• A citromfű egészségügyi előnyei
• A citromfű használata a kozmetikai iparban
• Citromfű - használata a konyhában
• Vannak-e ellenjavallatok a citromfű használatára?

A citromfű már elengedhetetlen az ázsiai konyhában. Jelenleg ez a könnyen hozzáférhető fűszer számos felhasználási területtel rendelkezik, elsősorban a konyhában, de nem csak ott. Egészségügyi előnyeit az ázsiai országok hagyományos népi gyógyászatában, valamint Latin-Amerikában is nagyra értékelik, és a modern kutatások megerősítik, hogy ez a növény jótékony hatással van testünkre. Érdemes tehát tudni, milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és hogyan használhatjuk a mindennapi konyhában.

A citromfű egészségügyi előnyei

A citromfű tudományos neve (Cymbopogon citratus) – akárcsak a citronella – egy citromfűfajta. Hosszú, keskeny levelekkel rendelkező növény, amely természetes élőhelye Ázsiában és Dél-Amerikában van, ahol az egyik leggyakrabban használt fűszer, de Európában is üvegházakban termeszthető. A modern tudományos kutatások azt mutatják, hogy a leginkább egészségvédő anyagok az illóolajban, azaz a citromfűolajban találhatók. A citromfüvet orvosi, kulináris és kozmetikai célokra használják. Forrása:

• A- és C-vitaminok,
• tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin és folsav,
• ásványi anyagok – kalcium, magnézium, foszfor, kálium, vas, cink és nátrium,
• zsírsavak,
• bioaktív összetevők – polifenolok,
• zsíroldékony vegyületek,
• citromfűolaj, amely nerolt, ziterát, mircént, geraniolt és alfa-terpineolt tartalmaz.

A citromfűben található összetevők segítenek semlegesíteni a szabad gyökök káros hatásait, ami hozzájárul az öregedési folyamat lassításához és a civilizációs betegségek kockázatának csökkentéséhez. A citromfűolajban lévő anyagok antidepresszáns hatást kölcsönöznek a növénynek, valamint javítják a koncentrációt és a memóriát. Gátolják a gombák és baktériumok szaporodását, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak. A citromfű többek között hatással van:

• a glükóz- és koleszterinszint csökkentésével különösen a II. típusú cukorbetegségben szenvedők számára ajánlott,
• az emésztőrendszer zavartalan működésére, segít emésztési zavarok, hasi fájdalom, hányinger, puffadás vagy székrekedés esetén, és étvágygerjesztő hatású is,
• az immunrendszer működésére, antibakteriális, görcsoldó és köhögéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért fertőzések, megfázás és testfertőzések esetén ajánlott használni,
• a migrénes tünetek enyhítésére,
• a koncentráció és memória javítására,
• az idegrendszerre – a vizes citromfű-kivonat csökkenti a szorongást, ezért ajánlott citromfű bevezetése az étrendbe a depresszió és amnézia megelőzésére.

A citromfű különösen érdemes beépíteni az étrendbe, ha megfázás vagy influenza ér bennünket. Antibakteriális, gyulladáscsökkentő és izzasztó tulajdonságai miatt hatékonyan támogatja a fertőzések leküzdését. Vizelethajtó, enyhén nyugtató hatású, és jótékonyan hat csontjainkra és ízületeinkre.

A citromfű használata a kozmetikai iparban

A citromfűolajat parfümök és dezodorok előállításához használják. Összehúzó, faggyúcsökkentő és antibakteriális tulajdonságai miatt a citromfüvet gyakran találjuk meg akné elleni kozmetikumokban. Mivel a citromfű-kivonat javítja a vérkeringést, cellulit elleni kozmetikumok gyártásánál is alkalmazzák, és javítja a bőr feszességét. A citromfűolaj, más néven citronellaolaj, érdemes beépíteni a hajápolásba, különösen, ha korpával és zsíros hajjal küzdünk. Segít megerősíteni és táplálni a hajhagymákat. Emellett hatékony a láb- és körömgomba kezelésében is. Az olaj aromaterápiára is alkalmas, nyugtató és lazító hatású.

Citromfű - használata a konyhában

Lengyelországban a citromfű legnépszerűbb formája a szárított vagy porított változat. Illata a citrom és a lime keveréke, egy csipetnyi gyömbérrel. Azonban nem savanyú. A konyhában fűszerként használva frissítő, citromos és egyedi ízt ad az ételeknek. Kellemes, erőteljes, erősen citromos aromájával is kitűnik. Ezt a fűszert elsősorban az ázsiai konyhában használják. Ezek az összetevők főként a thai és indiai konyhára jellemzőek. Levesekhez, currykhez, salátákhoz, rizstésztához, szárnyasokhoz, halakhoz és tengeri ételekhez adják. Jól illik a galangálhoz, kókusztejhez és csípős chilipaprikához. Szárított citromfűből teát és főzetet is készíthetünk. Íze finom, jól illik a zöld teához, mentához, levendulához vagy kamillához. A citromfű sikeresen használható desszertek, turmixok, gyümölcskoktélok, limonádék és más italok, köztük alkoholos italok készítéséhez is. A citromfű beillesztésével az étlapra karaktert és szép citromos aromát adunk az elkészített ételeknek, miközben támogatjuk az emésztő- és immunrendszer működését.

Vannak-e ellenjavallatok a citromfű használatára?

A citromfű használatának fő ellenjavallata a terhesség és a szoptatás, mivel nagy mennyiségű palmaróza koraszülést vagy az újszülött alacsony születési súlyát okozhatja. Ezért a várandós anyáknak kerülniük kell a citromfüves ételeket, főzeteket és italokat. Más esetekben teljesen biztonságos növény.