Вміст

• Білий цукор чи мед – що обрати?
• Кава з медом — природний і цінний підсолоджувач
• Кава з медом і молоком – рецепт

Існує багато способів пити каву. Однак до найпопулярніших добавок належать різні види підсолоджувачів. Проте замість звичайного цукру все частіше обирають різні замінники, такі як стевія, ксиліт або натуральний мед. Вже давно відомо, що це продукт, багатий на цінні поживні речовини та мінерали, які важко знайти в білому цукрі. Чи є підсолоджування кави медом хорошим рішенням?

Білий цукор чи мед – що обрати?

Надмірне споживання цукру в щоденному раціоні не є корисним для нашого здоров'я. Білий цукор переважно міститься в солодощах, випічці, напоях, йогуртах та різних видах джемів. Однак це лише початок, адже варто пам'ятати, що цукор (наприклад, фруктоза) природно міститься також у фруктах, соках і сухофруктах. При складанні меню варто уникати сильно підсолоджених продуктів, які додатково збільшують вміст цукру в нашому раціоні.

Виходячи з цього припущення, підсолоджувати каву медом замість цукру здається більш корисним для організму рішенням. Різні види меду використовуються тисячоліттями як у кулінарії як натуральна спеція, підсолоджувач, так і як консервант. Мед природно містить:

• Амінокислоти та білки,
• Флавоноїди та фенольні кислоти,
• Сахариди
• ефірні олії,
• Мінерали та вітаміни.

Завдяки компонентам, що містяться в меді, його використовують як природний засіб для підтримки імунної системи, загоєння ран і при поганому настрої.

Кава з медом — природний і цінний підсолоджувач

Мед — це підсолоджувач, який, як і цукор, дуже калорійний. Однак різниця полягає у вмісті корисних для організму речовин, яких немає у білому (очищеному) цукрі. Для всіх любителів солодощі «маленької чорної кави» кава з медом є хорошим варіантом — але за певних умов.

Найцінніші компоненти меду зберігаються, якщо ми споживаємо його сирим, не нагріваючи. Це означає, що при додаванні до кави (або чаю) слід звертати увагу на температуру напою. Найкраще додавати мед у охолоджену каву. Мед добре розчиняється при температурі близько 30-40°C. Тому каву з медом слід пити добре охолодженою або підсолоджувати таким чином холодною кавою.

Також пам’ятайте, що мед солодший за цукор. Пів чайної ложки меду достатньо, щоб підсолодити чашку кави. Ви можете експериментувати зі смаком і при потребі додавати більше, щоб кава зберегла свій аромат і характерний смак. Таким чином, чашка кави з медом містить трохи менше калорій (близько 19 ккал), ніж напій з двома чайними ложками звичайного цукру (близько 40 ккал).

Кава з медом і молоком – рецепт

Ось простий рецепт приготування ароматної кави, підсолодженої медом.

• Порція міцної кави має бути приготовлена вашим улюбленим способом (в еспресо-машині, аеропресі або френч-пресі).
• Зварений напій слід приправити спеціями: корицею, імбиром, мускатним горіхом або кардамоном. Вони ідеально підсилюють аромат кави, добре поєднуються зі смаком меду та стимулюють обмін речовин.
• Змішайте пів чайної ложки вашого улюбленого меду в охолоджену каву. Світлі сорти меду (наприклад, липовий або багатоквітковий) підходять найкраще. Мед, як-от падевий, може домінувати над ароматом кави. Мед Манука також є популярним доповненням, хоча слід враховувати, що його смак досить специфічний.

Якщо ваш улюблений варіант кави з медом і молоком, ви можете перед додаванням розчинити порцію меду в трохи підігрітому молоці, що дасть сиропоподібну консистенцію.