• Oq choy qanday tayyorlanadi va u qayerdan keladi?
• Oq choy - sog'liq uchun foydali xususiyatlari
• Oq choyni qanday to'g'ri tayyorlash kerak?
• Oq choy qanday ta'mga ega?
• Oq choyni kim ichishi kerak va nega?
• Oq choydan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bormi?
• Eng nafis choy turi

Choy Polshaliklar orasida qahvadan keyin eng ko'p iste'mol qilinadigan va eng ko'p tanlangan ichimliklardan biridir. Biz uni hatto yaponlardan ko'proq ichamiz, va Yevropada iste'mol qilish bo'yicha uchinchi o'rindamiz. Biz an'anaviy qora choyni afzal ko'ramiz, ko'pincha shakar qo'shib, ba'zida limon bilan. Sog'liq uchun, ozg'in tana uchun va qarish jarayonini sekinlashtirish maqsadida biroz kamroq yashil choyni tanlaymiz - uning tanamizga foydali ta'siri haqida ko'p narsani bilamiz. Eng kam qiziqish, afsuski, mamlakatimizda oq choyga bo'linadi, u eng nafis va nozik turlardan biri hisoblanadi. Oq choyning qanday xususiyatlari bor, qaysi turlari mavjud, uni qanday qaynatish kerak, nega uni iste'mol qilish foydali va u tanamizga qanday ta'sir ko'rsatishi mumkin? Keling, buni tekshirib ko'ramiz.

Oq choy qanday tayyorlanadi va u qayerdan keladi?

An'anaviy oq choy Xitoyda ishlab chiqariladi, ammo hozirda Osiyoning boshqa hududlarida ham kichik miqdorlarda tayyorlanmoqda. Qiziqarli tomoni shundaki, tayyorlash jarayoni faqat ikki oddiy bosqichdan iborat: yig'ish va quritish. Bu oq choyni Kamelia Sinensis (yoki xitoy choyi) o'simliklaridan tayyorlangan barcha choylar orasida eng kam ishlov berilgan ichimlik qiladi. Qiziqarli jihati shundaki, oq tur boshqa choylardan barg yig'ish shakli bilan ham farq qiladi – faqat oq tuk bilan qoplangan novdalar yig'iladi va ularni darhol yig'ib olingandan keyin quritiladi. Shuning uchun oq choyni tayyorlash jarayoni minimal darajada cheklangan. Novdalar yig'ilib, bir necha kun ichida quritilgach, u iste'molga tayyor bo'ladi. Butun jarayon hech qanday tezlashtirishsiz va to'liq tabiiy tarzda amalga oshiriladi.

Oq choy - sog'liq uchun foydali xususiyatlari

Boshqalar qatorida oq choy eng kam ishlov berilgan hisoblanadi. U qimmatli ozuqa moddalari, vitaminlar va mikroelementlar bilan boy bo'lib, jumladan quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• C vitamini,
• B3 vitamini,
• Marganets,
• Ftor,
• Polifenollar va katexinlar kabi antioksidantlar.

Oq choy qarish jarayonini sekinlashtiruvchi antioksidantlarning qimmatli manbai hisoblanadi. Shuningdek, u yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishini oldini oluvchi va charchoqni kamaytirishga yordam beruvchi flavonoidlarni o'z ichiga oladi. Undagi B3 vitamini (niatsin) miya to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlaydi. Oq choyni muntazam iste'mol qilish:

• uyg'otuvchi ta'sir ko'rsatadi,
• diqqat va xotirani yaxshilaydi,
• stress va taranglikni kamaytirishga yordam beradi,
• yallig'lanishga qarshi va zamburug'ga qarshi xususiyatlarga ega - jumladan, karies paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi (agar shakar bo'lmasa),
• xolesterin darajasini tartibga soladi,
• qon bosimini tartibga solishga yordam beradi,
• miokard infarkti xavfini kamaytiradi,
• detoksifikatsiya ta'siriga ega,
• qon aylanish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
• tanadagi qarish jarayonini kechiktiradi,
• moddaning almashinuvini tezlashtiradi, bu esa ortiqcha yog' to'qimasining yoqilishini qo'llab-quvvatlaydi.

