ЗМІСТ

• Біла шовковиця – найважливіша інформація
• Харчова цінність білої шовковиці
• Біла шовковиця і діабет
• Вплив препаратів з білої шовковиці на рівень холестерину в крові
• Чи допомагає білий шовковиця при захворюваннях нервової системи?
• Білий шовковиця і зниження ваги
• Біла шовковиця проти бактерій і вірусів
• Чи має біла шовковиця протиракову дію?
• Біла шовковиця – протипоказання до застосування
• Резюме

Шовковиця є досить відомою та цінованою рослиною. Її характерні білі плоди відзначаються не лише чудовим смаком, а й високим вмістом корисних для здоров'я поживних речовин. Протягом багатьох років її досліджують у різних наукових роботах, щоб оцінити вплив на людський організм. Біла шовковиця є найвідомішим сортом цієї рослини, але слід пам'ятати, що існує набагато більше сортів. Проте це не змінює того факту, що саме вона є найкраще вивченою і найпоширенішою. Що може запропонувати нам біла шовковиця і чому варто її використовувати? Запрошуємо до читання.

Біла шовковиця – найважливіша інформація

Біла шовковиця належить, як і її інші сорти, до родини шовковиць. Існує майже 150 сортів, найбільш популярними є: біла, чорна та червона шовковиця. Це невеликі дерева, які походять з регіону сучасного Китаю. Потім вони поширилися практично по всьому світу. У Польщі шовковиці відомі з початку XI століття. Цікаво, що в нашій країні практично існує лише біла шовковиця. Вона століттями використовується як важливий компонент народної та трав'яної медицини. Особливо цінним є екстракт з листя цієї рослини, а також з її характерних плодів. У китайській медицині, наприклад, його застосовували для зниження артеріального тиску або зменшення надмірного рівня холестерину. Відомі випадки використання кори шовковиці. Її застосовували як протизапальний та знеболювальний засіб, а також для лікування захворювань печінки та нирок.

Харчова цінність білої шовковиці

Найчастіше в траволікуванні використовують частини білої шовковиці — листя та плоди. Більшість плодів представлені у висушеному вигляді. У 100 грамах ми знаходимо майже 83 грами вуглеводів, 3 грами білка, 3 грами жиру та 7 грамів клітковини. Вони також містять багато вітаміну C, а також вітаміни групи B і різні мінеральні солі. Наприклад, кальцій, калій, мідь, марганець і цинк. Плоди шовковиці також містять багато антиоксидантів, які підтримують наш організм у боротьбі з вільними радикалами. Цікаво, що незважаючи на низький вміст білка, вони можуть бути хорошим джерелом цих макроелементів. Це пов’язано з тим, що вони містять екзогенні амінокислоти (метіонін, лейцин, треонін, аргінін). Наш організм не здатен синтезувати їх, тому їх потрібно регулярно отримувати з їжею.

Листя білої шовковиці є багатим джерелом поліфенольних сполук, більшість з яких — флавоноїди. Вони мають сильні антиоксидантні властивості. Крім того, вони містять вітамін C, бета-каротин, фолієву кислоту та інші мінеральні солі. Листя особливо багате на залізо, кальцій і магній. Однак найціннішими речовинами в них безсумнівно є алкалоїди та речовини з антибактеріальними, противірусними та протигрибковими властивостями.

Біла шовковиця і діабет

Біла шовковиця може бути успішно використана діабетиками. Це пов’язано з тим, що вона містить багато речовин, які впливають на вуглеводний обмін в організмі. Одним із цих хімічних сполук є алкалоїд під назвою DNJ та його похідні. Він зустрічається лише в листках шовковиці і має досить цікаву дію. Він значно уповільнює розщеплення крохмалю, що міститься в їжі, до простих цукрів. Завдяки цьому уникаються великі коливання рівня цукру в крові, а отже, запобігається виникненню постпрандіальної гіперглікемії. Варто також згадати кверцетин. Це флавоноїд, який позитивно впливає на обмін цукру в нашому організмі. Він може блокувати дію альдозоредуктази. Це дуже важливо, оскільки цей фермент сприяє надмірному виробленню сорбіту з глюкози. Внаслідок цього можуть розвиватися захворювання нервової системи, очей, а також нирок. Особливо вразливі до цієї хімічної реакції люди з підвищеним рівнем цукру в крові. Адже чим вищий рівень глюкози, тим більше сорбіту синтезується.

