• Ovolactarisme
• Lacto-végétariens
• Véganisme
• aliments crus
• fruitarisme

Lorsqu’on leur demande ce qu’est le végétarisme, la plupart des gens répondent sans hésiter qu’il s’agit d’un régime à base de plantes qui exclut la viande et les produits carnés du menu quotidien. Cependant, il s’avère que les choses sont beaucoup plus compliquées car à mesure que le végétarisme gagne en popularité, il existe de plus en plus de variantes. Il est donc désormais préférable de parler de « végétarismes différents » plutôt que d’une pratique uniforme. Voyons donc quelles variations doivent être prises en compte lorsque l’on discute de ce sujet.

Ovolactarisme

Il s'agit de la forme la plus populaire de végétarisme, qui consiste à éliminer la viande de l'alimentation mais à autoriser la consommation de produits d'origine animale tels que les œufs , le lait, le fromage et le miel.

Lacto-végétariens

Ceci est quelque peu différent de l'ovolactarisme, car les partisans de ce régime excluent les œufs de leur alimentation, mais incluent la consommation de lait et de tous les produits à base de lait. Il convient de mentionner qu'il existe une autre variété analogue qui rejette également les produits laitiers mais autorise la consommation d'œufs, à savoir les ovo-végétariens.

Véganisme

Le véganisme signifie manger uniquement des aliments et des produits à base de plantes. Par conséquent, les végétaliens ne mangent pas de viande, de saucisse, de poisson, de lait, de fromage, d’œufs et de miel. Passer à ce régime nécessite beaucoup de persévérance et une bonne préparation, ainsi que de nombreuses connaissances sur les propriétés nutritionnelles des légumes et des fruits et la supplémentation correcte de certaines vitamines (notamment du groupe B). Ajoutons également que le véganisme va souvent de pair avec un mode de vie écologique et, par exemple, rejette les vêtements et accessoires en cuir.

aliments crus

Dans ce cas, seuls les produits frais n'ayant pas subi de traitement thermique peuvent être inclus dans l'alimentation quotidienne. Les boissons telles que le café ou le thé sont également évitées.

fruitarisme

Cette variante du végétarisme est la plus restrictive de toutes celles décrites jusqu’à présent. Les partisans du fruitarisme partent du principe qu’il est impossible de tuer à la fois les animaux et les plantes. Votre menu quotidien ne contient aucun produit dont la préparation tuerait la plante. En d’autres termes : ici, une grande importance est accordée aux produits fruités et purement naturels – tant au sens culinaire que botanique. Alors vous pouvez manger :

• concombres,
• tomates,
• aubergines,
• bananes,
• Pommes etc.

Il existe de nombreuses variantes, n'est-ce pas ? Et ce n’est pas tout, car les soi-disant « personnes » constituent une catégorie à part. Le semi-végétarisme , qui comprend par exemple l'ichtyo-végétarisme , incluant du poisson dans l'alimentation. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de devenir végétarien, mais cela vaut la peine de le faire avec soin et bon sens.