• Olívaolaj a konyhában
• Az olívaolaj használata

Az olívaolaj az ókortól kezdve alapvető terméknek számít mind az ételek elkészítésében, mind ápolási célokra, valamint orvosi haszonnal bíró anyagként. Az olívaolaj sokoldalúan felhasználható, mind kulinárisan, mind kozmetikailag – nem csoda hát, hogy napjainkban is a legtöbb konyhából és kamrából világszerte elképzelhetetlen nélküle.

Olívaolaj a konyhában

A magas értékes zsírsavtartalom miatt a olívaolaj számos kulináris felhasználási lehetőséget kínál. Használható pácoláshoz, sütéshez, pároláshoz vagy főzéshez egyaránt. Megoszlanak a vélemények arról, hogy lehet-e extra szűz olívaolajban sütni, mivel egyes szakértők szerint ez negatívan befolyásolja a zsírsavak szerkezetét. Mások viszont hangsúlyozzák, hogy az egyszeresen telítetlen zsírsavak (amelyek nagy koncentrációban vannak jelen az olívaolajban) hőkezelés során nem bomlanak le, így az egyik legjobb zsír a sütéshez.

Az olívaolaj használata a konyhában nem korlátozódik a sütésre – hozzáadható süteményekhez is, margarinnal vagy vajjal helyettesítve. Egyedi íze és aromája tökéletesen illik különféle fűszernövényekhez, mint az oregánó, kakukkfű vagy rozmaring, valamint a fokhagyma, csípős paprika és fekete bors mellé. Az extra szűz olívaolaj leginkább friss zöldségekhez, sajtokhoz, salátákhoz és kenyérhez illik. Kiváló alapot nyújt könnyen emészthető, vegán menük készítéséhez is.

Az olívaolaj használata

Az olívaolaj azonban nemcsak a konyhában, hanem a kozmetikában is alkalmazható. Sok országban hagyományosan használják haj-, bőr- és körömápolásra, hogy megfelelő kenést és hidratálást biztosítson. Az olívaolajat nyugodtan használhatja a napi arctisztás részeként – smink eltávolítására, agyagmaszkok alapjaként és a bőr hidratálására. Ugyanez igaz a test többi részére is.

Tiszta olívaolaj vagy más olajokkal, például lenmag- vagy jojobaolajjal kombinálva jól alkalmazható otthoni szépségápolási kezelésekhez, amelyeket az egész testre felvisznek. A rendszeresen hajápolásban használt kiváló minőségű olívaolaj nagyon hatékony – a fejbőr megnyugtatásától a hajvégek hidratálásán át a haj rugalmasságának helyreállításáig.

Az olívaolaj ezért belsőleg, kiegyensúlyozott táplálkozás részeként, valamint külsőleg – borogatások, maszkok és peelingek formájában – is alkalmazható. Gazdag antioxidánsokban, amelyeknek köszönhetően kiváló ápolószerként működik. Az E- és K-vitamin tartalma védi a testet belülről és kívülről egyaránt, támogatja a keringési rendszert, a szívet, szabályozza a koleszterinszintet és megelőzi a vérrögképződést.

Az telítetlen zsírsavak hatékonyan támogatják az anyagcserét és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. Az olívaolaj alkalmazási területei kiterjednek az egészséges testsúly fenntartásával kapcsolatos problémákra, sőt a fogyásra is. Az emésztési folyamatok szabályozása étvágycsökkentőkkel és fizikai aktivitással kombinálva hatékony katalizátorként szolgálhat a fogyás felgyorsítására. Az olívaolajnak sokféle felhasználási módja van – mind a konyhában, mind azon kívül, ezért érdemes minél többet kipróbálni, hogy lássa, mennyire hatékonyak.