Hazm fermentlari

Hazm fermentlari oziq-ovqatdan olingan ozuqaviy moddalarni so'rilishini ta'minlaydigan moddalardir. Ular inson tanasi tomonidan tabiiy ravishda ishlab chiqariladi, ammo ba'zi vaziyatlarda ularning darajasi pasayishi va hazm jarayonining sekinlashishi mumkin. Amilaza, proteaza, lipaza, sellulaza va laktaza kabi alohida hazm fermentlari kraxmal, oqsillar, yog'lar, tolalar va laktosani (sut shakarini) parchalanishida javobgardir. Ularning yordamida alohida ozuqaviy moddalarni sintez qilish mumkin.


Hazm fermentlarini qachon ishlatish kerak?

Inson tanasi har qanday turdagi stressga moyil – hazm jarayonlarida ham shunday. Masalan, oziq-ovqat qabul qilish turi yoki ritmi birdaniga o'zgarganda, tez-tez sayohat qilganda yoki ob-havo qisqa vaqt ichida keskin o'zgarganda hazm fermentlariga bo'lgan ehtiyoj sezilarli darajada oshadi. Organizmning atrof-muhit ifloslanishiga duchor bo'lishi ham muhimdir. Hazm fermentlari, yosh o'sishi bilan birga, kamroq ishlab chiqariladi. Bunday hollarda, agar hazm sekinlashsa yoki kamroq samarali bo'lsa, hazm fermentlari, probiotik bakteriyalar madaniyatlari, prebiotiklar, peristaltikani rag'batlantiruvchi tolalar yoki tananing oziqlanishini qo'llab-quvvatlaydigan qimmatbaho minerallar kabi oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish foydali bo'ladi. Fermentlar qayta ishlanmagan o'simliklardan – sabzavot va mevalardan olinadi, shuning uchun ular tanaga oson singib, uning funksiyasini samarali qo'llab-quvvatlaydi.