• Vilka är näringsvärdena för gröt? Hirs?
• Upptäck de hälsofrämjande egenskaperna hos hirsgröt
• Hur använder man hirs i köket?

Hirs, utvinns från hirs som användes i det gamla Kina. De äldsta spåren av användning av hirs går tillbaka 11 000 år. Analyser av keramikkärl och stenverktyg från det norra riket i mitten visar att hirs användes redan på den tiden. Hirs odlades troligen redan för 10 000 år sedan. Även i Kina har lagerhus hittats som var fyllda med 50 ton vanlig hirs.

Idag är hirs, även om det långsamt blir populärt igen, fortfarande inte särskilt omtyckt. Hirs bör dock inte försvinna från vår meny, tvärtom, det är värt att ge den en plats på menyn. Varför? Den är extremt rik på värdefulla egenskaper.

Vilka är näringsvärdena för hirsgröt?

Näringsvärdena för hirs är jämförbara med de för bovete. Hirs innehåller lite stärkelse och ganska mycket lättsmält protein. Dessutom är hirs särskilt värdefull eftersom den innehåller de största mängderna B-vitaminer (B1, B2, B6). Hirs saknar inte heller mineraler:

• Koppar
• Järn
• Magnesium
• Kalcium
• Fosfor
• Kalium

Upptäck de hälsofrämjande egenskaperna hos hirsgröt

Ett kännetecken för hirsgröt är dess lätta smältbarhet. Rätter baserade på gröt, som soppor, är näringsrika och mättande men samtidigt lätta. Hirs har också antivirala egenskaper, minskar inflammation i slemhinnorna genom att torka ut överflödiga sekret. Det är också viktigt att både hirs- och bovetegröt verkar basiskt. Därmed spelar de en viktig roll i återställandet av kroppens syra-basbalans. Därför bör hirsgröt ingå i kosten vid en basisk diet.

Det är också värt att nämna att hirs innehåller kiselsyra, som har en fantastisk effekt på hår, naglar och hud. Glöm inte heller vitamin E och lecitin som finns i hirs. Lecitin har en positiv effekt på minnet och koncentrationen. Det ansvarar också för regleringen av kolesterolnivåerna i blodet. Av denna anledning bör personer som arbetar mentalt inkludera hirs i sin kost.

Hur använder man hirs i köket?

Hirs är en ganska tacksam produkt som du kan laga många rätter av. Hirs är utmärkt som frukost eftersom den är lättsmält men också mättande. Den kan kokas både med vatten och mjölk. Hirs kan ibland ersätta potatis, ris eller pasta. Den passar perfekt till långkokt kött, soppor, gratänger och kotletter. Den blir också ett perfekt tillskott till desserter med frukt.