• Переваги рафінованої та нерафінованої кокосової олії
• Універсальність, тобто різноманітність застосувань

Кокосова олія є одним із найкорисніших рослинних жирів. Вона стає все популярнішою серед споживачів і дедалі легше доступною. Ми можемо використовувати її як для їжі, так і для нанесення на шкіру. Існує два види: холодного віджиму та рафінована. Яка з них найкраща?

Олії відрізняються способом їх виготовлення. Нерафінована («нативна») олія отримується механічними процесами «холодного» віджиму, тобто без застосування високих температур. Через цей природний (і менш ефективний) метод екстракції нерафінована олія дорожча за рафіновану. Вона має вигляд білого масла або смальцю. Рафінована олія виготовляється за допомогою нагрівання з використанням хімікатів. Під час рафінації частково видаляються токофероли, стероли та поліфенольні сполуки.

Переваги рафінованої та нерафінованої кокосової олії

Рафінована та нерафінована кокосова олія мають частково однакову дію. Їх можна використовувати як косметику для тіла та волосся – особливо при тривалих проблемах зі шкірою. Чоловіки будуть здивовані, що вони навіть можуть замінити піну для гоління для чутливої шкіри. Вони також можуть бути основою зубної пасти, підтримувати схуднення (термогенний ефект), знижувати апетит. Містять насичені жирні кислоти, вітаміни B, C, E (покращують засвоєння інших вітамінів). Крім того, містять багато лауринової кислоти та заліза. Впливають на наше самопочуття і позитивно впливають на серце.

Рафінована кокосова олія – її перевага в універсальності; вона не має смаку та запаху кокоса, тому підходить для всіх овочевих і м’ясних страв. Вона прозоріша за тип virgin. Має довший термін зберігання і може використовуватися для смаження або випікання при вищих температурах; тому підходить для більшості страв.

Універсальність, тобто різноманітність застосувань

Нерафінована кокосова олія – підходить для випічки та смаження страв східної кухні. Вона багата на вітаміни та мінерали. Не містить штучних інгредієнтів. Може також використовуватися як сонцезахисний засіб і догляд після засмаги. Містить більше антиоксидантів, ніж рафінована. Крім того, захищає людей і тварин від кліщів. Має чудовий запах і смак, який навіть таку буденну страву, як картопля фрі, робить оригінальною.

Щодо здоров'я, нерафінована олія є кращим варіантом, ніж рафінована. Крім того, вона має свій характерний смак, запах і текстуру. Однак рафінована олія дешевша. Ті, хто не хоче кокосового аромату в стравах, найкраще обирають рафіновану кокосову олію, яка є лідером серед усіх рафінованих олій. Яку б олію ми не вибрали, варто споживати її щодня в помірних кількостях. Ми навіть можемо намазувати нею хліб. Наші страви стануть ще смачнішими.

Перед покупкою варто запитати себе, для яких цілей нам потрібна олія і який у нас бюджет. Варто її купити і поставити поруч із базовими продуктами щоденного вжитку на кухні та у ванній. Завдяки їй наш організм буде у набагато кращому стані.