• Il succo a lunga conservazione nella scatola contiene vitamine?
• Succhi a lungo termine nell'alimentazione dei bambini
• Cosa si offre a un bambino invece di bere succo dalla busta?
• Tisane di frutta e erbe per bambini

Il 100% dei succhi in cartone viene bevuto con entusiasmo dai bambini. A loro piacciono perché sono dolci, e i genitori li comprano volentieri perché sono comodi da usare, la loro durata è piuttosto lunga anche dopo l'apertura e, inoltre, poiché sono composti al 100% da frutta, probabilmente contengono vitamine e sono anche salutari. È così? Verifichiamolo!

Il succo a lunga conservazione nella scatola contiene vitamine?

I succhi di frutta sono ottenuti, come suggerisce il nome, dalla frutta. Contengono vitamine e nutrienti che provengono da questi frutti. Tuttavia, più questi succhi sono lavorati, meno valore nutritivo contengono. La maggior parte delle vitamine si trova nel succo appena spremuto, preparato a casa e bevuto immediatamente. Il succo non pastorizzato acquistato in negozio, che può essere consumato entro un giorno, contiene meno vitamine. Tuttavia, in tali succhi c'è il rischio che si siano già sviluppati batteri. I succhi al 100% con lunga conservazione sono generalmente succhi ricostituiti da concentrato o polpa di frutta congelata. Sono pastorizzati e quindi contengono meno vitamine rispetto agli altri due tipi di succo menzionati sopra, motivo per cui spesso vengono aggiunte vitamine sintetiche, ma il tasso di assorbimento di queste vitamine da parte del corpo è inferiore a quello delle vitamine naturalmente presenti nella frutta.

Succhi a lungo termine nell'alimentazione dei bambini

Non appena un bambino assaggia un succo dolce, di solito lo beve più volentieri dell'acqua raccomandata dagli esperti di nutrizione. Tuttavia, i genitori sono disposti ad accettare questa scelta, dopotutto il succo contiene zucchero ma anche vitamine ed è una scelta migliore rispetto a una bevanda artificiale gassata. Tuttavia, i succhi a lunga conservazione non sono la stessa cosa del mangiare frutta fresca, e se diventano l'unica bevanda che un bambino consuma per tutto il giorno, possono fare più male che bene. Perché è così?

I succhi a lunga conservazione in cartoni sono qualcosa di completamente diverso dalla frutta fresca. La maggior parte dei prodotti disponibili in commercio sono prodotti altamente lavorati. Anche se non sono dolcificati artificialmente, contengono grandi quantità di zuccheri semplici, poiché lo zucchero della frutta, cioè il fruttosio, è lo zucchero semplice che il corpo deve metabolizzare. Il suo eccesso è dannoso quanto lo zucchero bianco comune (derivato dalla barbabietola da zucchero). Quindi, quando un bambino mangia un frutto, fornisce al corpo, oltre al fruttosio, tutte le fibre contenute nel frutto, che rendono lo zucchero meno dannoso, oltre a tutte le vitamine e i minerali.

Il succo in cartone è quasi privo di fibre alimentari così come di alcune vitamine e minerali. Alla maggior parte dei succhi viene aggiunta vitamina C artificiale. Quando un bambino beve un bicchiere di succo, assume circa 4 - 6 cucchiaini di zucchero. Questo porta, tra l'altro, a una minore voglia di altri prodotti nuovi. I bambini che bevono molto succo dalla confezione durante il giorno hanno poca voglia di pranzare. Non perché siano schizzinosi, ma perché bevendo nel frattempo 2 bicchieri di succo al 100%, assumono circa 50 g di zuccheri semplici – cioè circa 10 cucchiaini di zucchero. Il corpo, che ha ricevuto circa 400 calorie, si rifiuta di assumerne di più. Lo zucchero in eccesso contribuisce all'acidificazione del corpo e compromette l'assorbimento di zinco, ferro, magnesio e calcio. I bambini che bevono grandi quantità di succo hanno una maggiore probabilità di sviluppare anemia. Inoltre, il loro consumo eccessivo contribuisce all'obesità infantile.

Cosa si offre a un bambino invece di bere succo dalla busta?

È meglio abituare i nostri bambini fin da piccoli all'acqua potabile – acqua di sorgente, a basso contenuto di minerali o bollita dal rubinetto. L'acqua è il miglior dissetante, e i bambini abituati fin da piccoli a berla non si sentiranno svantaggiati. Tuttavia, è più facile a dirsi che a farsi, perché prima o poi il bambino avrà l'occasione di prendere un succo dolce o un'altra bevanda zuccherata – sia al compleanno di un'amica sia da una nonna premurosa. Cosa si può offrire a un bambino che si rifiuta di bere acqua? Possiamo provare a diversificare l'acqua normale aggiungendo della frutta. Otterremo così acqua aromatizzata, ad esempio con l'aggiunta di limone, fragole, arance, anguria fresca o ananas. Per dolcificare un po' l'acqua aromatizzata fatta in casa, puoi aggiungere un po' di miele o sciroppo d'acero. Anche se aggiungiamo a mezzo litro d'acqua un cucchiaio grande di miele, sciroppo d'acero o anche zucchero, sarà sicuramente meno zucchero semplice rispetto a succhi, bevande o acque aromatizzate acquistate in negozio.

A partire dall'anno di età, i bambini possono anche gustare succhi freschi spremuti, puree di frutta fatti in casa o frutta mista, ma non più di mezzo bicchiere al giorno. Tuttavia, vale la pena considerare di dare al bambino frutta fresca invece di succo frullato.

Tisane di frutta e erbe per bambini

Quando il bambino compie un anno, possiamo anche iniziare a somministrare infusi delicati di erbe e tè di frutta (alcuni anche a partire dai quattro mesi), per esempio:

• Menta,
• da ortica,
• con rosa e olivello spinoso,
• di finocchio,
• Linde,
• Sambuco,
• con lavanda,
• Fragola,
• Camomilla,
• Rooibos.

Il tè nero non è raccomandato per i bambini molto piccoli a causa del suo alto contenuto di teina e tannini. Infusi leggeri di tè nero non dovrebbero essere somministrati ai bambini prima del primo anno di vita. Uno dei primi a consigliare invece il tè Rooibos. Il tè di finocchio o camomilla è noto da generazioni e può essere bevuto già dai bambini a partire dai 4 mesi.

In effetti, i succhi di frutta non sono di fondamentale importanza nutrizionale nell'alimentazione dei bambini fino all'età di tre anni e non dovrebbero essere somministrati a un bambino in quantità superiori a mezzo bicchiere al giorno. Consumati in eccesso, possono compromettere l'assorbimento di vitamine e minerali, tra cui zinco e ferro, oltre a sopprimere l'appetito e favorire lo sviluppo di obesità e cattive abitudini alimentari. Pertanto, è bene insegnare a un bambino fin da piccolo a bere acqua, tisane di frutta e erbe. Se il vostro piccolo ha assaggiato una volta succhi dolci, probabilmente ne chiederà più spesso e non c'è nulla di male se ogni tanto beve questo tipo di succo dalla busta. Tuttavia, le buone abitudini acquisite nei primi anni di vita rimangono con i bambini per molti anni.