• Druhy krájecích prkének
• Vlastnosti bambusového krájecího prkénka – proč se vyplatí ho používat?
• Jak pečovat o bambusové krájecí prkénko, aby nám sloužilo co nejdéle? Impregnace a mytí

Jedním z nejčastěji používaných kuchyňských doplňků je krájecí prkénko. Je užitečné při přípravě každého jídla, ať už snídaně, oběda nebo večeře. Ačkoliv jeho hlavním úkolem je chránit kuchyňskou pracovní desku před poškrábáním a poškozením, ukazuje se, že nemusí být jeho jediným využitím. Pokud je prkénko správně zpracované a udržované, můžeme ho také použít jako prvek stolní dekorace a jako podnos k servírování například sýra, uzenin nebo ovoce.

Druhy krájecích prkének

Na trhu jsou k dispozici prkénka z různých materiálů. Dřevo, plast, kámen a dokonce i sklo. Výběr je obrovský a může člověka zmást. Plastové prkénko je považováno za hygienický materiál, protože méně nasává šťávy a pachy než dřevo, navíc se snadno myje a udržuje čisté. Dnes však každý ví, že se jedná o neekologický materiál, a pokud se snažíme vybírat ekologické produkty do domácnosti, plastová deska není volbou. Dřevo je jistě biologicky rozložitelný materiál, ale dřevěná prkénka jsou poměrně těžká na udržení čistoty, nasávají všechny pachy a jsou relativně těžká. Ačkoliv skleněná prkénka nepřijímají pachy a snadno se čistí, mohou tupit nože a samozřejmě se mohou rozbít. Produktem, který je navíc ekologický, lehký a snadno se čistí, je bambusové krájecí prkénko. Na trhu je relativně krátce, ale stalo se skutečným hitem.

Vlastnosti bambusového krájecího prkénka – proč se vyplatí ho používat?

Protože bambusové krájecí prkénko na první pohled vypadá jako dřevěné prkénko, mnoho lidí si myslí, že bambusová prkénka jsou také ze dřeva. Bambus je však rostlina s pevnými, dřevnatými stonky – ekologický materiál, který velmi rychle roste (až jeden metr za den). K výrobě bambusových prkének se používají velmi pevně stlačené, příčně uspořádané stonky. Díky této metodě není třeba používat škodlivé lepidla a jiné látky. Díky velmi kompaktní struktuře bambusového prkénka do něj neproniká voda ani jiné tekutiny, a proto není živnou půdou pro rozvoj bakterií. Navíc je ekologické, lehké a praktické, což ocení zejména starší lidé. Bambusové krájecí prkénko:

• je tvrdší než dřevěné prkénko,
• rychle schne,
• je ekologické, lehké, odolné a hygienické,
• odolné vůči vlhkosti a pronikání pachů,
• na něm lze krájet maso, sýr, chléb, zeleninu a ovoce,
• neztupuje nože,
• je odolné vůči poškození a velmi vysokým teplotám.

Jak pečovat o bambusové krájecí prkénko, aby nám sloužilo co nejdéle? Impregnace a mytí

Pečovat o každodenní věci tak, aby nám sloužily co nejdéle, odpovídá principům filozofie zero waste – žít v souladu s přírodou a neplýtvat tím, co máme. Aby bambusové krájecí prkénko bylo dlouho použitelné, nemělo by se mýt v myčce nádobí a nemělo by se dlouho namáčet ve vodě. Místo zdraví a životní prostředí škodlivých chemických čisticích prostředků je vhodné používat přírodní čisticí prostředky – mýt citronem, sodou nebo octem a poté opláchnout vodou. Po mytí bychom ho měli postavit do svislé polohy, aby voda odkapávala, nebo ho ihned otřít čistou a suchou utěrkou.

Bambusové krájecí prkénko by mělo být správně impregnováno, aby bylo navíc chráněno před vlhkostí a poškozením. K tomu stačí použít jakýkoliv jedlý olej, který se jednoduše vetře do prkénka. Po naolejování počkejte alespoň 12 hodin, než prkénko použijete. Tento proces by se měl pravidelně opakovat, například každé dva měsíce. Pak je prkénko správně chráněno a bude nám sloužit mnoho let.

Velmi praktickým a pohodlným řešením je bambusové krájecí prkénko s podnosem. Vysouvací podnos je například užitečný, když chceme přesunout zeleninu z prkénka do hrnce nebo když potřebujeme vyhodit slupky a zbytky do koše.

Bambusové krájecí prkénko z přírodních materiálů není však jen praktické, univerzální a zároveň neškodné pro životní prostředí, ale také vypadá tak působivě, že ho můžeme úspěšně používat i k servírování pochutin na večírcích, rodinných setkáních apod. i běžně.