Ko'p alkogol ichish sog'liq uchun zararli ekanligi katta sir emas. Alkogolning o'zi bizning tanamiz uchun oddiy zahr ekanligi haqiqat. Ammo uning suiiste'moli bizning tizimimiz va farovonligimizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun biz qisqa muddatli va uzoq muddatli ta'sirlarni tasvirlashga harakat qilamiz. Bundan tashqari, xalq orasida "kater" deb ataladigan holat nima ekanligini tushuntiramiz va alkogol haqidagi ba'zi afsonalarni yo'q qilamiz. Sizni samarali o'qishga taklif qilamiz.
Alkogol mavzusida bir necha so'z
Kimyoviy nuqtai nazardan, alohida spirtlarning ko'plab turlari mavjud. Ular fizik-kimyoviy xususiyatlari bilan farq qiladi va ko'plab sanoat tarmoqlarida, tibbiyotda hamda oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladi. Ko'pincha bu atama etanolni anglatadi. U eng keng tarqalgan va biz "alkogol" so'zini ishlatganda aynan shuni nazarda tutamiz. U zaharli metanol yonida joylashgan, nisbatan oddiy kimyoviy tuzilishga ega spirt hisoblanadi. U organik birikmalarga kiradi va biz uni alkogolli fermentatsiya orqali olamiz. Substrat sifatida sholg'om va shakarqamish, bug'doy, javdar, arpa, meva, makkajo'xori va amalda barcha shakarli mahsulotlar ishlatilishi mumkin. Hozirda biz keng turdagi alkogolli ichimliklar bilan faxrlanishimiz ajablanarli emas. Pivodan tortib sharob, vodka va viskigacha. Keling, etanol va uning xususiyatlariga e'tibor qarataylik. Bu o'tkir ta'm va hidga ega tiniq suyuqlik yonuvchan. Oziq-ovqat sanoatidan tashqari, u tibbiyotda ham qo'llanilgan, u yerda uning yordamida maceratsiya jarayoni amalga oshiriladi. Bu jarayon turli o'simlik ekstraktlarini olishdan iborat bo'lib, terapevtik moddalarning etanolga solinishi orqali amalga oshiriladi. U konservant sifatida, shuningdek bakteritsid va bakteriyostatik vosita sifatida ishlatiladi. Uni ko'plab dezinfektsiyalovchi vositalarda, shuningdek turli dori-darmonlarda yoki hatto yo'tal siroplarida topish mumkin. Uning xususiyatlari sanoatda ham talab qilinadi, u erituvchi sifatida, bo'yoqlarning tarkibiy qismi sifatida yoki turli qurilish materiallarini ishlab chiqarishda faol ishtirok etadi.
Alkogolni suiiste'mol qilish qanday oqibatlarga olib keladi?
Etanol psixoaktiv modda sifatida tasniflanishi mumkin, aniqrog'i tinchlantiruvchi vosita sifatida. Statistikaga ko'ra, bu eng keng tarqalgan va shuning uchun eng ko'p tanlangan mast qiluvchi vositadir. Biroq, uning tanaga ta'siri asosan doza, bizning psixofizik holatimiz va boshqa individual omillarga bog'liq. O'limga olib keluvchi doza 150 dan 250 gramm sof etanolgacha bo'lib, bu miqdorlar sezilarli darajada o'zgarishi mumkinligini ta'kidlash lozim. Har qanday holatda, iste'mol qilingan alkogol miqdori bilan tajriba o'tkazishni tavsiya qilmaymiz, chunki bu fojiali yakunlanishi mumkin. Etanol butun tanaga katta ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa markaziy asab tizimining funksiyasiga juda kuchli ta'sir qiladi. Nihoyat, u miyadagi aloqa yo'llarini buzadi, kayfiyatimizga, farovonligimizga katta ta'sir ko'rsatadi, ba'zida bizni euforiyaga soladi, tinchlantiradi va yurak urishini sezilarli darajada tezlashtiradi. Qo'shimcha qilish kerakki, biz bu yerda faqat kichik miqdorda iste'mol qilishning ta'siri haqida gapiryapmiz. Albatta, bu sog'ligimiz uchun katta miqdorda iste'mol qilish natijasida yuzaga keladigan xavflar kabi xavfli emas. Ayniqsa, uzoq vaqt davomida katta miqdorda etanol iste'mol qilish juda xavflidir. Bu yerda muntazamlik muhimdir. Bunday holatda, tanamiz tiklanishga vaqt topolmaydi va doimiy ravishda iste'moldan keyin tanada paydo bo'ladigan zararli metabolitlarni yo'q qilish bilan band bo'ladi.
