Tarkibi:

• Karamellangan noklar muzqaymoq bilan
• Olma va nok yong'oqli krumble bilan
• Mix va doljin bilan qishki olma kompot
• Qizilmiya bilan nok-olma mus

Biz mahalliy bozorlarning stendlari va meva bo'limlari ekzotik mevalar yukidan doimiy ravishda to'lib-toshishini odat qilgan bo'lsak-da, ko'pincha bu mevalar Janubiy Amerika yoki Afrikadan olib kelinadigan mevalar ekanligini unutmasligimiz kerak. Ular ko'pincha konservantlar bilan to'ldirilgan bo'lib, uzoq safarni Yevropaga bardosh berishlari mumkin. Eng sog'lom variant mavsumiy mevalarni iste'mol qilishdir, chunki ular qimmatli vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lib, uzoqdan import qilingan mevalarga qaraganda sog'lomroq va arzonroqdir. Bu oddiy, agar ko'k mevalar, qulupnay, malina va gilos mavsumida bo'lsa, lekin qishda, tanlashimiz mumkin bo'lgan yagona mavsumiy mevalar nok va olmalar bo'lsa, qanday qilib yashaymiz? Mana, mavsumiy qish mevalari bilan mazali, oddiy va sog'lom retseptlar yaratishning ba'zi usullari.

Karamellangan noklar muzqaymoq bilan

• 3 ta pishgan, lekin parchalanmaydigan nok
• 3-4 osh qoshiq sariyog'
• ¼ stakan qamish shakar
• bir choy qoshiq vanil ekstrakti
• biroz suv

Noklarni to'rtga bo'ling va urug'larini olib tashlang. Ularni terisi yuqoriga qarab qizdirilgan sariyog'li tovada joylashtiring. Mevalar biroz qovurilgach, ularni boshqa tomonga ag'daring. Ular yumshoq bo'lganda, shakar, vanil ekstrakti va biroz (bir qoshiq yetarli) suv qo'shing. Noklar shakar eriganida tayyor bo'ladi. Iliq noklarni plastinkaga qo'ying, tovada hosil bo'lgan karamelni ustiga quying va bir bo'lak vanil muzqaymoq qo'shing.

Olma va nok yong'oqli krumble bilan

• 3 dona olma
• 2 Nok
• 5 osh qoshiq sariyog' (kokos yog'idan foydalanish mumkin)
• 1,5 stakan yorma
• 0,5 stakan yong'oq
• 4 osh qoshiq jigarrang shakar
• bir necha tomchi limon sharbati
• Dolchin

Mevalarni po'stlog'i bilan to'g'rab chiqing. Ularni sariyog' yoki kokos yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ustiga bir qoshiq shakar va doljin seping. Yorma, yong'oq, limon, sariyog' va qolgan shakarni blenderda aralashtiring. Mevalarning ustini hosil bo'lgan aralashma bilan yoping. Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga taxminan 30 daqiqa qo'ying.

Mix va doljin bilan qishki olma kompot

• 1,5-2 kg olma
• 2 litr suv
• bir necha dona mix
• bir chimdik doljin
• 2 osh qoshiq shakar

Yuvilgan olmalarni to'rtga bo'ling va urug'larini olib tashlang. Ularni qozonga soling va ustiga suv quying. Mix va shakar qo'shib, taxminan 40 daqiqa pishiring. Oxirida biroz doljin sepib chiqing.

Qizilmiya bilan nok-olma mus

• 3 dona olma
• 2 dona nok
• yarim stakan yangi yoki muzlatilgan qizilmiya
• ta'bga ko'ra bir chimdik doljin
• 2 osh qoshiq shakar

Tovada po'stlog'i olinib, to'g'ralgan mevalarni va qizilmiya bilan pishiring, ular yumshaguncha va parchalanishni boshlaguncha. Issiq paytda shakar va doljin qo'shing. Sovigach, yaxshilab aralashtiring va bankalarga yoki salat idishlariga soling.

Mamlakatimizda mavsumiy qish mevalariga nok va ayniqsa olma kiradi, Polsha esa ularning eng yirik eksportchilaridan biridir. Bizda ko'plab sovuqqa chidamli navlar mavjud. Olma vitaminlar va minerallar uchun qimmatli manba hisoblanadi. Ularni har kuni sof holda yoki yorma yoki yogurt bilan iste'mol qilish foydalidir.