素食烧烤
夏天来了,伴随着它的是一起在烧烤架上烤制美味小吃的季节。虽然有人可能认为素食饮食会排斥某些人参加共同的烧烤聚会,但事实并非如此!正是色彩丰富的素食烧烤菜肴为餐盘带来变化,而最爱肉类菜肴的人们也乐于从托盘上拿取蔬菜小吃。这里有一些我们建议您为素食烧烤准备的菜品。
哪些奶酪适合烧烤?
虽然并非所有奶酪都能直接放在烧烤架上,但素食饮食提供的选择令人印象深刻。从高地Oscypek奶酪开始,最好搭配蛋黄酱或蔓越莓,直到法国蓝纹奶酪。您可以制作意大利马苏里拉奶酪球,像烤肉串一样与樱桃番茄层叠。尝试半硬质奶酪,如塞浦路斯的哈罗米奶酪配蜂蜜。至于卡门贝尔奶酪……嗯,我想这无需更多解释。
注意! 购买奶酪前请检查是否含有动物凝乳酶,否则它将不被视为素食产品。
适合烧烤的蔬菜和蘑菇
几乎所有蔬菜都可以烧烤,无论是硬的还是软的,比如番茄,但它们在烧烤时需要更多关注。对于那些对蔬菜持怀疑态度以及不了解素食烧烤的人,我们建议提前准备蔬菜腌料。其成分应包括:优质橄榄油或其他植物油、大蒜、辣椒(甜、辣或熏制)和盐或酱油。市面上也有现成的烧烤调料混合物,但请选择低盐的。在这种腌料中,您可以腌制蘑菇、辣椒、西葫芦、平菇以及您想到的任何蔬菜。一个很棒的窍门是烤玉米配辣椒,然后再融化一些有机黄油。
无残忍汉堡、香肠和牛排——值得买吗?
通过植物性饮食,我们不必放弃最爱的菜肴。商店里有许多肉类替代品,且每年种类不断增加。香辣和白色香肠、血肠、豌豆或大豆蛋白排骨和牛排,外观和口感都极似肉类……但请记住,这些都是高度加工的产品,而汉堡肉饼可以自己制作。在推广植物性饮食的热门博客中,您可以找到许多创意和灵感。去发现吧!
哪些蘸酱最适合烧烤食品?
天然酸奶是各种蘸酱的绝佳基础。加入莳萝、新鲜香菜、薄荷或欧芹,用柠檬汁或醋稍微调酸,并根据口味调味。您还可以制作色彩丰富的鳄梨酱,配以鳄梨、大蒜和番茄,以及用烤辣椒和番茄制成的红色莎莎酱。
甜点吃什么?
素食饮食不必充满牺牲。如果您在享用完乳制品、蔬菜和蛋白质的盛宴后还有空间,不妨用水果做甜点。就像蔬菜一样,您的想象力是唯一的限制。选择经典搭配,如香蕉和巧克力或苹果和肉桂,或者尝试全新组合——菠萝配辣椒或西瓜淋上青柠汁。
正如您所见,素食饮食绝不会限制我们的美食可能性。相反,它创造了更多可能!
编辑的选择
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