• प्रमाणित जैविक खाद्य पदार्थ खरीदने से हमें क्या लाभ होता है?
• अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें

जैविक खाद्य पदार्थ क्या हैं, इन्हें पारंपरिक खाद्य पदार्थों से कैसे अलग करें और जैविक जाल में कैसे न फंसे?

हमारा समाज सही पोषण के स्वास्थ्य, गुणवत्ता और जीवनकाल पर प्रभाव के प्रति बढ़ती जागरूकता रखता है। खाद्य बाजार में "ऑर्गेनिक", "जैविक", "बायो" उत्पादों की संख्या बढ़ रही है, जो हमारे कल्याण को बेहतर बनाते हैं, जीवन शक्ति बढ़ाते हैं, बीमारियों को रोकते हैं और यहां तक कि ठीक भी करते हैं।

प्राकृतिक खाद्य दुकानों की अलमारियाँ उन उत्पादों से भरी हैं जो हाल तक हमारे लिए पूरी तरह अज्ञात थे। आज, हालांकि, अधिकांश के लिए स्पेनिश सेज, विस्तारित अमरंथ, मैरीथिसल, हिमालयन नमक, नारियल तेल दैनिक आहार में पूरक के रूप में शामिल हैं।

स्वस्थ आहार के तहत उत्पादों की पेशकश लगातार बढ़ रही है, तो खरीदारी करते समय किन बातों का ध्यान रखें? इस संदर्भ में मैं जैविक खाद्य पदार्थों की अवधारणा पर वापस आना चाहता हूँ।

सबसे पहले याद रखें कि किसी उत्पाद की जैविक उत्पत्ति का एकमात्र प्रमाण पत्र संबंधित प्रमाण पत्र है (हरा पृष्ठभूमि पर सफेद पन्ना)।

प्राकृतिक खाद्य दुकानें आमतौर पर पारंपरिक उत्पाद भी प्रदान करती हैं।

प्रमाणित जैविक खाद्य पदार्थ खरीदने से हमें क्या लाभ होता है?

सबसे पहले, यह गारंटी कि पौधों की खेती में कोई कृत्रिम उर्वरक और कीटनाशक नहीं उपयोग किए गए हैं और पशुपालन में कोई एंटीबायोटिक्स, विकास हार्मोन या अन्य उत्पादन दक्षता बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं डाले गए हैं। जैविक खाद्य पदार्थों को जेनेटिक रूप से संशोधित नहीं किया जा सकता, यह पशुओं को खिलाए जाने वाले चारे पर भी लागू होता है।

अगले प्रसंस्करण चरण में, जैविक खाद्य पदार्थों में कोई कृत्रिम संरक्षक, स्थिरीकरण एजेंट, स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं जोड़े जा सकते।

इससे उपभोक्ता को सबसे कम संसाधित उत्पाद मिलता है जिसमें प्राकृतिक रूप से मूल्यवान पोषक तत्व - विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन बिना रेशे - कीटनाशक अवशेष, रसायन, संरक्षक नहीं होते। इसके कारण हमारा शरीर उत्पाद में सबसे मूल्यवान तत्वों को अधिकतम रूप से अवशोषित कर सकता है, बिना विषाक्त पदार्थों को निकालने और हटाने की चिंता किए।

जैविक कृषि जैव विविधता के संरक्षण में भी महत्वपूर्ण योगदान देती है, पशु कल्याण सुनिश्चित करती है, उत्पादों की उच्च जैविक गुणवत्ता प्रदान करती है, पर्यावरण को नुकसान नहीं पहुंचाती, इसलिए आर्थिक और पारिस्थितिक रूप से टिकाऊ है।

अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें

आज, जब मोटापा और पोषण संबंधी बीमारियां महामारी बन गई हैं, दैनिक भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देना आवश्यक प्रतीत होता है। नियंत्रित खेती से प्राप्त खाद्य पदार्थ का चयन यह सुनिश्चित करता है। शायद इसलिए अच्छा उत्पाद खरीदने के लिए अधिक भुगतान करना बेहतर है बजाय सस्ते, अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थों के? शायद यह भविष्य में दवाओं की बचत करेगा? :)