INDHOLD
Selvom deres navne lyder lidt eksotiske, er alle disse svampe dagligdags i køkkener i mange lande. De fleste af dem stammer fra det nuværende Asien. De har i århundreder været brugt som ingredienser i retter, men også som lægemidler. Svampe anses ikke for at være særligt næringsrige. Ikke desto mindre kan nogle svampearter have en række positive virkninger og egenskaber.
Cordyceps – hvad er det?
Cordyceps sinensis er en parasitisk svamp, der naturligt forekommer på det tibetanske plateau. Det er en meget sjælden svampeart, hvilket gør den endnu mere værdifuld. Det skyldes, at den lever af møllelarver, som overvintre under jorden. Dette er et yderligere problem ved at finde den. På trods af disse udfordringer bliver denne svamp stadig mere populær på grund af dens unikke egenskaber.
Cordyceps – egenskaber og virkning
Disse svampe værdsættes for deres mange positive egenskaber. De bekæmper frie iltradikaler, lindrer også betændelser og infektioner. De kan beskytte kroppen mod mange sygdomme, herunder luftvejs-, fordøjelses- og leversygdomme. Disse egenskaber kan skyldes svampenes indflydelse på nervesystemet og immunsystemet. De styrker kroppens immunrespons og fremskynder helingsprocesser, hvilket er vigtigt for hurtig bedring efter infektioner. Også nyrerne drager fordel af deres anvendelse. Svampe af denne type påvirker deres funktion positivt og lindrer også mulige blærebetændelser. De er en naturlig energidrik. De kan være en reel støtte ved kronisk træthedssyndrom, øge vitaliteten og seksuallysten, hvilket gør dem til et godt middel mod potensproblemer hos mænd.
Cordyceps – hvordan skal det indtages?
Cordyceps fås i form af tabletter, pulver og kapsler, og doseringen afhænger hovedsageligt af anvendelsesformålet. Det kan generaliseres lidt. Det anbefales at bruge 5 til 10 gram Cordyceps pr. dosis. Antallet af daglige doser er en eller to. Doseringen afhænger primært af, hvor stærk den terapeutiske effekt, vi ønsker at opnå, skal være. Ved forebyggende brug er to doser om ugen dog tilstrækkeligt.
Cordyceps – kontraindikationer
Det skal tages i betragtning, at Cordyceps er en svamp. Selvfølgelig bør brugen begrænses til børn under 12 år. Det gælder også for gravide kvinder og ammende mødre. Kinesisk Cordyceps er vurderet som relativt sundhedsmæssigt ufarlig. Ikke desto mindre kan tilskuddet medføre risiko for bivirkninger. Det kan udskille calcium fra kroppen, men kan også interagere med medicin. Disse svampe anbefales ikke ved brug af immunsuppressiva og antikoagulantia. Derudover forstærker de virkningen af antidiabetika, antidepressiva og blodtryksmedicin. Af sikkerhedsmæssige årsager bør det ikke tages før en planlagt operation.
Reishi-svampe – en håndfuld information
Reishi har været brugt i over to tusinde år i traditionel medicin i Fjernøsten. Svampe blev anset som magiske og blev samlet ved de fugtige bredder af floder og søer. De anses som symbol på lang levetid og sundhed. I Asien værdsættes deres egenskaber stadig i dag og betragtes som lægemidler mod næsten enhver lidelse. Der findes seks Reishi-typer. Den mest værdifulde er den røde type. Den indeholder de mest aktive stoffer.
Reishi – egenskaber
Reishi-svampe har takket være de indeholdte aktive stoffer en virkelig alsidig virkning på vores krop. De kan støtte immunsystemet ved at stimulere T-lymfocytter og makrofager. Dette fører især om efteråret og vinteren til øget immunitet. De har også en blodsukkersænkende effekt. De hæmmer også produktionen af glukagon i leveren. Det er et enzym, der øger blodsukkerniveauet. På grund af indholdet af triterpener sænker Reishi-svampe blodtrykket, men har også en antiaggregerende virkning, hvilket forebygger udviklingen af åreforkalkning. Derudover egner de sig fremragende som blokerer af inflammationsmediatorer. Derfor virker de allergilindrende. De reducerer sværhedsgraden af allergiske symptomer. Indtagelse af Reishi-svampe kan forbedre både livskvalitet og forventet levetid. Ved at påvirke modelleringen af immunsystemet, men også gennem antibakterielle og antivirale virkninger, gør de kroppen modstandsdygtig over for miljøpåvirkninger. Dette øger livskomforten, men også risikoen for negative komplikationer ved enkelte sygdomme, som hver især efterlader potentielle spor i kroppen.