Surunkali alkogol suiiste'molining boshqa qanday ta'sirlari bo'lishi mumkin?
Etanol nisbatan qisqa vaqt ichida ovqat hazm qilish traktida so'riladi. Bu taxminan 10 daqiqadan so'ng sodir bo'ladi, ammo 15 daqiqadan so'ng iste'mol qilingan alkogolning 50 % gacha qismi so'rilgan bo'ladi. Qisqa vaqt ichida katta dozalar qabul qilinsa, nutq buzilishi, diqqatni jamlash muammolari, ko'rish buzilishi yoki hatto hushdan ketish yuzaga kelishi mumkin. Uning zararli ta'sillariga qarshi birinchi himoya chizig'i bo'lgan organ jigar hisoblanadi. Bu uni keng ko'lamli asoratlar uchun eng zaif qiladi. Eng ko'p uchraydiganlari albatta gepatit, uning steatozi va fibrozisi, hatto bu organning sirrozi ham yuzaga kelishi mumkin. Diqqatga sazovor jihati shundaki, etanol oshqozon osti bezi ustida maxsus ta'sir ko'rsatishi mumkin. U ko'plab zaharli moddalarning ishlab chiqarilishini rag'batlantiradi, masalan, yurak-qon tomir tizimimizga ta'sir qiladi. Ular qon tomirlarining shishishi, yurak ritmi buzilishlari, turli kasalliklar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, shuningdek qon bosimini sezilarli darajada oshiradi. Bularning barchasiga ijtimoiy va sotsiologik jihatlar ham qo'shiladi. Haddan tashqari etanol iste'moli, deyarli har doim uzoq muddatli, qaramlikka olib kelishi mumkin. Bunday odam jamiyat hayotidan ma'lum darajada chetlatilgan hisoblanadi. Eng muhimi alkogolga bo'lgan ehtiyojni qondirish – yana bir porsiyani olishdir. Ko'pincha ularning yaqinlari ham azob chekadi va imkon qadar yordam berishga harakat qiladi. Bundan tashqari, barcha qaramliklar agressiv xulq-atvor va boshqa kuchli asabiy buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Bu bunday odamga yordam berish uchun har qanday aralashuvni qiyinlashtiradi. Ko'pincha yaxshi ishga ega, mehribon oila a'zosi, ko'plab turli qiziqishlari va hobbilari bo'lgan erkak asta-sekin alkogol iste'moli uchun bularning barchasini tark etadi. Bunday holat, albatta, ko'p yillik jarayon bo'lib, nafaqat sog'liq, balki sotsiologik va ijtimoiy oqibatlarga ham olib keladi.
Kater aslida nima va organizmda etanol metabolizmi qanday kechadi?
