CONȚINUT
Deși numele lor sună puțin exotic, toate aceste ciuperci sunt obișnuite în bucătăriile multor țări. Majoritatea provin din Asia de astăzi. Acolo sunt folosite de secole ca ingrediente pentru mâncăruri, dar și ca remedii. Ciupercile sunt considerate a nu fi foarte bogate în nutrienți. Cu toate acestea, unele specii de ciuperci pot aduce o serie de efecte și proprietăți pozitive.
Cordyceps – ce este?
Cordyceps sinensis este o ciupercă parazitară care apare natural pe platoul tibetan. Este o specie foarte rară de ciupercă, ceea ce o face și mai valoroasă. Acest lucru se datorează faptului că se hrănește cu larve de molii care iernează sub pământ. Aceasta este o altă problemă în căutarea sa. În ciuda acestor obstacole, această ciupercă devine tot mai populară datorită proprietăților sale unice.
Cordyceps – proprietăți și efecte
Aceste ciuperci sunt apreciate pentru numeroasele lor proprietăți pozitive. Ele combat radicalii liberi de oxigen, dar și reduc inflamațiile și infecțiile. Pot proteja corpul de multe boli, inclusiv afecțiuni ale căilor respiratorii, digestive și hepatice. Aceste proprietăți pot fi atribuite influenței ciupercilor asupra sistemului nervos și imunitar. Ele întăresc răspunsul imunitar al organismului și accelerează procesele de vindecare, ceea ce este important pentru recuperarea rapidă după infecții. Rinichii beneficiază, de asemenea, de utilizarea lor. Ciupercile de acest tip au un efect pozitiv asupra funcției renale și ameliorează posibilele infecții ale vezicii urinare. Sunt o băutură naturală energizantă. Pot fi un sprijin real în sindromul oboselii cronice, cresc vitalitatea și libidoul, ceea ce le face un remediu bun pentru potența masculină.
Cordyceps – cum se administrează?
Cordyceps este disponibil sub formă de tablete, pulberi și capsule, iar doza depinde în principal de scopul utilizării. Se poate generaliza puțin. Se recomandă utilizarea a 5 până la 10 grame de Cordyceps pe doză. Numărul de doze zilnice este de una sau două. Dozajul depinde în principal de intensitatea efectului terapeutic dorit. Pentru utilizarea profilactică, sunt suficiente două doze pe săptămână.
Cordyceps – contraindicații
Trebuie avut în vedere că Cordyceps este o ciupercă. Desigur, utilizarea trebuie limitată la copii sub 12 ani. Aceeași recomandare este valabilă și pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Cordycepsul chinezesc a fost considerat relativ sigur pentru sănătate. Totuși, suplimentarea poate prezenta riscul unor efecte secundare. Poate elimina calciul din organism și poate interacționa cu medicamente. Aceste ciuperci nu sunt recomandate în cazul utilizării imunosupresoarelor și anticoagulantelor. În plus, ele pot intensifica efectul antidiabeticelor, antidepresivelor și medicamentelor antihipertensive. Din motive de siguranță, nu trebuie administrate înainte de o intervenție chirurgicală planificată.
Ciupercile Reishi – o mână de informații
Reishi este folosit de peste două mii de ani în medicina tradițională din Extremul Orient. Ciupercile erau considerate magice și erau culese pe malurile umede ale râurilor și lacurilor. Sunt simboluri ale longevității și sănătății. În Asia, proprietățile lor sunt încă apreciate și sunt considerate remedii pentru aproape orice suferință. Există șase tipuri de Reishi. Cel mai valoros este cel roșu, care conține cele mai active substanțe.
Reishi – proprietăți
Ciupercile Reishi au, datorită substanțelor conținute, un efect foarte divers asupra corpului nostru. Pot susține sistemul imunitar prin stimularea limfocitelor T și a macrofagelor. Acest lucru duce în special toamna și iarna la o imunitate crescută. Au și un efect hipoglicemiant. Inhibă producția de glucagon în ficat, un enzim care crește nivelul zahărului din sânge. Datorită conținutului de triterpene, ciupercile Reishi scad tensiunea arterială și au un efect antiagregant, prevenind astfel apariția aterosclerozei. În plus, sunt excelente ca blocante ale mediatorilor inflamatori, având efecte antialergice. Astfel, reduc severitatea simptomelor alergice. Consumul de ciuperci Reishi poate îmbunătăți atât calitatea vieții, cât și speranța de viață. Prin influențarea modelării sistemului imunitar, dar și prin efectele antibacteriene și antivirale, ele fac corpul rezistent la factorii de mediu. Astfel, crește confortul vieții, dar și riscul complicațiilor negative ale unor boli care lasă urme potențiale în organism.
