• Havermut bebas gluten dan semua yang perlu Anda ketahui
• Havermut bebas gluten – berharga dalam setiap diet

Havermut yang secara alami bebas gluten adalah dasar yang ideal untuk menyiapkan sarapan bergizi dan berbagai jenis makanan penutup serta dapat juga digunakan sebagai bahan untuk berbagai jenis hidangan. Namun, orang yang membatasi gluten dalam diet mereka karena berbagai alasan sebaiknya tidak memilih sereal sarapan biasa, melainkan memilih produk dengan sertifikat khusus. Mengapa ini sangat penting?

Havermut bebas gluten dan semua yang perlu Anda ketahui

Havermut bebas gluten berkualitas tinggi dan benar-benar aman ditandai dengan Tanda Crossed Grain. Ini dikembangkan oleh Sistem Lisensi Eropa untuk menandai produk yang aman bagi orang yang mengecualikan gluten dari diet mereka dengan jelas. Jika Anda memilih havermut bersertifikat, Anda dapat yakin bahwa produsen melakukan segala upaya untuk memastikan produk tersebut diproses dan disimpan dengan cara yang benar.

Peraturan (EC) No. 41/2009 Komisi secara tegas menyatakan bahwa produk yang disebut bebas gluten tidak boleh mengandung lebih dari 2 mg/100 g gluten.

Havermut termasuk jenis biji-bijian yang secara alami bebas gluten. Oleh karena itu, banyak produk dibuat berdasarkan havermut yang ditujukan untuk orang yang menghindari bahan ini dalam diet mereka, seperti serpihan, tepung, permen, dan minuman. Namun, havermut dapat terkontaminasi gluten selama pengolahan atau pengangkutan. Ini biasanya terjadi karena kontak tidak sengaja dengan biji-bijian lain atau residunya, sehingga konsumsi oleh orang dengan intoleransi makanan menjadi tidak memungkinkan.

Havermut bebas gluten – berharga dalam setiap diet

Gluten, kombinasi protein nabati dan senyawa seperti glutenin, adalah zat alami yang terdapat dalam biji-bijian seperti jelai, gandum, dan rye. Gluten bersama air bertanggung jawab atas struktur elastis pada produk roti dan tepung seperti pasta.

Namun, agar havermut bebas gluten menjadi bagian tetap dari diet harian, sebaiknya memilih produk bersertifikat. Sebagai salah satu dari sedikit biji-bijian, havermut mengandung proporsi tinggi protein nabati berharga yang bertanggung jawab untuk rasa kenyang yang tahan lama serta, antara lain, untuk pertumbuhan jaringan otot yang tepat. Havermut juga kaya serat yang mendukung fungsi sistem pencernaan dengan baik, meningkatkan kualitas pencernaan serta motilitas usus.

Havermut bebas gluten juga menyediakan tubuh dengan vitamin B (terutama vitamin B1 dan B6) dan E. Pada saat yang sama, satu porsi serpihan juga memasok tubuh dengan zat berharga seperti magnesium, kalsium, dan fosfor, serta: selenium, seng, dan besi. Havermut juga mengandung asam lemak tak jenuh yang berharga.

Satu porsi 100 g havermut memberikan sekitar 366 kalori, yang setara dengan dua porsi besar havermut siap saji. Havermut mentah memiliki indeks glikemik yang cukup rendah yaitu 40. Memasak serpihan meningkatkan indeks hingga 60, yang berarti opsi yang jauh lebih baik tanpa memasak adalah menyiapkannya dalam keadaan dingin. Havermut dapat dilengkapi dengan tambahan pilihan seperti kayu manis, minyak biji rami, buah-buahan, atau kacang-kacangan.

Biji havermut dihancurkan dengan benar sehingga menghasilkan serpihan dalam berbagai ukuran:

• biasa - ini adalah produk gandum utuh yang ditekan yang mengandung nutrisi paling berharga;
• gunung - dari biji-bijian yang ditekan, kemudian dihancurkan lebih lanjut dan sedikit dibasahi (dengan uap);
• instan - paling banyak diproses, terfragmentasi, dan cepat disiapkan karena tidak perlu dimasak.