Вплив препаратів з білої шовковиці на рівень холестерину в крові

Атеросклероз та інші захворювання серцево-судинної системи є бичем сучасності. Білі шовковиці можуть допомогти нам завдяки своїм сильним антиоксидантним властивостям боротися з надлишком холестерину в крові. Вони пригнічують окислення поганого LDL-холестерину і зменшують його відкладення на стінках кровоносних судин. Це знижує ризик утворення атеросклеротичних бляшок. Ця властивість шовковиці була підтверджена численними науковими дослідженнями. Одне з них було проведено на мишах. Їх годували стандартним кормом, але 1 % їхньої ваги становив порошок листя шовковиці. Спостерігалося значне подовження часу окислення ліпопротеїнів низької щільності (LDL) і зменшення атеросклеротичних ушкоджень у їхній аорті. Варто також зазначити, що подібні дослідження проводилися в Азії. Однак у цьому випадку їх проводили на кроликах і людях. Було підтверджено, що екстракт цієї рослини дійсно може знизити ймовірність цієї хвороби як у тварин, так і у людей.

Чи допомагає білий шовковиця при захворюваннях нервової системи?

Листя та плоди білого шовковиці позитивно впливають на функцію нервової системи. Екстракт з листя цієї рослини може використовуватися як доповнення до фармакотерапії хвороби Альцгеймера. Він пригнічує і обмежує утворення бета-амілоїдних білків. Вони дуже токсичні для мозку, а також для всієї нервової системи. Це може також знизити ризик зараження цією хворобою. Крім того, було показано, що не лише сполуки, що містяться в листі шовковиці, можуть мати такий ефект. Ціанідини, що містяться в плодах, можуть мати захисний вплив на мозковий ендотелій і запобігати його пошкодженню, а також знижувати ризик хвороби Альцгеймера.

Білий шовковиця і зниження ваги

Ожиріння є хворобою і має лікуватися так само, як і будь-яка інша хвороба. Воно небезпечне для нашого здоров'я з багатьох причин і спричиняє різні ускладнення. Білий шовковиця була ретельно протестована, зокрема щодо її впливу на наш обмін речовин. Дослідники провели 32-денне дослідження на мишах з харчовим ожирінням. Протягом цього часу їм давали екстракт листя шовковиці, що призвело до значного зниження ваги тіла тварин. Визнаємо, що немає доказів того, що шовковиця має такий самий вплив на людський організм. Проте результати цих досліджень є багатообіцяючими. Однак майте на увазі, що цей тип екстрактів сам по собі не може знизити нашу вагу. Ми повинні розглядати їх як доповнення, а ключем до цього є правильне харчування та фізична активність.

Біла шовковиця проти бактерій і вірусів

Речовини, що містяться в листках шовковиці, особливо флавоноїди, мають сильні антибактеріальні та противірусні властивості. Вони особливо ефективні проти Staphylococcus aureus, сальмонел та Shigella dysenteriae – збудників болю в животі та діареї. Цікаво, що алкалоїди, які містяться як у листках, так і в корі шовковиці, можуть пригнічувати зворотну транскриптазу ВІЛ. Це робить їх хорошим доповненням до фармакотерапії.

Чи має біла шовковиця протиракову дію?

Хвороби цивілізації сьогодні належать до найпоширеніших хронічних захворювань. Рак безумовно входить до цієї групи. Було проведено дослідження, щоб з'ясувати, чи має біла шовковиця канцерогенні властивості. Виявилося, що метанольний екстракт із листя цієї рослини, а також інші її фракції можуть сприяти пригніченню надмірного вироблення оксиду азоту. Це важливо, оскільки цей оксид може призводити до пошкодження тканин, що підвищує ризик розвитку раку. Дослідження цієї властивості шовковиці тривають, але вони дуже перспективні. Тут також важливий високий вміст антиоксидантів, адже вільні радикали також можуть викликати рак.

Біла шовковиця – протипоказання до застосування

Біла шовковиця – це дуже безпечна рослина, проте є ситуації, коли її використання не рекомендується. Вагітним і годуючим жінкам слід уникати її. Також алергікам потрібно бути обережними, оскільки шовковиця може викликати аутоімунну реакцію організму. Через її вплив на вуглеводний обмін організму та зниження рівня цукру в крові застосування діабетикам рекомендується лише під наглядом лікаря. При надмірному вживанні плодів шовковиці або препаратів на основі листя можуть виникати побічні ефекти. До них належать діарея, запаморочення, біль у животі та запор.

Резюме

Біла шовковиця – це не лише смачний фрукт, а й джерело багатьох корисних для здоров'я властивостей. Її можна використовувати у висушеному вигляді, а також у вигляді екстрактів різного типу. Люди, які хочуть знизити рівень ЛПНЩ холестерину та цукру в крові, безумовно, отримають користь від її якості. Її також можна застосовувати для профілактики нейродегенеративних захворювань або просто як смачний перекус. Важливо не перевищувати дозу в їжі, оскільки інакше можуть виникнути побічні ефекти.