Conteúdo:

• De onde vêm as propriedades fortalecedoras do leite dourado?
• Como preparar uma bebida tradicional indiana?

O leite dourado é uma bebida tradicional indiana, também conhecida noutras partes da Ásia, incluindo na medicina popular chinesa. Todas as mães indianas conhecem esta bebida, pois é dada às crianças assim que surgem os primeiros sintomas de constipação ou infeção. Atualmente, o leite dourado está a ganhar cada vez mais popularidade no mundo ocidental, principalmente devido aos seus benefícios para a saúde e ao fortalecimento do sistema imunitário.

De onde vêm as propriedades fortalecedoras do leite dourado?

Um dos ingredientes mais importantes desta bebida, que lhe confere a sua cor, é Curcuma. Esta especiaria dourada é conhecida principalmente pelas suas propriedades antivirais, antibacterianas, antimicóticas e antioxidantes. É também rica em vitaminas B6 e C, bem como em minerais como:

• Ferro,
• Potássio,
• Manganês.

Leite Dourado é também uma bebida que combina as propriedades benéficas da cúrcuma com outros ingredientes saudáveis como leite de coco e pimenta preta. A piperina contida na pimenta aumenta a absorção da curcumina até 20 vezes. Na Ásia, esta bebida é considerada um remédio que alivia vários tipos de desconfortos e fortalece o sistema imunitário. É administrada profilaticamente, bem como nos seguintes sintomas:

• Inflamação das articulações,
• frio,
• Arrefecimento do corpo,
• Indigestão.

Esta bebida é também apreciada pelos iogues tradicionais, pois acredita-se que fortalece as articulações e alivia dores e rigidez.

Como preparar uma bebida tradicional indiana?

Para preparar leite dourado, precisa de:

• meio copo de água,
• um copo de leite (pode ser de origem vegetal ou animal),
• uma colher de chá de pó de cúrcuma,
• meia colher de chá de pimenta preta,
• Especiarias: canela, cardamomo, gengibre,
• uma colher de chá de óleo de coco (ou óleo de amêndoa).
• uma colher de chá de mel (opcional).

Dependendo da região, o Leite Dourado é preparado de forma um pouco diferente, mas os ingredientes principais são sempre cúrcuma e pimenta preta. Misture uma colher de chá de pó de cúrcuma com meio copo de água e cozinhe por alguns minutos. Depois, adicione um copo do seu leite favorito. Em seguida, adicionamos uma colher de chá de óleo de coco (pode ser também óleo de amêndoa) e adicionamos especiarias: podem ser todas as especiarias exóticas que gostamos e que nos vêm à mente, mas pimenta preta, gengibre e canela não podem faltar. Pode também adicionar com sucesso cardamomo e um pouco de noz-moscada. Quando misturar bem o leite e as especiarias, a bebida está pronta para beber. Deve estar quente, mas nunca quente demais. E se tivermos vontade de algo doce, podemos também adicionar uma porção de mel ao leite. Algumas pessoas consideram esta bebida indiana adoçada como uma sobremesa saudável e saciante. Em lojas de produtos naturais, pode também comprar uma mistura pronta de especiarias indianas com um sabor intenso, doce e picante, especialmente preparada para a confecção desta bebida tradicional.