Tarkibi:

• Oyster qo'ziqorinlarining xususiyatlari
• Ostritsa qo'ziqorinlarini oshxonada qo'llash
• Ostritsa qo'ziqorinlari va krem-pishloq sousli makaron
• Ostritsa qo'ziqorinli salat

Oyster qo'ziqorinlari bargli daraxtlarning tanalarida o'sadi va so'nggi yillarda katta mashhurlikka ega bo'ldi. Ular nisbatan arzon, oson topiladi, mazali va sog'ligimiz uchun ko'plab qimmatli xususiyatlarga ega ekanligi ma'lum bo'ldi. Vegan yoki vegetarian ovqatlanadigan odamlar oyster qo'ziqorinlarini turli taomlarda go'sht o'rnini bosuvchi sifatida yaxshi ko'rishadi.

Oyster qo'ziqorinlari deyarli barcha qit'alarda uchraydi. Ular eng ko'p yaylovlar, qovun daraxtlari, eman va qovun daraxtlarida o'sadi. Ular o'nlab yoki undan ko'p qo'ziqorinlardan iborat to'plamlar hosil qiladi. Ularning rangi och krem, bejdan kulranggacha bo'lib, 5 dan hatto 15 sm gacha diametrga ega va qisqa oyoqlarga ega xarakterli shlyapkalari bor. Polshada bu qo'ziqorinlarning eng ko'p uchraydigan ikki turi mavjud: oyster qo'ziqorini va biroz kamroq uchraydigan limonli oyster qo'ziqorini. Nima uchun ularni iste'mol qilish foydali va qaysi shaklda?

Oyster qo'ziqorinlarining xususiyatlari

Ko'pchilik fikricha, qo'ziqorinlar ta'midan tashqari ko'p ovqatlanish xususiyatlariga ega emas. Biroq, Oyster qo'ziqorinlari tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qimmatli tarkibiy qismlarning manbai hisoblanadi. Ular kam kaloriyali, past glyukemik indeksga ega, to'yinmagan yog' kislotalari va oson hazm bo'ladigan oqsilni o'z ichiga oladi va shu bilan birga quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• Mineral tuzlar: Temir, Kaliy, Sink, Marganets, Selen, Kalsiy, Fosfor, Mis,
• Vitaminlar: A, D2+D3, B2, Niasin, B5 vitamini, Foliy kislotasi, Holin, Betain,
• Beta-glukanlar.

Oyster qo'ziqorinlarini doimiy ravishda ratsionimizga kiritish sog'ligimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki ular, jumladan, quyidagilarni namoyish etadi:

• Beta-glukanlar va erkin radikallar tufayli hujayra shikastlanishini oldini olishga yordam beruvchi antioksidantlar tarkibi tufayli immunitet tizimini kasalliklardan himoya qilish,
• yallig'lanishga qarshi ta'sir – revmatoid artrit kabi kasalliklarga qarshi kurashda tanani qo'llab-quvvatlaydi,
• Tananing tabiiy immunitetini mustahkamlash va sovuq tushish hamda grippga qarshi himoya qilish, jumladan, D vitamini tarkibi tufayli,
• Yomon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradigan va shu bilan yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlaydigan xususiyatlar,
• Anemiyani oldini olish.

Ostritsa qo'ziqorinlarini oshxonada qo'llash

Ostritsa qo'ziqorinlari ozgina tuz bilan ham juda mazali, yog'da sariyog' qo'shib qovurilgan. Bu ularni tayyorlashning eng oddiy usuli. Ularni butun holda kotlet kabi yoki to'g'ralgan holda krem bilan qovurishingiz mumkin. Ular mustaqil taom sifatida yoki sho'rvalar, souslar yoki qovurilgan taomlarga qo'shimcha sifatida juda mos keladi. Ularni qovurish, bug'da pishirish va grill qilish mumkin. Mana ikki sinovdan o'tgan taklif.

Ostritsa qo'ziqorinlari va krem-pishloq sousli makaron

• Ostritsa qo'ziqorinlari taxminan 200 g,
• Krem 30 % 300 g,
• Ko'k mog'orli yoki yashil pishloq - 100 g,
• Sarimsoq 4 tish,
• Piyoz,
• oq murch va ta'bga ko'ra tuz,
• Petrushka,
• 200-250 g sevimli makaroningiz.

To'g'ralgan sarimsoq va piyozni issiq zaytun moyida ozgina tuz bilan qovuring (ko'p emas, chunki ko'k mog'or pishlog'i sho'r). Bo'laklarga bo'lingan ostritsa qo'ziqorinlarini qo'shing va taxminan 15 daqiqa oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Xamir va ko'k mog'or pishlog'ini qo'shing va oq murch bilan ta'mlang. Hammasini past olovda taxminan 10 daqiqa qaynating, vaqti-vaqti bilan sousni aralashtiring. Sousni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishirilgan makaron idishiga quying va yaxshilab aralashtiring. Tayyor taomni petrushka bilan bezatib xizmat qiling.

Ostritsa qo'ziqorinli salat

• Ostritsa qo'ziqorinlari - 300 g,
• qattiq pishirilgan tuxum - 3 dona,
• Mayonez - taxminan 4 osh qoshiq,
• marinadlangan bodringlar - 3-4 dona,
• bir banka makkajo'xori,
• Qizil piyoz,
• Ko'kat,
• Tuz va murch.

Yuvilgan va tuzli suvda yaxshilab pishirilgan (kamida 10 daqiqa), Ostritsa qo'ziqorinlarini chiziqlarga bo'ling. Ularni bir piyola ichida to'g'ralgan tuxum, bodring, ko'kat, piyoz va makkajo'xori bilan aralashtiring. Tuz va murch bilan ta'mlang va oxirida mayonez bilan aralashtiring.