Contenido:

• Valor nutricional de los frutos secos
• Características de los dátiles secos
• Características de las pasas
• Características de los higos secos

La tradición del secado de frutas se remonta a hace 12.000 años a.C. Durante siglos, las personas han buscado formas de prolongar la vida útil de los alimentos. Incluso hoy en día, las frutas secas son populares y fáciles de conseguir. Los padres las eligen con gusto como un snack saludable para sus hijos cuando preparan el almuerzo para la escuela. Un paquete de frutas secas se puede llevar fácilmente al trabajo o de viaje. Sin embargo, las frutas secas también tienen sus detractores, que creen que no aportan al cuerpo más que calorías vacías. Veamos si vale la pena comerlas.

Valor nutricional de los frutos secos

Los frutos secos son productos con un alto valor nutricional. Contienen muchas fibras y algunos, como las manzanas y las ciruelas, contienen componentes con propiedades antioxidantes que ralentizan el proceso de los radicales libres. Además, los frutos secos proporcionan al cuerpo muchas vitaminas y minerales que son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo:

• Vitaminas A, C, E,
• Vitaminas B,
• Potasio,
• Magnesio,
• Hierro,
• Manganeso,
• Cobre.

Características de los dátiles secos

Dátiles secos – son una valiosa fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En comparación con otras frutas secas, contienen la mayor cantidad de antioxidantes:

• Flavonoide,
• Carotenoide
• Potasio,
• Hierro,
• Fósforo,
• Calcio,
• Zinc
• Magnesio,
• Vitaminas B
• Vitaminas C y A.

Los dátiles reducen el riesgo de sufrir un infarto o un derrame cerebral. Regulan el nivel de colesterol en la sangre y bajan la presión arterial. Gracias a su contenido de fibra, apoyan los procesos digestivos y tienen un efecto positivo en el sistema digestivo. Los dátiles secos remojados pueden ser útiles en casos de estreñimiento. Además, poseen propiedades antiinflamatorias. Son una valiosa fuente de antioxidantes que ralentizan el desarrollo de radicales libres en el cuerpo. También se recomiendan para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Pueden ser una alternativa más saludable al azúcar en alimentos como panqueques, avena, batidos y productos horneados. Para facilitar la mezcla o el uso, por ejemplo, en un pastel, vale la pena remojarlos antes de mezclarlos. Esto crea una masa suave y dulce que se puede añadir a la masa. A base de dátiles secos se pueden preparar barras saludables, powerballs o "Nutella" casera. Los dátiles también pueden picarse y añadirse al yogur o al muesli.

Características de las pasas

Entre todos los frutos secos, las uvas pasas son las más populares en nuestro país. Este dulce aperitivo está lleno de valiosos nutrientes, como por ejemplo:

• Antioxidantes
• Fibra,
• Vitaminas B,
• Vitaminas C, E,
• Hierro,
• Magnesio,
• Cobre,
• Potasio,
• Zinc,
• Calcio,
• Boro.

El calcio y el boro contenidos en las pasas previenen la aparición de la osteoporosis. El alto contenido de fibra ayuda con el estreñimiento, mientras que el magnesio y las vitaminas B fomentan la concentración. Las vitaminas C y E combaten los radicales libres. Las pasas tienen un efecto positivo en la función cardíaca y en la apariencia de la piel, y además apoyan el sistema inmunológico. Las pasas también contienen resveratrol, un antioxidante que protege las células contra daños.

Características de los higos secos

En Polonia, optamos menos por los higos secos que por las pasas, albaricoques secos, dátiles o ciruelas. Sin embargo, vale la pena probarlos, ya que no solo son deliciosos y perfectos para postres y platos salados, sino que también son un tesoro de micro y macronutrientes que tienen un efecto positivo en nuestra salud:

• Vitaminas: A, C, E y K
• Vitaminas B,
• Calcio,
• Potasio,
• Fósforo,
• Magnesio,
• Hierro,
• Manganeso,
• Cobre.

Las vitaminas B y el cobre regulan la función del sistema nervioso y reducen la sensación de fatiga. El hierro es esencial para la producción de hemoglobina y el potasio ayuda a regular la presión arterial. El calcio contenido en los higos secos es responsable de la coagulación de la sangre, así como del estado de los dientes y huesos. Los higos tienen un efecto positivo en nuestra visión, alivian el dolor de garganta y el asma, y reducen el apetito. También se recomienda a personas que sufren de insomnio.

Los frutos secos deshidratados valen la pena ser consumidos, son un snack valioso y saludable que representa una alternativa a las barras poco saludables, bollos de leche o papas fritas. Sin embargo, se debe tener en cuenta que los frutos secos deshidratados son calóricos y contienen más calorías y carbohidratos que sus equivalentes frescos. Por lo tanto, debemos comerlos con moderación, en lugar de toda la bolsa de una vez. Un puñado al día es suficiente para obtener un efecto positivo en nuestra salud. Al comprar frutos secos deshidratados, también debemos asegurarnos de que no estén sulfitados adicionalmente e innecesariamente. Debido al alto contenido de azúcar, el consumo de frutos secos deshidratados debe limitarse en diabéticos.