• Малини – як отримують малинову олію з насіння?
• Властивості для здоров'я олії з насіння малини
• Застосування олії з насіння малини
• ПІДСУМОК
• СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

Підтримка імунітету, низький глікемічний індекс, високий вміст клітковини, протираковий ефект – це лише деякі з загальновідомих властивостей плодів малини, але чи знали ви, що не лише ці частини рослини мають позитивний вплив на здоров'я? Сьогодні кілька слів про малинову олію з насіння.

Малини – як отримують малинову олію з насіння?

Малини – це кущі середнього розміру, які можуть досягати висоти до 2 метрів. Відомо близько 250 видів, з яких близько 100 зустрічаються в Європі. Польща є одним з провідних виробників малини в Європі та світі. Їх зазвичай продають свіжими або у вигляді соку. Виробники, які прагнули зробити процес виробництва соку максимально ефективним і мінімізувати втрати отриманого субстрату, почали замислюватися, як можна використати побічні продукти цього процесу. Цими продуктами є малинове пюре з великою кількістю насіння. Таким чином методом холодного пресування отримують малинову олію з насіння. Коефіцієнт виходу становить від 5 до 20 %. Було досліджено склад олії і встановлено, що вона надзвичайно корисна. Щоб зберегти якомога більше корисних властивостей, цю олію часто не фільтрують після пресування. Отримана олія має коричнево-жовтий колір і характерний фруктовий запах, за який, подібно до плодів малини, відповідає малиновий кетон (C10H12O2). Завдяки високому вмісту антиоксидантних речовин вона має високу стабільність. Це олія, яку можна використовувати як у харчовій промисловості, так і в косметичних цілях [1] [2] [3].

Властивості для здоров'я олії з насіння малини:

Олія з насіння малини – це справжня бомба антиоксидантів. Вона містить велику кількість токоферолів (до 198 мг/100 г олії, включно: α-токоферол – 71; γ-токоферол – 272; А-токоферол – 17,4), включно з вітаміном Е та каротиноїдами (близько 23 мг/100 г олії) і вітаміном А. Ці сполуки демонструють сильні антиоксидантні властивості, що надає олії властивості антимутагенні та профілактичні проти багатьох захворювань цивілізації. Ці властивості додатково посилює вміст елагової кислоти, яка науково довела свою дію проти мутагенів, захищає від мутацій і має антибактеріальні та противірусні властивості. У косметиці ця олія завдяки цим властивостям вважається омолоджуючою. Вона дуже добре зволожує, живить шкіру та розгладжує зморшки [1] [2] [3] [4] [5].

Ще однією особливою характеристикою олії з насіння малини є склад жирних кислот. Жири становлять близько 90% складу олії, з яких переважно це ненасичені жирні кислоти. Серед них можна виділити: альфа-ліноленову кислоту / ALA (омега-3) приблизно 23,9%, лінолеву кислоту / LA (омега-6) – близько 57,5%, олеїнову кислоту / OA (омега-9) – близько 13,3%, ейкозенову кислоту / EA (омега-9) близько 0,4%. Ці кислоти належать до так званих незамінних жирних кислот (EFA) – це такі кислоти, які організм повинен отримувати ззовні для правильної роботи. Варто також згадати про співвідношення кислот омега-3 до омега-6 в олії з насіння малини, яке становить приблизно 1:3. Насичені жирні кислоти становлять лише невелику частину олії: пальмітинова кислота близько 2,1%, стеаринова кислота близько 0,9% [5] [6] [7] [8].

Однією з дивовижних властивостей олії з насіння малини є її дія як сонцезахисного засобу проти UV-B та UV-C випромінювання. Дані про фактор захисту від сонця (SPF) обмежені. Дослідження показують, що цей фактор коливається від 28 до 50. Завдяки високому вмісту вона має сильніші сонцезахисні властивості, ніж вітамін А, а також здатність до регенерації та розвитку клітин, що перевищує інші рослинні олії. Запобігає так званому фотостарінню шкіри та утворенню пігментації. Через недостатність досліджень, щоб підтвердити достатній сонцезахисний ефект як самостійний засіб, рекомендується використовувати її як базу або сироватку під сонцезахисний крем [1] [2] [3] [9].