Ichimlikka qabul qilingan etanolning faqat kichik foizi siydik orqali chiqariladi. Qolgan qismi amalda butunlay jigar tomonidan metabolizatsiyalanadi. Etanol o'zi deyarli butun tananing ko'plab funksional buzilishlariga olib keladi, va bunday buzilishlarning intensivligi, albatta, iste'mol qilingan moddaning miqdoriga bog'liq. Etanol biz uchun zaharli bo'lgani uchun, butun tana, ayniqsa jigar, uni neytrallashtirishga intiladi. Ko'plab jarayonlar va o'zgarishlar natijasida asetaldehid hosil bo'ladi, bu alkogolning kimyoviy asosiy birikmasidir. So'ngra bu aldegid qon aylanish tizimiga kirib, qon bilan birga ishlab chiqarilgan joyga – jigarga – qaytadi. Afsuski, bu birikma hali ham tanaga zararli hisoblanadi. Shuning uchun u qo'shimcha kimyoviy o'zgarishlardan o'tadi, natijada sirka kislotasi hosil bo'ladi va keyinchalik karbonat angidrid va suvga aylanadi. Shu shaklda etanol oxir-oqibat chiqariladi. Bu, albatta, ushbu ikki modda tanaga deyarli zaharsiz ekanligi bilan bog'liq. Ta'kidlash joizki, bu jarayon tez sodir bo'lmaydi. Taxminan 20 millilitr sof etanolni parchalanishi uchun deyarli bir soat vaqt ketadi, deb hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, mashhur vodkaning yarim litri kamida 24 soat ichida chiqariladi. Bu juda uzoq vaqt. Bundan tashqari, jigarimiz alkogolni metabolizatsiyalashda cheklangan qobiliyatga ega, shuning uchun ortiqcha miqdor qon oqimiga tushadi, bu esa alkogol zaharlanishiga tengdir. U tanada aylanishda davom etadi, to jigar uni metabolizatsiyalashga qodir bo'lguncha. Qo'shimcha qilib aytish mumkinki, agar shu paytda yana alkogol dozalari qabul qilinsa, biz bu jarayonni yanada qiyinlashtiramiz va cho'zamiz. Asetaldehid va keyinchalik hosil bo'lgan sirka kislotasi mastlik alomatlari uchun javobgardir, deb aniqlangan. Ularning qon tarkibidagi yuqori konsentratsiyasi noqulaylikning to'g'ridan-to'g'ri sabablaridan biridir, ammo qiziqarli tomoni shundaki, yagona sabab emas. Iste'mol qilingan alkogol turi juda muhim, lekin etanoldan keyingi kimyoviy birikmalar qancha ko'p bo'lsa, shuncha kuchli holatni his qilamiz. Masalan, faqat ichimlikdagi sof etanol miqdorini hisobga olsak, sof vodka nazariy jihatdan shampan yoki shirin sharobga qaraganda ancha kam kuchli mastlik keltiradi. Bundan tashqari, bu holatning intensivligi boshqa ko'plab kimyoviy birikmalar ta'sirida o'zgaradi. Masalan, sut kislotasi, u tanani kislotali qiladi va shu bilan ta'sirni kuchaytiradi. Tanani gidratatsiyasi ham katta ta'sirga ega, ammo etanolning ortiqcha miqdori iste'mol qilinganda bu ta'sir juda kam bo'ladi. Chunki alkogol buyraklarning funksiyasini buzadi, natijada biz ko'proq suv chiqaramiz. Bundan tashqari, buyraklarda glomerulyar filtratsiya muammolari yuzaga keladi, shuning uchun nafaqat tez qurib qolish sodir bo'ladi, balki siydikka odatda ko'rinmaydigan moddalar, masalan, vitaminlar, minerallar, glyukoza yoki oqsillar ham tushadi.