Reishi și pierderea în greutate
Este demonstrat că substanțele conținute în aceste ciuperci pot accelera semnificativ metabolismul. Când metabolismul crește, corpul consumă mai multă energie pentru a digera alimentele mai eficient. Această energie poate proveni din rezervele corpului, inclusiv din țesutul adipos. Astfel, ele pot susține activ pierderea în greutate. În plus, stimulează metabolismul celular prin creșterea aportului de oxigen la celule prin sânge. Această măsură poate fi doar un ajutor în procesul de slăbire și nu reprezintă un remediu potențial împotriva supraponderabilității.
Reishi – contraindicații
Aceste ciuperci sunt sigure pentru sănătate. Totuși, se recomandă să nu se depășească o durată de tratament de 30 de zile, deoarece după această perioadă pot apărea efecte secundare. Nu sunt recomandate femeilor însărcinate, celor care alăptează și copiilor sub 12 ani. Posibile efecte secundare includ sângerări nazale, mâncărimi ale pielii, tulburări digestive, erupții cutanate și scaun cu sânge.
Ciupercile Shiitake – utilizare și proprietăți
Ciupercile Shiitake nu sunt folosite doar ca suplimente alimentare, spre deosebire de cele anterioare. Sunt un ingredient apreciat în multe preparate, mai ales în cele japoneze. Acest lucru se datorează gustului și aromei lor unice pe care le conferă mâncărurilor. De exemplu, supa thailandeză cu ciuperci Shiitake, tăiței de orice fel cu adaos sau un accent mai confortabil, cum ar fi ouăle jumări. În cultura Extremului Orient, ele joacă un rol similar cu ciupercile noastre locale, cum ar fi hribii, gălbiorii și ciupercile de pădure. Utilizarea lor nu se oprește însă în bucătărie. Ele întăresc sistemul imunitar și nervos. Ciupercile Shiitake se remarcă printr-un conținut record de niacină, adică vitamina B3. În plus, din anii 1960 se cercetează utilizarea lor în oncoterapie. Este vorba despre o substanță chimică numită Lentinan. Aceasta este atribuită cu efect anticancerigen. Probabil stimulează sistemul imunitar și activarea anumitor celule și proteine care atacă tumorile – inclusiv macrofage, celule T și celule ucigașe naturale. Din păcate, această proprietate nu funcționează pentru toate tipurile de cancer. Pe podium se află cancerul de prostată, asupra căruia aceste ciuperci nu au un impact semnificativ. Totuși, acest fapt nu schimbă posibilitatea ca în viitor să se schimbe această situație.
Ciuperca Chaga – proprietăți
Această ciupercă este cunoscută de mult timp mai ales locuitorilor Siberiei. Oamenii din această zonă prepară diverse decocturi care au un impact semnificativ asupra corpului nostru. Ciuperca Chaga este folosită în diverse boli infecțioase. Funcționează similar cu Coriolus, care scanează corpul, caută diferiți agenți patogeni și îi elimină. Efectul Chaga se concentrează în principal asupra sistemului digestiv și a ficatului, a căror regenerare este accelerată. În plus, poate susține tratamentul diabetului, reglează nivelul colesterolului din sânge și are proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, sprijină funcțiile cognitive ale creierului și are un efect pozitiv asupra memoriei și concentrării. Este un adaptogen foarte puternic, adică influențează pozitiv rezistența corpului și adaptarea sa la condițiile de mediu.
Ciuperca Maitake – proprietăți
Ciupercile Maitake sunt folosite în Extremul Orient pentru hepatită, boli degenerative și imunosupresie. Fitoterapeuții japonezi îi atribuie proprietăți de întărire a corpului, reducere a oboselii și creștere a rezistenței la infecții. În ciuda unui spectru larg de efecte, doar trei proprietăți ale acestor ciuperci au fost dovedite prin cercetări științifice. Acestea includ efecte antidiabetice, anticancerigene și imunostimulatoare.
Rezumat
Toate ciupercile menționate în articol sunt foarte valoroase pentru noi. Ele nu sunt doar un adaos interesant la mâncăruri, ci adaptogeni compleți. În plus, utilizarea lor este extrem de variată. Astfel, aproape fiecare găsește ceva potrivit pentru sine.
