• De sämsta livsmedlen för vår hjärna
• Produkter som har en positiv effekt på vår hjärna

Det vi äter har en betydande inverkan på hur vår hjärna fungerar. På dess effektivitet, på hastigheten för minne och inlärning, på koncentrationen. En välnärd hjärna arbetar snabbare och effektivare. Om vi inte regelbundet förser den med färska, hälsosamma produkter blir vi snabbare trötta, tappar koncentrationen och lär oss långsammare. Det räcker inte att bara äta något för att förbättra vårt sinnes arbete. Det finns produkter som kan skada mer än de hjälper. Se till att vi inte förser kroppen med värdefulla näringsämnen, utan med enkla sockerarter, transfetter och överskott av salt, dvs. med produkter som starkt försämrar vår hjärnas funktion och kan bidra till:

• Försämring av minnet och koncentrationen,
• förekomsten av tröghet, dåsighet och lathet,
• Känslor av irritation
• Sänka uppmärksamheten,
• Apati
• Stämningsstörningar och mental utmattning,
• Minskning av kreativiteten.

De sämsta livsmedlen för vår hjärna

Först är det värt att titta på de dåliga produkterna som man bör undvika, särskilt bör man inte ge dem till barn. För det första består den sämsta kosten för hjärnan huvudsakligen av starkt bearbetade produkter som är rika på härdade fetter, konserveringsmedel, konstgjorda sötningsmedel och ohälsosamma kolhydrater. Dessutom är sådana produkter kaloririka och ger samtidigt lite eller inga värdefulla näringsämnen.

• Härdade vegetabiliska oljor

Transfetter anses alltså vara den mest skadliga typen av fett, vars konsumtion leder till minnes- och koncentrationsproblem. De finns framför allt i snabbmat, chips, margarin, snabbprodukter som pulverbaserade soppor, färdiga sötsaker och till och med i frukostflingor som marknadsförs som en hälsosam frukost för barn.

• Söta kolsyrade drycker

Och även alla typer av produkter som är sötade med fruktos och glukos-fruktossirap, såsom marmelader, homogeniserad ost, drycker för barn, vissa yoghurtar. Forskare vid UCLA (University of Los Angeles) har i studier på råttor visat att fruktos försämrar minnet och bidrar till utvecklingen av typ 2-diabetes och demens.

• Aspartam

Sötningsmedlet finns i tuggummi, karameller, läskedrycker, många "0-kalorier" eller till och med i halstabletter. Hos barn har det särskilt negativa effekter, det kan leda till huvudvärk och oxidativ stress.

• Raffinerade kolhydrater

Kolhydrater är mycket viktiga för hjärnans korrekta funktion. Raffinerade kolhydrater är dock spannmålsprodukter som tillverkaren har bearbetat så mycket att livsmedlet inte längre innehåller fibrer, mineraler och vitaminer. Dessa livsmedel inkluderar bland annat vitt bröd, olika sorters frallor, vitt ris och pasta, kakor, kex, grissini, pizza och våfflor.

• Alkohol

Även om det verkar som att ett glas vin på kvällen hjälper oss att slappna av och har en positiv effekt på sömnen, är det i verkligheten helt annorlunda. Redan små mängder alkohol skadar nervcellerna, sömnen efter alkoholkonsumtion är ytligare, förutsägbar och återställer inte kroppen helt.

Produkter som har en positiv effekt på vår hjärna

Det handlar främst om färska grönsaker och frukt. Produkter som är rika på de näringsämnen som är nödvändiga för hjärnans smidiga funktion:

• Magnesium, som skyddar nervsystemet. Livsmedel som är rika på magnesium inkluderar:
• Kakao och högkvalitativ mörk choklad,
• Nötter – valnötter, hasselnötter, mandlar och andra,
• Solrosfrön, pumpafrön,
• Havregryn,
• Bananen,
• Baljväxter,
• brunt ris.
• Zink – minskar stress, påverkar välbefinnandet och har en positiv effekt på tankeprocesser och koncentration. Zinkrika livsmedel inkluderar:
  • Ägare,
  • Solrosfrön, sesamfrön,
  • Fjäderfäkött,
• Produkter som är rika på B-vitaminer – vitamin B skyddar neuroner från åldrande, stöder minne, koncentration och inlärningsprocessen. B-gruppens vitaminer levereras tillsammans med:
  • Fullkornsprodukter,
  • Frön och kärnor,
  • Mejeriprodukter, fjäderfä och ägg,
  • Bönorna,
• Produkter som är rika på fettsyror, alltså omättade syror, såsom Omega-3 och Omega-6, som skyddar neuroner och stödjer överföringen av nervimpulser. Omättade syror förekommer huvudsakligen i:
  • Havsfiskar som makrill eller lax,
  • Oljor - raps-, lin- och olivolja,
  • en avokado.
• Produkter med ett högt innehåll av vitamin E, som förbättrar hjärnfunktionen och har en positiv effekt på minnet:
• en avokado,
• Olivolja
• Hasselnötter och mandlar
• Frön och groddar

För att hålla vår hjärna i toppform krävs en riklig och varierad kost. Det är viktigt att de produkter som konsumeras är så lite bearbetade som möjligt, färska och från en pålitlig källa. Det är värt att läsa ingredienserna på förpackningen för att säkerställa att produkten inte innehåller skadliga ingredienser som aspartam, glukos-fruktossirap eller härdade fetter.

En av de frukter som har mest positiv effekt på hjärnan är avokadon, som innehåller den optimala balansen av fleromättade omega-3- och omega-6-fettsyror, samt blåbär och jordgubbar som är rika på antioxidanter. Vi bör äta en handfull säsongens frukt varje dag, nötter och frön som mellanmål istället för onyttiga bars och istället för kolsyrade drycker, till exempel grönt te. Infusionen av grönt te har en mycket bra effekt på effektiviteten i kopplingarna mellan olika delar av hjärnan. Kom också ihåg att hjärnan inte gillar att vara hungrig och att det är viktigt att äta regelbundna måltider för att den ska fungera optimalt.