• Qual è la differenza tra caffè decaffeinato
• Caffè decaffeinato - un'alternativa alla tua bevanda preferita durante la gravidanza e oltre
• Caffeina nella dieta quotidiana

Grazie al suo sapore unico, aroma e proprietà stimolanti, il caffè è attualmente una delle bevande più popolari. La caffeina naturale contenuta nel caffè è un ingrediente che da un lato migliora la concentrazione e fornisce una carica di energia quasi immediata, ma nelle persone particolarmente sensibili può causare malessere o disturbi del sonno. In questi casi, il caffè decaffeinato può essere un buon sostituto, permettendoti comunque di godere del tuo gusto preferito.

Qual è la differenza tra caffè decaffeinato

Il caffè senza caffeina di buona qualità (Decaf) non differisce molto dal caffè normale, anche se gli intenditori noteranno che di solito è meno tostato, meno acido e più chiaro. Questo è influenzato dal processo con cui la caffeina in eccesso viene rimossa dai chicchi di caffè – e questo è un altro argomento importante che vale la pena discutere, poiché il caffè decaffeinato, nonostante il nome, non è completamente privo di caffeina. Secondo le norme europee, può contenere dallo 0,1% allo 0,3% di caffeina rispetto alla quantità iniziale (0,1 g di caffeina per 100 g di caffè macinato).

I chicchi di caffè verde vengono macinati e in questa fase sottoposti a un processo di decaffeinizzazione, che può essere eseguito in vari modi: utilizzando solventi appositamente selezionati, anidride carbonica o vapore, il cosiddetto metodo biologico (processo Swiss Water). Solo dopo che la maggior parte della caffeina è stata rimossa, i chicchi vengono tostati.

Il caffè decaffeinato, dopo il processo, non ha proprietà stimolanti e ha anche un effetto trascurabile sulla digestione. Si segnala inoltre che contiene quantità leggermente maggiori di niacina, potassio e magnesio ed è anche una fonte di antiossidanti.

Caffè decaffeinato - un'alternativa alla tua bevanda preferita durante la gravidanza e oltre

Il caffè decaffeinato è spesso raccomandato come sostituto del caffè normale per le persone con problemi di sonno. Il consumo serale di bevande contenenti caffeina può rendere difficile il rilassamento del corpo e quindi influire sul ritmo circadiano regolare. La caffeina aiuta ad alleviare lievi mal di testa, ma per quelli più forti si dovrebbe evitare il caffè o optare per la variante decaffeinata.

Molto spesso viene anche raccomandato il caffè macinato decaffeinato per donne in gravidanza e in allattamento. È più sicuro evitare completamente il caffè in questo periodo e sostituirlo con bevande naturalmente decaffeinate, come pregiati tè di frutta o erbe. Spesso accade che i produttori non rispettino le norme prescritte riguardo al contenuto consentito di caffeina nel caffè decaffeinato. Quindi, se vuoi concederti una tazza di caffè di tanto in tanto, vale la pena scegliere prodotti di alta qualità.

Caffeina nella dieta quotidiana

Un corpo sano può assumere fino a 400 mg di caffeina al giorno senza effetti collaterali, che corrispondono a circa due tazze di caffè al giorno. Il caffè decaffeinato può rivelarsi un'alternativa più sana per le persone che lo bevono più frequentemente durante il giorno. Il decaffeinato in 100 grammi contiene (a seconda del produttore) da 0,06 a 0,2 grammi di caffeina, ma va ricordato che questi valori sono generalmente un po' più alti nei caffè istantanei.

Se stai cercando di eliminare la caffeina dalla tua dieta, vale la pena non solo evitare il caffè forte, ma anche bere meno tè e bevande energetiche. La bevanda calda più popolare a colazione potrebbe essere il caffè d'orzo Inka, e la sera vale la pena sorseggiare, per calmare il corpo, ad esempio un infuso di melissa.