Reishi og vægttab
Det er bevist, at de stoffer, der findes i disse svampe, kan øge stofskiftet markant. Når dit stofskifte stiger, bruger din krop mere energi på at fordøje mad mere effektivt. Denne energi kan muligvis komme fra kroppens reserver, herunder fedtvæv. Dermed kan de aktivt støtte vægttab. Derudover øger det cellemetabolismen yderligere ved at øge ilttilførslen til cellerne via blodet. Denne foranstaltning kan kun være en hjælp til vægttab og er ikke en potentiel kur mod overvægt.
Reishi – kontraindikationer
Disse svampe er sundhedsmæssigt ufarlige. Det anbefales dog ikke at overskride en behandlingsperiode på 30 dage, da bivirkninger kan opstå efter denne tid. For gravide, ammende og børn under 12 år anbefales det alligevel ikke. Mulige bivirkninger er næseblod, kløende hud, fordøjelsesbesvær, hududslæt og blodig afføring.
Shiitake-svampe – anvendelse og egenskaber
Shiitake-svampe bruges i modsætning til deres forgængere ikke kun som kosttilskud. De er en værdsat ingrediens i mange retter, især fra Japan. Det skyldes deres unikke smag og aroma, som de tilfører retterne. Eksempler er for eksempel thaisuppe med Shiitake-svampe, nudler af alle slags med tilsætning eller en lidt hyggeligere accent, nemlig røræg. I Fjernøstens kultur spiller de en lignende rolle som vores hjemlige svampe, såsom smørsopper, kantareller og Karl Johan-svampe. Deres anvendelse slutter dog ikke i køkkenet. De styrker vores immun- og nervesystem. Shiitake-svampe er kendetegnet ved et rekordhøjt indhold af niacin, altså vitamin B3. Derudover har man siden 1960'erne forsket i deres anvendelse i onkoterapi. Det drejer sig om en kemisk forbindelse kaldet Lentinan. Den tilskrives en kræfthæmmende virkning. Den stimulerer sandsynligvis immunsystemet og aktiverer visse celler og proteiner, der angriber tumorer – herunder makrofager, T-celler og naturlige dræberceller. Desværre fungerer denne egenskab ikke ved alle kræftformer. På podiet står prostatakræft, hvor disse svampe ikke har nogen nævneværdig indflydelse på udviklingen. Det ændrer dog ikke på, at dette kan ændre sig i fremtiden.
Chaga-svamp – egenskaber
Denne svamp er især kendt blandt beboerne i Sibirien i lang tid. Folk i dette område laver forskellige afkog på den, som har en betydelig indvirkning på vores krop. Chaga-svamp bruges ved forskellige infektionssygdomme. Den fungerer på samme måde som Coriolus, der scanner kroppen, søger efter forskellige sygdomsfremkaldende organismer og derefter eliminerer dem. Chagas virkning retter sig hovedsageligt mod fordøjelsessystemet og leveren, hvis regenerering fremskyndes. Derudover kan den støtte behandlingen af diabetes, regulere kolesterolniveauet i blodet og har antiinflammatoriske egenskaber. Derudover understøtter den hjernens kognitive funktioner og påvirker positivt hukommelse og koncentration. Det er et meget stærkt adaptogen, dvs. det påvirker kroppens udholdenhed og tilpasning til miljøforhold positivt.
Maitake-svamp – egenskaber
Maitake-svampe bruges i Fjernøsten ved hepatitis, degenerative sygdomme og immunsvigt. Japanske urteeksperter tilskriver den egenskaber, der styrker kroppen, reducerer træthed og øger modstandskraften mod infektioner. På trods af et så bredt virkningsspektrum er kun tre egenskaber ved disse svampe videnskabeligt bevist. Disse omfatter antidiabetiske, kræftbekæmpende og immunstimulerende virkninger.
Opsummering
Alle de i artiklen nævnte svampe er meget værdifulde for os. De er ikke kun en interessant tilføjelse til retter, men fuldgyldige adaptogener. Derudover er deres anvendelse yderst bred. Derfor finder næsten alle noget for sig selv.
