• Bancha - zelený čaj a jeho účinky
• Príprava Bancha

Bancha - zelený čaj je považovaný za atraktívnu alternatívu k chuťovo a účinkovo výrazným druhom kávy a čaju. Ale čo robí Bancha jedinečným? Tento špeciálny druh čaju zaujme svojou arómou a zároveň je vďaka zníženému obsahu kofeínu ideálny nielen pre gurmánov, ale aj pre deti a seniorov. Obsahuje prirodzene silu cenných zložiek, vitamínov a antioxidantov a je predovšetkým veľmi chutný.

Zelené čaje z Japonska, Číny a Kórey sú dostupné v širokom sortimente. Chuť, farba a obsah kofeínu závisia od toho, ako skoro sa listy zberajú a ako sa následne spracovávajú. Kvalita čaju závisí aj od druhu a zrelosti zozbieraných listov. Z jemných púčikov (Tips) a najmladších listov vznikajú čaje najvyššej kvality ako Sencha, Matcha alebo vzácne druhy bielych čajov. Bancha - zelený čaj sa vyrába zo starších listov, ktoré rastú na dolných vetvách, ako aj z stoniek a mäkkých vetvičiek, ktoré zostávajú pri zbere Sencha. Bancha je trochu horkejší, ale stále osviežujúci a ľahký.

Bancha - zelený čaj a jeho účinky

Veľkou výhodou nápoja je, že Bancha - zelený čaj je bohatý na vápnik a železo, čo z neho robí veľmi dobrý doplnok vašej dennej stravy. Jeho chuť sa dá opísať ako mierne trávnatá a sladkastá, ale stáva sa trpkou, ak listy nie sú príliš dlho oddelené od nálevu. Zelené čaje sú však možno najznámejšie pre svoj vysoký obsah antioxidantov. To znamená, že pravidelné pitie nálevov môže pomôcť neutralizovať škodlivé účinky voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za predčasné starnutie pokožky a spomaľujú niektoré telesné funkcie.

Zelený Bancha čaj je čaj na celý deň. Keďže listy dozrievajú dlhšie, obsahujú nízke množstvo kofeínu. Hotový nálev preto nemá povzbudzujúce vlastnosti. Môže sa pripravovať ráno, po jedle a večer a môže sa podávať aj deťom. Je ideálny pre starších ľudí a všetkých, ktorí sa snažia obmedziť kofeín v nápojoch.

Pripravený horúci alebo studený zelený Bancha čaj sa môže piť pravidelne. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia čaj telo nijako neodvodňuje. Faktom však je, že nálevy z listov čajovníka sinensis majú močopudný účinok - sú však veľmi prospešné pre udržiavanie správnej funkcie obličiek. Najmä v horúcom počasí, keď sa čistá, filtrovaná voda nahrádza chladným čajom, sa môžete spoľahnúť na efektívnu hydratáciu, osvieženie a dávku vitamínov a minerálov.

Príprava Bancha

Čaj sa môže pripravovať s vodou pri približne 70-80°C. Do sitka nasypte asi 3 gramy sušeného materiálu (1 čajová lyžička) a potom zalejte listy 150 ml vody. Po 1,5 minúte by sa listy mali oddeliť od nálevu. Môžu sa však použiť na prípravu druhého a tretieho nálevu - 1 minúta lúhovania (kratšie, pretože listy sú už „prebudené“, teda uvoľňujú silnejšiu arómu) a potom 2 minúty. Zelený čaj, najmä Bancha, sa môže pripravovať aj s väčším množstvom studenej vody (asi 10 gramov listov na 1,5 litra vody). Zmes by mala cez noc odpočívať v chladničke.