• Matcha - a zöld por tulajdonságai
• Hogyan készítsünk matcha teát?
• Matcha - ellenjavallatok és a túladagolás lehetősége

Vagy a Matcha Kínából származik. A világ egyik legegészségesebb teájának tartják, és számos egészségjavító tulajdonságot tulajdonítanak neki. Mi is pontosan ez, miért olyan különleges, nehéz-e elkészíteni, és hogyan kell előkészíteni, hogy teljes gazdagságát ésszerűen kihasználhassuk? Ennek a teának a termesztésének titka abban rejlik, hogy a bokrokat a levelek betakarítása előtt két héttel bambusz tetővel védik a napfénytől. Ennek hatására a levelek halványabbak, enyhén zöldek lesznek, és egyidejűleg több aminosav termelődik bennük. Ez befolyásolja a tea ízét és aromáját. Miután a leveleket leszedték, speciálisan épített malmokban nagyon finom porrá őrlik őket. Az íze finom, hagyományos zöld tea, de a Matcha intenzívebb, jellegzetesebb utóízzel rendelkezik, és meglehetősen kesernyés.

Matcha - a zöld por tulajdonságai

Számos egészségjavító tulajdonságot tulajdonítanak neki. Íme a legtöbb közülük:

• nyugtató hatású – a tea elkészítése után néhány perccel L-theanint termel, amely nyugtató és megnyugtató hatású lehet, miközben megőrzi a szellemi tisztaságot és a teljes koncentrációt,
• energiát ad – egy csésze matcha koffeintartalma hasonló egy csésze kávéhoz,
• támogatja a fogyás és a test tisztításának folyamatát – a Matcha epigallokatechin-gallátot tartalmaz, azaz az EGCG vegyületet, amely jelentős hatással van az anyagcsere felgyorsítására és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből,
• javítja a koncentrációt és a memóriát – az L-theanin tartalmának köszönhetően, amely lehetővé teszi a megfelelő dopamin- és szerotoninszint fenntartását, amelyek jelentős hatással vannak hangulatunkra és cselekvési motivációnkra. Hiányuk rossz közérzethez és hosszú távon akár depresszióhoz is vezethet.
• támogatja a szervezet saját immunitását – a matcha katechineket tartalmaz, amelyek antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint A- és C-vitaminokat, vasat, káliumot és kalciumot,
• segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet – ha rendszeresen fogyasztjuk.

Hogyan készítsünk matcha teát?

A tea hagyományos elkészítéséhez megfelelő felszerelésre van szükségünk. Ezek közé tartozik:

• különleges csésze,
• bambuszkanál, amellyel a teát adagoljuk,
• bambuszseprű, amely megőrli és felveri a port,
• opcionálisan egy szűrő a por átszitálásához az elkészítés előtt, amely megakadályozza a csomók kialakulását.
• Egy teáskanálnyi teát egy csészébe teszünk, amelyet kb. 70 °C-os forró vízzel öntünk fel, soha nem forrásban lévő vízzel. Ezután a teát seprűvel keverjük, amíg a por feloldódik és finom hab képződik. Mi van, ha nincs meg a megfelelő készletünk? Használhatunk normál csészét, és a port tejhabosítóval keverhetjük össze.

Matcha - ellenjavallatok és a túladagolás lehetősége

• Bár a matcha sok értékes tulajdonsággal rendelkezik egészségünk számára, a túladagolás lehetősége miatt ajánlott napi 1-2 csészénél nem többet inni. A javasoltnál nagyobb mennyiség fogyasztása nem kívánt hatásokat okozhat, mint például túlzott izgatottság, elalvási nehézségek, koncentrációs zavarok, sőt hányinger és hasi fájdalom is. A Matcha koffeintartalma miatt nem ajánlott gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek. Ezenkívül nem ajánlott vesebetegségben, beleértve a vesekövet, májbetegségben és köszvényben szenvedőknek. Fontos továbbá, hogy megbízható forrásból származó teát válasszunk, lehetőleg bio termesztésből. A megbízhatatlan forrásból származó tea ólommal és peszticidekkel szennyezett lehet.