Alkogol, sport va vazn yo'qotish
Alkogol, sport va vazn yo'qotish albatta birga ketmaydi. Axir, bu ortiqcha vazn, semizlikka olib kelishi mumkin, shuningdek, konditsiya yoki mushak kuchiga salbiy ta'sir ko'rsatadi va shu tariqa sport natijalariga ta'sir qiladi. Faqat bitta gramm sof etanolda 7 kilokaloriya mavjud. Bu 1 gramm yog'dagi kaloriyaga deyarli teng va bir xil miqdordagi oqsil va uglevodlardagi kaloriyadan ikki barobar ko'pdir. Shuningdek, bular bo'sh kaloriyalar ekanligini yodda tuting. Bu atama tanaga hech qanday foydasi bo'lmagan, ammo masalan, qorin yog'i shaklida to'planishi mumkin bo'lgan energiyani anglatadi. Qiziqarli tomoni shundaki, tananing alkogolni birinchi navbatda metabolizatsiya qilishga moyilligi bor, bu esa boshqa energiya birikmalarining metabolizmini keskin pasaytiradi. Natijada, yog' to'qimasida energiya saqlash effekti yanada kuchayadi. Shuni qo'shish kerakki, ko'plab alkogolli ichimliklar faqat etanolni emas, balki oddiy shakarni ham o'z ichiga oladi. Bu barcha turdagi spirtli ichimliklarga juda ko'p qo'shiladi. Ular qo'shimcha oziqaviy qiymatga ega, ammo etanol metabolizmini sekinlashtirishga va mashhur katar effektini kuchaytirishga yordam berishi mumkin. Bularning barchasiga odatda qo'shimcha sifatida iste'mol qilinadigan gazaklarni qo'shsak, natijada kuchli energiya yuklanishi hosil bo'ladi, bu esa vazn yo'qotishni nafaqat sekinlashtirishi, balki uni oshirishga ham olib kelishi mumkin. Aslida, aynan shu omillar turli mashg'ulotlarning ta'sirini bekor qilishi mumkin. Etanol mushaklarning tiklanish tezligiga va mashg'ulotdan keyingi butun tanaga ta'sir qiladi. Shuning uchun ularni samarali qilmaydi va mushak massasining o'sishini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Uzoq davom etadigan mashg'ulotlarda tananing to'g'ri gidratatsiyasi muhim element hisoblanadi, alkogol esa suvsizlantiruvchi ta'sirga ega. Bunga asab tizimiga ta'sir va psixologik jihatlar ham qo'shiladi. Iste'moldan keyin mashg'ulot maqsadlaridan voz kechish va zararli gazaklar, shirinliklar va hokazolarga berilib ketish ancha osonlashadi. Bundan tashqari, ortiqcha etanol iste'moli albatta uyqu sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Alkogol uxlab qolishni osonlashtiradi va uning sifatini yaxshilaydi degan gap afsona hisoblanadi. Haqiqatan ham, tinchlantiruvchi ta'sir uxlab qolishni osonlashtirishi va tezlashtirishi mumkin, ammo ushbu dam olish sifatiga nisbatan shubha bor. Ushbu omillar nafaqat vazn yo'qotishda yoki turli sport turlarini bajarishda, balki kundalik hayotda ham yomon fikr ekanligini ko'rsatadi.
Xulosa
Alkogol, aniqrog'i etanol, dunyoda eng mashhur zavq vositasidir. U tanamizga jismoniy hamda ruhiy jihatdan katta ta'sir ko'rsatadi. Vaqti-vaqti bilan oz miqdorda iste'mol qilish sog'ligimizga zarar qilmaydi. Muammo esa uning ortiqcha iste'molida, ayniqsa juda muntazam ravishda iste'mol qilinsa. Bu albatta hayotimizga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Biz buni aniq his qilamiz va uzoq muddatda sog'liq va hayot uchun ko'pincha juda xavfli bo'lgan turli kasalliklar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ko'p miqdorda etanol iste'mol qilishga arzimaydi, buni o'zimizga va sizga tilaymiz.
Adabiyotlar ro‘yxati
- Ethanol (№ 46139) - Sigma-Aldrich (Merck KGaA) mahsulot xavfsizligi ma'lumotnomasi Polsha hududi uchun. [2019-06-28 da olindi]
- Ferreira, MT. de Mello, S. Pompeia, ML. de Souza-Formigoni. Energiyali ichimliklarning alkogol mastligiga ta'siri. "Alkogol Klin Erw." 30 (4), b. 598-605, 2006. DOI: 10.1111/j.1530-0277.2006.00070.x. PMID: 16573577.
- Odatiy alkogol iste'molining yurak-qon tomir kasalliklari xavfi bilan bog'liqligi, JAMA Netw Open. 2022;5(3):e223849. doi:10.1001/jamanetworkopen.2022.3849
-
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8116538
- Rachdaoui N., Sarkar DK: Alkogolning endokrin tizimga ta'siri. Endokrinol Metab Klin Nord am. 2013 yil sentyabr; 42(3): 593–615.
- Balhara YPS, Deb KS: Alkogol iste'molining qalqoncha bezining funktsiyasiga ta'siri. Indian J Endocrinol Metab. 2013 yil iyul-avgust; 17(4): 580–587.
