• 为什么选择汤？
• 芦笋奶油汤
• 莳萝汤
• 酸模汤

今年春天从一开始就异常炎热——这时候轻食健康饮食对身体负担较小，非常有益。然而我们必须记住，春季菜肴虽然减脂合理，但依然营养丰富、美味可口。哪些选择值得推荐？答案很简单——汤！

为什么选择汤？

我们在三月的一篇文章中详细介绍了汤的健康益处，但值得回顾一些最重要的方面。

• 首先：汤有助于健康饮食。如果用蔬菜汤底烹制，热量不高，却富含多种维生素和矿物质。
• 其次：汤非常饱腹，有效消除饥饿感。
• 第三：它是膳食纤维的极佳来源（对我们身体非常重要）。
• 第四：是补充每日蔬菜摄入量的好方法。
• 第五：汤的制作简单快捷。

那么，让我们继续介绍几款非常适合春夏季食用的汤品建议。

芦笋奶油汤

我们在之前的文章中详细介绍了芦笋，指出这种蔬菜是无可争议的春季热门。我们还建议了如何烹饪以保留其丰富的营养价值。芦笋奶油汤怎么做？其实并不难！只需准备足量蔬菜（约1公斤）、汤底（最好是素汤）、欧芹、莳萝、盐、糖和牛奶。但请记得将芦笋的头部和茎部分开煮，然后用筛子滤去纤维。

莳萝汤

另一款简单易做、耗时不多且成本低廉的汤，因为所需材料不多。我们需要准备什么？蔬菜汤底、几根胡萝卜、几片西芹叶、胡椒、酸奶 以及几束莳萝。重要提示：我们用酸奶装饰汤面，注意汤底不要变白。可以搭配米饭食用，这道菜即使不加任何配料也非常美味。

酸模汤

这道汤不仅美味，还富含维生素C。酸模汤清淡且极其健康，有助于消化系统功能，如缓解腹胀。制作时需要：汤底、切碎的酸模、欧芹、胡萝卜、少许芹菜（可选：几颗土豆）和调味料如盐 和胡椒。许多人会加入奶油，但我们建议不要加。酸模汤最佳搭配是煮熟的鸡蛋！也可以作为土豆泥的配菜，搭配煎蛋也很合适。

请记住：用蔬菜汤代替肉汤，用天然酸奶或牛奶代替奶油。不用面粉勾芡，多用新鲜蔬菜。遵循这些原则，我们的汤一定会香浓美味且百分百健康！