Contenuto:

• Quali proprietà nutrizionali hanno Fave ?
• Per chi sono adatti i fagioli di campo?
• Chi non può mangiare i fagioli?
• Buona salute

Perché vale la pena mangiare fave? Perché questa verdura contiene una grande quantità di macro e microelementi utili. Si consiglia di consumarle tutto l'anno, ad esempio sotto forma di congelati o in scatola. Tuttavia, le fave sono particolarmente apprezzate nei mesi estivi, quindi da fine giugno a fine agosto, quando sono di stagione. Il consumo di frutta e verdura di stagione è uno dei principi fondamentali di una dieta sana.

Quali proprietà nutrizionali hanno Fave ?

I fagioli di fave non dovrebbero mancare in nessuna cucina. Contengono una distribuzione favorevole dei macronutrienti: quasi privi di grassi, sono ricchi di proteine e carboidrati sani. Anche per l'alto contenuto di vitamine, in particolare del gruppo B, e di elementi come magnesio e ferro, vale la pena consumarli.

Per chi sono adatti i fagioli di campo?

Fagioli di campo per vegetariani

I fagioli di campo contengono, come altri legumi, una quantità relativamente elevata di proteine. Per questo motivo sono un'alternativa popolare alla carne per vegani e vegetariani.

Fagioli bianchi per dimagrire

Anche le persone che seguono una dieta ipocalorica apprezzano le fave. Contengono poche calorie (circa 88 kcal / 100 g) e sono allo stesso tempo ricche di fibre, che prolungano la sensazione di sazietà dopo un pasto. Grazie al contenuto di fibre, le fave hanno inoltre un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sulla distribuzione del colesterolo "cattivo e buono".

Fave per donne in gravidanza

A causa dell'alto contenuto di acido folico, le fave dovrebbero essere incluse nell'alimentazione di donne in gravidanza e donne che desiderano avere figli. L'acido folico, che viene ben assorbito dal cibo, ha un effetto positivo sul sistema nervoso del feto in via di sviluppo.

Fave contro l'anemia

La fava è una verdura che supporta la lotta contro l'anemia, causata sia dalla carenza di ferro che dalla carenza di vitamina B12, poiché è ricca di queste due sostanze.

Per un cuore sano

L'alto contenuto di magnesio nelle fave probabilmente rappresenta un argomento importante per il consumo da parte di persone con problemi cardiovascolari e per la prevenzione di queste malattie.

Fagioli bianchi per anziani

Un altro gruppo che potrebbe beneficiare del consumo di fave sono gli anziani. Studi dimostrano un effetto positivo delle fave nella prevenzione e nel decorso della malattia di Parkinson.

Chi non può mangiare i fagioli?

I fagioli di campo, nonostante le loro proprietà salutari molto positive, non sono adatti a tutti.

Fave e diabete

A causa dell'alto indice glicemico delle fave cotte, i diabetici e i pazienti con insulino-resistenza dovrebbero consumarle con cautela. Tuttavia, non si tratta di un prodotto vietato. Queste persone dovrebbero assumerle in piccole porzioni in combinazione con fonti sane di proteine e grassi.

Fave e gonfiore

I fagioli di campo non sono consigliati per le persone con problemi digestivi, poiché possono aumentare i gonfiori. Con un trattamento adeguato, il rischio di questo tipo di disturbo viene minimizzato. In una situazione del genere, vale la pena sapere come cucinare i fagioli di campo.

I semi dovrebbero essere immersi in acqua per alcuni minuti, poi sciacquati e coperti con acqua fresca. Si consiglia di raffreddare i fagioli cotti e poi mangiarli senza buccia in piccole porzioni.

Fave e gotta

L'ultimo gruppo per cui i fagioli bianchi non sono raccomandati sono i pazienti con gotta, poiché le purine contenute nei fagioli bianchi peggiorano i sintomi.

Buona salute

Non c'è dubbio che le fave siano salutari. Vale la pena approfittare della stagione e mettere nel cestino del fruttivendolo una porzione di fave insieme ad altre verdure e frutta di stagione a luglio e agosto. La nostra salute ne trarrà sicuramente beneficio.