Tarkibi:

• Yerfıstığı moyining xususiyatlari
• Yerfıstığı moyi turlari
• Yer yong\'oqlari yog\'ining oshxonada qo\'llanilishi

Yerfıstığı moyi, ayniqsa amerikaliklar (va gollandlar) ning sevimli taomlari bilan bog'langan, Polshada ham tobora ommalashib bormoqda. Bu, boshqa narsalar qatorida, hayvon mahsulotlariga alternativalarni qidirish va sog'lom, to'liq o'simlik asosidagi ovqatlanishga qiziqish bilan bog'liq. Yerfıstığı moyi odatda 200 °C dan yuqori haroratda qovurilgan, keyin maydalangan va sovutilgan yong'oqlardan – asosan yerfıstığidan, lekin faqat undan emas – tayyorlanadi. Bir banka yerfıstığı moyi odatda kamida 90% yong'oqlardan iborat. Ushbu mashhur nonushta spreadining qanday xususiyatlari bor, qaysi turlari mavjud va uni oshxonada qanday ishlatish mumkin?

Yerfıstığı moyining xususiyatlari

Yerfıstığı, shuningdek yerfıstığı yoki yerfıstığı deb ataladigan, miyamiz va asab tizimimizning to'g'ri ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qimmatli ozuqa manbaidir. Ular orasida quyidagilar mavjud:

• Yog' kislotalari,
• B, E vitaminlari,
• o'simlik oqsillari,
• Tolali ,
• Kaliy va magniy.

U o'simlik kelib chiqishi mahsuloti bo'lgani uchun, ayniqsa vegetarian va vegan ovqatlanishda tavsiya etiladi. U hayvon mahsulotlaridan voz kechgan odamlarni katta miqdorda oqsil va magniy bilan ta'minlaydi. Yong'oqlar va yerfıstığı moyida mavjud bo'lgan ozuqalar asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va xotira hamda diqqat jarayonlarini qo'llab-quvvatlaydi. Yong'oqlar shuningdek yallig'lanishga qarshi va qon bosimini tartibga soluvchi ta'sirga ega.

Yerfıstığı moyi turlari

Yaqingacha, yerfıstığı moyi haqida o'ylaganimizda, birinchi bog'lanish yerfıstığı moyi edi, ammo bugungi kunda tanlov ancha keng. Shunday qilib, biz bodom, pistachio yoki findiq kremi sinab ko'rishimiz mumkin:

• Findiq moyi – ko'p miqdorda kaliy, fosfor, magniy va kalsiy hamda yog'da eriydigan A, E, K vitaminlari va B vitaminlarini o'z ichiga oladi. Shuningdek, suyak sog'lig'iga ta'sir qiladi va osteoporoz xavfini kamaytiradi.
• Pistachio moyi – Pistachio boshqa yong'oqlarga nisbatan kamroq energiya va yog' beradi. Biroq, ular temir, kaliy, mis va magniy, B6, E va K vitaminlari, tiamin, fitosterollar, lutein va zeaksantin uchun boy manbadir. Ular antioksidant ta'sir ko'rsatadi, yurak faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi va undagi lutein va zeaksantin ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi.
• Bodom moyi – A, C va E vitaminlari hamda B vitaminlari uchun ajoyib manbadir. Bundan tashqari, u ko'p miqdorda magniy, temir, mis va ruxni o'z ichiga oladi. Bu miyani to'g'ri ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, xotira va diqqatni yaxshilaydi, shuningdek yurak va butun qon aylanish tizimining funksiyasini yaxshilaydi.

Yer yong\'oqlari yog\'ining oshxonada qo\'llanilishi

Biz yer yong\'oqlari yog\'ini birinchi navbatda sendvichlar uchun mazali qo\'shimcha sifatida bog\'laymiz, ammo uning qo\'llanilishi ancha kengroq. U sog\'lom nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib ingredient sifatida ham mos keladi:

• Nonushtada yer yong\'oqlari yog\'i bilan jo\'xori uni – jo\'xori uni sut asosida, xohishga ko\'ra o\'simlik yoki hayvon manbali, yoki suv bilan tayyorlanadi, sevimli ingredientlaringiz qo\'shiladi. Bu olma, banan, ko\'k mevalar, malina, yong\'oqlar va quritilgan mevalar hamda tanlangan yer yong\'oqlari yog\'i bo\'lishi mumkin. Bunday nonushta nafaqat mazali, balki to\'yimli va ozuqaviy jihatdan boydir.
• Smoothie Bowl, ya'ni yer yong\'oqlari yog\'i qo\'shilgan mevalarga to\'la idish. Ushbu taomni tayyorlash uchun oddiygina tabiiy yogurt, yer yong\'oqlari yog\'i va mavsumiy sevimli mevalaringizni, masalan, ko\'k mevalar, malina, qulupnay yoki olma, banan va nok kubiklarini aralashtiring va oxirida butuniga qovoq urug\'lari yoki chiasemena seping. Agar barchasini qamish siropi bilan to\'ldirsak, bu sog\'lom desert bo\'lib, shirinlikka bo\'lgan ehtiyojimizni qondiradi va shu bilan birga tanamiz uchun qimmatli va sog\'lom tarkibiy qismlarni taqdim etadi.
• Tovuq ko\'kragi yer yong\'oqlari yog\'i sousida – yuvilgan, quritilgan va kub shaklida kesilgan tovuq ko\'kragini (taxminan 500 g) idishga soling, 3 osh qoshiq soya sousi, yarim choy qoshiq murch va qalampir qo\'shing, aralashtiring va taxminan yarim soat dam oling. Alohida idishda bir stakan tovuq sho\'rva, ohak sharbati, bir necha sarimsoq tishlari, maydalangan chili qalampiri, 2 osh qoshiq suyuq asal, Asal, taxminan 2 osh qoshiq soya sousi va yarim stakan yer yong\'oqlari yog\'ini qo\'shing. Tovuq ko\'kragini qizdirilgan tovada bir necha daqiqa qovuring, so\'ng aralash sousni qo\'shing va qalin massa hosil bo\'lgunga qadar aralashtirib qizdiring. Tayyor go\'shtni makaron yoki guruch bilan xizmat qilish mumkin.

Yer yong\'oqlari yog\'i, qaysi turini tanlasak ham, bizni qimmatli ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi. Ular vitamin manbai bo\'lib, ayniqsa asab tizimi va miyamizga foydali ta'sir ko\'rsatadi. Uni mevalar bilan iste'mol qilish mumkin, musluga, shirin kokteylga yoki mazali sousga qo\'shish, sendvichlar uchun surma sifatida ishlatish yoki undan sog\'lom, uy sharoitida tayyorlangan batonlar yoki Powerballs tayyorlash mumkin. Yer yong\'oqlari yog\'i yong\'oq allergiyasi bo\'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.