Ще однією перевагою олії з насіння малини є її протизапальні та антиалергічні властивості. Ці властивості зумовлені, зокрема, вмістом гамма-ліноленової кислоти, яка пригнічує надмірну імунну відповідь і зменшує інтенсивність запальних процесів вірусної або бактеріальної етіології. Відповідно, ця олія застосовується, зокрема, у зубних пастах, кремах, лосьйонах та емульсіях [2] [10].

Особливий інтерес до цієї олії в косметиці цілком зрозумілий, адже вона корисна як для сухої, так і для жирної шкіри. Використання на жирній шкірі з акне сприяє регуляції роботи сальних залоз, розблокуванню пор та зменшенню комедонів. При застосуванні на сухій шкірі покращує ліпідний бар'єр епідермісу та захищає від трансепідермальної втрати води (TEWL). Ці властивості олії зумовлені вмістом лінолевої кислоти, яка має подвійний ефект залежно від стану шкіри [11].

Введення цієї олії в раціон підвищує вміст ненасичених жирних кислот, вітамінів та антиоксидантних речовин у нашому харчуванні. Це особливо важливо, оскільки часто спостерігається дефіцит альфа-ліноленової кислоти у людей з псоріазом, екземою, підвищеною чутливістю шкіри до алергічних реакцій, а олія з насіння малини містить її у значній кількості, тому її вживання в раціоні здається особливо корисним [11].

Застосування олії з насіння малини:

Олію з насіння малини можна використовувати як:

- засіб для змащування як шкіри, так і волосся

- зволожуючий засіб

- засіб проти трансепідермальної втрати води

- захист від процесу старіння шкіри

- добавку до засобів з фільтрами, що підвищує їх ефективність

- масажну олію

- джерело ненасичених жирних кислот

ПІДСУМОК:

Олія з насіння малини – це багата олія, що містить ненасичені жирні кислоти, особливо омега-3, має сонцезахисні, протизапальні та антиоксидантні властивості. Крім того, при нанесенні на шкіру вона живить, запобігає втраті води та омолоджує її.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ:

1. Baranowska A et al.: Властивості здорових плодів малини (Rubus idaeus L.); Problem hoch Epidemiol 2015, 96(2): 406-409
2. Kalinowska N., Nowak I., Zielińska A.: Властивості олії з насіння малини, що використовується в косметиці; Kosmetologie Estetyczna 2017, 2(6): 121-123
3. Oomaha B. D., Ladet S., Godfrey D. V., Liang J., Girard B.: Характеристики олії з насіння малини (Rubus idaeus L.), Food Chemistry 2000, 69: 187–193.
4. Nowak I., Zielinska A.: Жирні кислоти в рослинних оліях та їх значення в косметиці; CHEMIK 2014, 68 (2): 103–110
5. Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH, дієтична елагова кислота зменшує зморшки та запалення шкіри, викликані UV-B опроміненням. exp Dermatol. 2010; 19 (8): 182 -
6. Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: Олії холодного віджиму як функціональні продукти харчування; NAHRUNG, Wissenschaft. Technologie. Qualität. 2012, 1(80): 27-44
7. Ligeza Małgorzata et al.: Оцінка складу та чистоти мікробіологічних олій холодного віджиму компанії OleoWita; Forum Dermatologicum 2016, 2 (2): 85-89
8. Martysiak-Zurowska Dorota, Drapała Lukas: Структура триацилгліцеринів олій з насіння полуниці, малини та чорної смородини; ESSBARE FLEISCH, 45 (№ 1-2), 11-20
9. Integrale Maria, Pawlica Pawel J.: Речовини природного походження, що використовуються в сонцезахисті шкіри; EJMT 2019, 3(24); 29-37
10. Żynda M., K. Byczyk: Комплексний підхід до догляду, Farmacom 2016, 1(25): 44-46
11. Frontczak-Baniewicz Małgorzata, Stateczna-Mędrek Agnieszka, Sulejczak Dorota: Застосування рослинних олій у косметиці; РІЗНОМАНІТНІ АСПЕКТИ РОБОТИ КОСМЕТОЛОГА; Гданськ - Варшава 2017