Oq choyni qanday to'g'ri tayyorlash kerak?

Oq choyni yuqori ham, past haroratlarda ham qaynatish mumkin. Barglarni taxminan 90°C haroratda xavfsiz qaynatish mumkin, so'ngra bir choy qoshiq quritilgan barglarni 200 ml suvga quying va choyni 3 daqiqa damlab qo'ying. Shuningdek, oq choyni 70 °C da qaynatish mumkin. Bu harorat suv qaynagandan so'ng taxminan 6 daqiqa kutish orqali erishiladi. Bir choy qoshiq choy 200 ml suvga quyiladi, damlash vaqti biroz uzoqroq, ya'ni 4 dan 6 daqiqagacha bo'lishi kerak.

Oq choy qanday ta'mga ega?

Oq choy barglari nozik oq-kumush rangga ega, ba'zida yumshoq, ipak tuk bilan qoplangan bo'ladi. Qaynatilgandan keyin olingan damlama yorqin, biroz asal rangga ega bo'ladi. oq choyning ta'mi nozik, biroz shirin va yashil choy ta'midan farqli o'laroq butunlay achchiqliksizdir. Turiga qarab, unda gullar-mevalar yoki ko'proq o'tli notalar seziladi.

Oq choyni kim ichishi kerak va nega?

Oq choydagi C vitamini va antiviral xususiyatlar tufayli, ayniqsa kuz va qishda, infektsiyalar va shamollashlarga ko'proq duch kelgan paytlarda tavsiya etiladi. U ko'p miqdorda antioksidantlar saqlaydi va qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytirishga, "yaxshi" xolesterin darajasini oshirishga yordam beradi, shuning uchun uni qarigan odamlar va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi bo'lganlar uchun kundalik ovqatlanishga kiritish foydalidir. Shuningdek, u suyaklarni, jumladan tishlarni mustahkamlashga yordam beradi, kariesning oldini oladi va antibakterial xususiyatlari tufayli tish go'shtining sog'lig'ini yaxshilaydi. Uni me'yorida iste'mol qilish har qanday yoshdagi odamlar, shu jumladan bolalar uchun xavfsizdir.

Oq choydan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bormi?

Oq choyning uyg'otuvchi xususiyatlari sababli, kechqurun uxlashdan oldin ichish tavsiya etilmaydi. Uxlashdan oldin juda ko'p ichish uyqusizlikka olib kelishi mumkin. Homilador ayollar uchun oq choy damlamasini ichish xavfsiz bo'lsa-da, homiladorlik davrida ortiqcha iste'mol foliy kislotasining so'rilishini kamaytirishi mumkin, bu esa bolaning to'g'ri rivojlanishi uchun juda muhimdir. Polifenollar miqdori yuqori bo'lganligi sababli, oq choyni ortiqcha iste'mol qilish B1 vitamini va temirning to'g'ri so'rilishiga ham salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Eng nafis choy turi

Oq choy turining tabiiy yig'ilishi va deyarli to'liq ishlov berilmaganligi uning sog'liq uchun foydali xususiyatlari, nozik ta'mi va chiroyli hidi bilan bu ichimlikning eng nafis turlaridan biriga aylantiradi. Oq choy nafaqat oziq-ovqat sanoatida, balki kosmetika va farmatsevtika sohasida ham qo'llaniladi. Uni ertalabki bir piyola qahva va an'anaviy, mashhur qora choy orasida kundalik ovqatlanishga kiritish foydalidir. Shaxsiy didga qarab, biz sof oq choy, Seylon oq choy, Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) oq choyi, novdalar aralashmasi yoki qo'shimchalar bilan, masalan, oq apelsin choyi, tropik malina bilan oq choy yoki aloe bilan oq choy versiyalaridan tanlashimiz mumkin.