Proteina vegetale – più che semplici legumi
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Sebbene lenticchie, fagioli e ceci siano pilastri di una dieta vegetale, l'argomento non si esaurisce qui. Molte persone limitano il termine "proteine vegetali" ai legumi, mentre esiste tutta una serie di altri prodotti altrettanto preziosi. Quinoa, conosciuta come...
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Con cosa si può sostituire la carne?
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L'alimentazione vegana sta diventando sempre più popolare di anno in anno. Molte persone scelgono di ridurre il consumo di carne o di rinunciarvi completamente. Le ragioni di una tale decisione possono essere molteplici, da motivi etici all'ecologia fino...
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Tempeh: come si differenzia dal tofu e quali proprietà ha
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Tutti hanno sentito parlare del tofu, un ottimo quark a base di latte di soia. Questo alimento proveniente dalla Cina è diventato una parte indispensabile della nostra cucina ed è particolarmente amato da vegetariani e vegani in quanto...
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