському плато. Це дуже рідкісний вид грибів, що робить його ще ціннішим. Це пов’язано з тим, що він живиться личинками метеликів, які зимують під землею. Це ще одна складність при його пошуку. Незважаючи на ці труднощі, цей гриб завдяки своїм унікальним властивостям набирає все більшої популярності.
Cordyceps – властивості та дія
Ці гриби цінують за їх численні позитивні властивості. Вони борються з вільними радикалами кисню, а також зменшують запалення та інфекції. Вони можуть захищати організм від багатьох хвороб, зокрема дихальних, травних і печінкових захворювань. Ці властивості можуть бути пов’язані з впливом грибів на нервову та імунну системи. Вони посилюють імунну відповідь організму та прискорюють процеси одужання, що важливо для швидкого відновлення після інфекцій. Також нирки отримують користь від їх застосування. Гриби цього виду позитивно впливають на їхню роботу, а також полегшують можливі цистити. Вони є природним енергетичним напоєм. Можуть стати справжньою підтримкою при синдромі хронічної втоми, підвищують життєву енергію та сексуальний потяг, що робить їх хорошим засобом для потенції у чоловіків.
Cordyceps – як приймати?
Cordyceps доступний у вигляді таблеток, порошків і капсул, а дозування залежить головним чином від мети використання. Це можна дещо узагальнити. Рекомендується використовувати 5–10 грамів Cordyceps за дозу. Кількість щоденних доз становить одну або дві. Дозування залежить головним чином від того, наскільки сильний терапевтичний ефект ми хочемо досягти. При профілактичному застосуванні достатньо двох прийомів на тиждень.
Cordyceps – протипоказання
Слід пам’ятати, що Cordyceps — це гриб. Звичайно, його використання має бути обмежене для дітей до 12 років. Це також стосується вагітних жінок і годуючих матерів. Китайський Cordyceps вважається відносно безпечним для здоров’я. Проте додаток може нести ризик побічних ефектів. Він може вимивати кальцій з організму, а також може виникати взаємодія з ліками. Ці гриби не рекомендуються при застосуванні імуносупресантів і антикоагулянтів. Крім того, вони посилюють дію антидіабетичних, антидепресантів і препаратів для зниження тиску. З міркувань безпеки не слід приймати їх перед плановою операцією.
Гриби Рейші – кілька відомостей
Рейші використовують понад дві тисячі років у традиційній медицині Далекого Сходу. Гриби вважалися магічними і збиралися на вологих берегах річок і озер. Вони є символом довголіття та здоров’я. В Азії їхні властивості й досі цінують і вважають лікувальним засобом майже від усіх недуг. Існує шість видів Рейші. Найціннішим є червоний вид. Він містить найактивніші речовини.
Властивості Рейші
Гриби Рейші завдяки вмісту активних речовин мають дуже різноманітний вплив на наш організм. Вони можуть підтримувати імунну систему, стимулюючи Т-лімфоцити та макрофаги. Це особливо підвищує імунітет восени та взимку. Вони також мають здатність знижувати рівень цукру в крові. Крім того, вони пригнічують вироблення глюкагону в печінці — ферменту, що підвищує рівень цукру в крові. Завдяки вмісту тритерпеноїдів гриби Рейші знижують артеріальний тиск, а також мають антиагрегантну дію, що запобігає розвитку атеросклерозу. Крім того, вони чудово підходять як блокатори медіаторів запалення, завдяки чому мають протиалергічний ефект. Вони зменшують тяжкість алергічних симптомів. Вживання грибів Рейші може покращити як якість життя, так і тривалість життя. Впливаючи на моделювання імунної системи, а також завдяки антибактеріальним і противірусним властивостям, вони роблять організм стійким до впливу навколишнього середовища. Це підвищує комфорт життя, а також знижує ризик негативних ускладнень окремих хвороб, які залишають потенційні сліди в організмі.
Рейші і втрата ваги
Доведено, що речовини, що містяться в цих грибах, можуть значно прискорювати обмін речовин. Коли ваш обмін речовин прискорюється, організм витрачає більше енергії на ефективніше перетравлення їжі. Ця енергія може походити з резервних матеріалів організму, включно з жировою тканиною. Таким чином, вони можуть активно підтримувати схуднення. Крім того, вони додатково стимулюють клітинний обмін речовин, підвищуючи постачання кисню до клітин через кров. Цей захід може бути лише допоміжним при схудненні і не є потенційним засобом від надмірної ваги.
Рейші – протипоказання
Ці гриби є безпечними для здоров’я. Проте рекомендується не перевищувати тривалість лікування 30 днів, оскільки після цього часу можуть виникати побічні ефекти. Для вагітних, годуючих і дітей до 12 років їх все ж не рекомендують. Можливі побічні ефекти: носова кровотеча, свербіж шкіри, порушення травлення, висип і кров’янистий стілець.
Гриби Шиітаке – застосування та властивості
Гриби Шиітаке на відміну від попередніх використовуються не лише як харчова добавка. Вони є цінним інгредієнтом у багатьох стравах, особливо японських. Це пов’язано з їх унікальним смаком і ароматом, які вони надають стравам. Варто згадати, наприклад, тайський суп із грибами Шиітаке, локшину будь-якого виду з додаванням або більш затишний акцент — яєчню. У культурі Далекого Сходу вони відіграють подібну роль, як наші місцеві гриби, наприклад, маслюки, білі гриби та підберезники. Їхнє застосування не обмежується кухнею. Вони зміцнюють нашу імунну та нервову системи. Гриби Шиітаке відзначаються рекордним вмістом ніацину, тобто вітаміну B3. Крім того, з 1960-х років досліджують їх застосування в онкотерапії. Йдеться про хімічну сполуку під назвою Лентинан. Їй приписують протиракову дію. Вона, ймовірно, стимулює імунну систему та активацію певних клітин і білків, які атакують пухлини — зокрема макрофагів, Т-клітин і природних кілерів. На жаль, ця властивість не працює при всіх видах раку. На першому місці стоїть рак простати, на розвиток якого ці гриби не мають суттєвого впливу. Проте це не змінює того факту, що в майбутньому це може змінитися.
Гриб Чага – властивості
Цей гриб давно відомий насамперед жителям Сибіру. Люди в цьому регіоні готують із нього різні відвари, які мають значний вплив на наш організм. Гриб Чага застосовують при різних інфекційних захворюваннях. Він діє подібно до Coriolus, який сканує організм, шукає різних збудників хвороб і знищує їх. Дія Чаги спрямована головним чином на травну систему та печінку, регенерація якої прискорюється. Крім того, він може підтримувати лікування діабету, регулює рівень холестерину в крові та має протизапальні властивості. Також підтримує когнітивні функції мозку і позитивно впливає на пам’ять і концентрацію. Це дуже потужний адаптоген, тобто він позитивно впливає на витривалість організму та його адаптацію до умов навколишнього середовища.
Гриб Майтаке – властивості
Гриби Майтаке на Далекому Сході застосовували при гепатиті, дегенеративних захворюваннях і імунодефіциті. Японські травники приписують їм властивості зміцнювати організм, зменшувати втому та підвищувати стійкість до інфекцій. Незважаючи на таке широке коло дії, лише три властивості цих грибів підтверджені науковими дослідженнями. До них належать антидіабетичні, протиракові та імуномодулюючі ефекти.
Підсумок
Усі згадані в статті гриби є для нас дуже цінними. Вони не лише цікаве доповнення до страв, а й повноцінні адаптогени. Крім того, їх застосування надзвичайно широке. Тож майже кожен може знайти щось для себе.
