• Costruire un'alimentazione varia
• Fornire
• Sperimentare

Intorno alla cucina vegetale ruotano molti miti. Secondo uno di questi, vegetariani e vegani forniscono al loro corpo diete restrittive non con tutti i nutrienti necessari. Anche la cucina a base vegetale è, secondo la convinzione dei carnivori conservatori, poco varia, insipida e costosa. D'altra parte, i piatti preparati con verdure a volte sono percepiti come impegnativi e che richiedono tempo. Tuttavia, non sorprende che tutte le tesi sopra menzionate siano false. Nel passaggio a un'alimentazione vegetale, tuttavia, dobbiamo osservare alcune regole.

Costruire un'alimentazione varia

La cucina vegetale contiene tutti i nutrienti necessari se prestiamo attenzione al giusto equilibrio e varietà dei pasti. Vale la pena ricordare i legumi, che sono la principale fonte di proteine per vegani e vegetariani. Inseriamo anche noci e semi nella nostra alimentazione, prestiamo attenzione all'uso di verdure colorate, scegliamo molti tipi di grano saraceno e riso.

È una buona idea pianificare il menu in anticipo. Grazie a questa semplice procedura, non solo possiamo occuparci dell'introduzione di prodotti diversificati - una buona organizzazione consente anche di risparmiare notevolmente tempo e denaro. Vale anche la pena effettuare una revisione della dispensa ogni pochi mesi per vedere se le verdure che usiamo sono la fonte di tutti i nutrienti necessari e se dovremmo introdurre qualcosa di nuovo nella nostra alimentazione.

Fornire

Nel passaggio a un'alimentazione a base vegetale, vale la pena fare scorta di prodotti a cui ricorreremo spesso. Come detto sopra, la dispensa di ogni erbivoro dovrebbe avere una scorta di legumi secchi o delle loro versioni in scatola, semi e semi, nonché grano saraceno e riso. Vale anche la pena avere a portata di mano oli, sia quelli destinati alla lavorazione termica sia quelli per il consumo a freddo nelle insalate.

Fiocchi di lievito, paprika affumicata, sale nero, latte di cocco sono anche molto spesso presenti nelle ricette vegetali popolari – è quindi bene averli nella dispensa. Vale anche la pena avere un set di erbe secche e altre spezie a cui ricorreremo spesso.

Sperimentare

Attualmente sul mercato editoriale ci sono molti libri sulla cucina vegetale. Anche nel nostro blog troverete molti consigli. Quando si decide di diventare vegetariani o vegani, vale la pena cercare ricette ispiratrici, provare nuovi ingredienti e non chiudersi alle novità. La cucina a base vegetale può essere estremamente gustosa e facile da preparare, se solo ci prendiamo il tempo e leggiamo diversi materiali su questo argomento. Vale anche la pena vedere come cucinano i cuochi vegani e vegetariani popolari.

Se seguite i consigli sopra, scoprirete rapidamente che il passaggio a un'alimentazione vegetale non comporta alcuna difficoltà o disagio. Un po' di forza di volontà può quindi combinare la nostra scelta con una cucina sana e gustosa. Se ciò accade dipende solo da noi!